山姆同款开心果巧克力千层复刻,一定看完! 准备材料 千层皮部分 低筋面粉180克 开心果酱50克 鸡蛋3个 牛奶400毫升 融化黄油30克 可可粉10克 砂糖40克 夹层部分 白巧克力150克 淡奶油500克 开心果碎80克 镜面淋面 淡奶油100克 黑巧克力120克 蜂蜜20克 首先制作双色千层皮 将融化的黄油与开心果酱搅拌至顺滑 分次加入鸡蛋和牛奶 筛入面粉与砂糖 面糊过筛三次确保细腻 分出三分之一面糊加入可可粉 两种面糊分别煎制 关键技巧 平底锅保持中小火 每张倒入35毫升面糊 煎25秒出现气泡即可 每层皮厚度控制在1.5毫米 制作白巧克力开心果奶油 将白巧克力隔水融化 淡奶油打至六分发 分两次与巧克力液混合 加入50克开心果碎 开始组装 每层原味千层皮抹0.3厘米奶油馅 每三层加入一层可可味千层皮 重复操作至25层 最后用重物压顶冷藏4小时 制作巧克力镜面 淡奶油与蜂蜜加热至微沸 倒入黑巧克力静置三分钟 搅拌至丝滑状态 均匀淋在冷藏后的千层蛋糕上 撒满剩余开心果碎 当刀身切开发出清脆声响 二十五层薄如蝉翼的饼皮与奶油层层绽放 白巧克力的甜润与开心果的咸香在舌尖交织 黑巧克力淋面带来恰到好处的微苦平衡 每一口都像是在品尝镶着金边的中东珍宝 记得关注白板大魔王,带你解锁更多健康美食! #自制甜品 #烘焙教程 #美食教程 #下午茶甜品 #美食分享
00:00 / 01:56
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
00:00 / 01:00
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 01:09
连播
清屏
智能
倍速
点赞665