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适合老人吃的十道家常菜,营养美味易消化。第一道,每个星期我都会做两次虾仁烩豆腐学会了这道菜,婆媳关系都变好了,水开下入豆腐烫一分钟可以去除豆腥味,再倒入青豆玉米和虾仁煮熟捞出备用。锅内少油倒入两勺海鸭、咸蛋黄酱小火炒至冒泡泡,加入适量开水,放入所有的食材加盐调味,煮开后淀粉水勾芡,营养又美味,你也试试吧。第二道香碗,我相信很多人没吃过香碗,想要做的好,也是有讲究的。前腿肉放点儿姜葱剁成肉末,放盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、老抽、水淀粉多来点搅打上劲,锅里刷油,舀一瓢蛋液,摊个蛋皮子,想要香碗不脱层,在蛋皮上面刷点儿水淀粉,肉馅弄成长条状卷起来,用牙签这样炸几下蒸的时候,蛋皮才不会鼓起来,用中火蒸二十分钟,取出放凉切成片。碗底铺一层木耳香菇、黄花菜,然后把肉码到上面再来点炸好的酥肉,浇上鸡汤,或者是肉汤,上锅蒸四十分钟,这样一道汤鲜味美,大人小孩儿都喜欢的香碗汤就做好,喜欢的可以试一下哦。第三道,家里有老人的,一定要试试这个鸡蛋肉饼,汤汤鲜味美,老人们都爱吃五块钱的猪前腿肉剁成肉泥,放盐、葱姜水剁碎的莲藕,再来一勺淀粉,搅拌均匀,下入碗中中,用勺子摊平,再倒入适量的温开水。家里有条件的,你就下个土鸡蛋上蒸锅水开大火蒸个二十五分钟,出锅了,太香了,记得收藏哦。第四道,我认为豆腐最好吃的做法就是这道肉末水酿豆腐吃起来又香又嫩,做法也简单。首先,豆腐切成正方形,中间挖个小坑,挖出来的豆豆腐放入肉末中,再放点胡萝卜、丁葱花、盐、胡椒粉、鸡精生抽朝一个方向搅拌均匀,然后酿入豆腐中碗中,放入生抽、蚝油、鸡精、淀粉、半碗的清水,调个料汁,备用锅中油热肉面朝下,放入豆腐,小火煎煎至八面金黄砂锅底部铺上娃娃菜,再放入煎好的豆腐,再倒入调好的料汁,盖上锅盖煮五分钟,然后撒点葱花点缀就可以了。鲜香滑嫩,学会了,赶紧收藏,做起来吧。第五道,很多人都喜欢吃这个滑肉,但是会做的人不多,做出来不是分汤,就是脱粉。今天我就来把这个简单又详细的做法分享给大家做滑肉,最好选这种妖牛肉吃起来特别的细嫩,再切成厚一点的薄片子,切好的肉片儿放到碗里面,加盐、巴、胡椒粉、姜葱水抓拌均匀,腌制十分钟。另外找个碗加两勺红勺淀粉粉和肉的比例是一比一先加入冷水,先把有颗粒的全部给它捏碎,再少量的多次加开水。这一步是滑肉晶莹剔透不混汤的关键搅拌到像我这样子能拉成丝,直接放到肉上面,再给它和均匀和到每一片肉上面都八成淀粉锅里面
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