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赫氏无鳔鲉Helicolenus hilgendorfi 别称:深海石狗公、红虎鱼、虎格外文名称:Stonefish赫氏无鳔鲉在鱼类分类上属于鲉亚目(Scorpaenoidei),鲉科(Scorpaen-idae),无鳔鲉属(Helicolenus),本种在1884年由Doderlein所命名发表。台湾地区无鳔鲉 属的鱼类只有赫氏无鳔鲉这一种。 台湾只有北部海域有赫氏无鳔鲉的分布,属于底栖性鱼类,喜欢单独栖息于岩礁区。食性为肉食性,常会停在海底,静待猎物经过而加以捕食。 赫氏无鳔鲉在北部沿海岩礁区十分普遍易见,全年皆可捕获,捕获方式以延绳钓以及底拖网为主,也是船钓或矶钓常钓获的鱼种,属于高级的海鲜,肉质带有甜味,细嫩且味美,最适合用来煮鱼汤。将赫氏无鳔鲉的鱼肉切块煮火锅是最地道的烹饪方式,此外盐烧也能表现出赫氏无鳔鲉的美味。而体形较小的赫氏无鳔鲉,将内脏清理干净后与芥菜、豆腐及咸蛋一起熬煮,味道鲜美,更有解酒与缓解宿醉的功效。赫氏无鳔鲉的体形为侧扁的长椭圆形,头背缘呈弧形,眼大且两眼间隔近。下颌与腹缘略为平直,口张开后甚大,口裂微斜,上颌比下颌长些。单一背鳍,背鳍硬棘十分发达,背鳍的硬棘与软棘的交接处有明显的落差,尾鳍形状为截形。赫氏无鳔鲉的胸鳍外形近于圆形,体色为红褐色或淡红色,背部两侧具有不明显的白色斑纹。
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英语单词指读 —— 更多海鲜表达 海鲜是餐桌的 “鲜美元气”,这些词汇帮你认识各类海味!不管是逛海鲜市场、点单用餐,还是和朋友聊美食,都能轻松表达,让每一种海鲜都 “认” 得清楚~ 鱼类鲜品类 Swordfish /ˈsɔːdfɪʃ/ 剑鱼(吻部尖长如剑,游动速度超快~) Anchovy /ˈæntʃəvi/ 凤尾鱼(体型小巧,咸香入味,常做配料~) Tilapia /tɪˈlɑːpiə/ 罗非鱼(肉质细嫩,刺少易食,家常烹饪常用~) Mackerel /ˈmækrəl/ 鲭鱼(肉质紧实,富含油脂,香煎超美味~) Cod /kɒd/ 鳕鱼(肉质雪白细嫩,适合清蒸、炖煮~) 软体动物类 Octopus /ˈɒktəpəs/ 章鱼(八条腕足带吸盘,口感 Q 弹有嚼劲~) Squid /skwɪd/ 鱿鱼(身体细长,爆炒、烧烤都超香~) Cuttlefish /ˈkʌtlfɪʃ/ 墨鱼(能变色伪装,肉质鲜嫩,可做墨汁料理~) 贝壳类 Whelk /welk/ 海螺(外壳螺旋坚硬,肉质紧实,鲜味儿十足~) Clam /klæm/ 蛤蜊(肉质鲜嫩多汁,煮汤、清蒸都鲜掉眉~) 实用场景句 “Grilled swordfish with lemon is one of my favorite seafood dishes.”(柠檬烤剑鱼是我最爱的海鲜料理之一~) “Octopus salad is a popular appetizer in Mediterranean cuisine.”(章鱼沙拉是地中海菜系里很受欢迎的前菜~) “We steamed clams for dinner—they were so fresh and juicy.”(我们晚餐蒸了蛤蜊,鲜汁超多,太美味了~) #家长必读 #家长必看 #父母必看系列 #育儿知识 #传统文化传承
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