梦色同款草莓塔「天使的微笑」,小精灵香草来教大家做草莓挞啦! 动漫里的草莓塔真的太漂亮啦,是梦幻般的甜品 草莓受到外婆的启发做出了属于自己的草莓塔 香草起了名字——天使的微笑 不管是看上去还是吃起来都是让人感到幸福的草莓塔 原动漫用到了一些特殊的食材,大黄熬的果酱,口味独特的天然玉米粉 这次复刻用到的是家里都能找到的普通食材,口味也很棒~ 希望大家都能做出属于自己的草莓塔,分享给家人朋友,或许这就是做甜品的乐趣吧~ 下面的食材配方按照视频顺序和步骤做参考 ·草莓果酱 新鲜草莓……250g 砂糖……50g 柠檬汁……半个 *大家可以尝试用大黄和草莓熬煮果酱,可以分享给大家具体的口感哦 ·卡仕达酱(制作外交官奶油用) 蛋黄……3个 砂糖……35g(甜度根据自己口味调整) 低筋面粉……15g 牛奶……200g 香草精……2g ·挞皮(制作一个7寸塔) 无盐黄油……60g 糖粉……40g 常温蛋黄……一个 低筋面粉……100g 杏仁粉……20g *挞底可以不用制作,我只是为了摆盘更好看,视频里用的是以前做挞剩下的边角料,放冰箱冷冻起来,如果第一次做想做底座的话,挞皮材料乘以2的分量差不多足够,面团平均分成2份即可,底座边缘的装饰用的糖稀,也就是糖粉和少许清水 ·杏仁奶油 无盐黄油……50g 糖粉……50g 常温蛋液……50g 杏仁粉……50g *做杏仁奶油注意黄油和蛋液温度,温度差过大不太容易乳化搅拌细腻,需要常温的蛋液,少量分次加入搅拌均匀 ·外交官奶油 卡仕达酱 淡奶油……150g 砂糖……12g ·其它材料 新鲜草莓……适量(摆盘) #下午茶甜品 #草莓挞 #动漫美食vs现实中的美食 #梦色糕点师 #动漫甜品复刻
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复刻「百变小樱」同款冻芝士蛋糕|免烤食谱来啦!超好吃配方 来自千春的冻芝士蛋糕食谱,是简单好吃的免烤芝士蛋糕,小樱、知世、小可都超级喜欢的一款蛋糕! 根据实际情况,在千春的食谱上做了些许调整,做法基本不变,动漫里的原食谱也放在视频里啦,可以参考! ·调整后的食谱如下: ·基础· 消化饼干······100g 无盐黄油······40g ·材料· 奶油芝士······200g 淡奶油A······200ml 白砂糖······40g 蜂蜜······30g(不喜太甜可不加,或适量添加) 柠檬汁······一汤匙 香草膏 3g 无糖原味酸奶······60g 吉利丁片······5g 淡奶油B······50g ·配料· 蓝莓酱或 草莓酱、蜂蜜等 ·制作步骤· ① 将消化饼干放入袋子中,用擀面杖压碎 ② 用微波炉加热黄油融化,加入饼干碎中,混合均匀 ③ 将混合好的饼干碎倒入模具(15cm 6寸)中,用杯子底部压紧实,冷藏使其凝固 ④ 奶油芝士室温软化,倒入盆中,加入无糖原味酸奶,搅拌细腻均匀 ⑤ 淡奶油A中加入砂糖、蜂蜜,打蛋器搅拌到纹路有些硬挺,加入奶油芝士中,翻拌均匀 ⑥ 加入柠檬汁和香草膏 ⑦ 吉利丁片用冷水泡软,挤掉水分,加入淡奶油B中隔水加热融化,倒入芝士糊中搅拌均匀 ⑧ 用过滤网过滤一遍倒入模具中 ⑨ 放入冰箱冷藏2~3小时定型 ⑩ 按照自己的喜好放上水果啊,薄荷啊,或者蘸果酱吃 #芝士蛋糕 #百变小樱 #动漫甜品复刻 #下午茶甜品 #免烤箱甜品
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