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广东伟仕达电器科技有限公司5年前
做出来的慕斯不凝固怎么办？你们有什么妙招吗？快来告诉我！@抖音美食 @抖音小助手 #烘焙小技巧
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小渔烘焙3年前
蛋糕半生不熟？两招教你解决这个世纪难题#烘焙 #戚风蛋糕
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阿权的甜食博主日记4月前
🍋不用烤箱&打蛋器！16元搞定“芒果慕斯蛋糕”，全程搅一搅，新手小白也能冲#蛋糕 #慕斯蛋糕 #治愈系美食 有粉丝宝宝说跟我做的芒果蛋糕特别好吃，也有宝宝想吃没有凝固成功，今天给大家总结一下经验，让大家一次成功！
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二姐小烤拉烘焙3年前
烘焙师教你做：橙子慕斯，并解决，吉利丁不凝固的问题 #慕斯蛋糕
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宝利烘焙师刚哥1年前
冷藏也不会凝固的巧克力流心酱的制作方法来了 #烘焙教程 #巧克力慕斯 #巧克力酱 #戚风蛋糕教程 #蛋糕教程
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我是杨羊洋6月前
免烤箱，在家轻松搞定私房高价售卖的抹茶慕斯蛋糕 #夏季甜品 #抹茶蛋糕 #慕斯蛋糕 #夏天该有的样子 #免烤箱甜品
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爱做蛋糕的辰辰妈1月前
超详细的戚风蛋糕教程 视频有点长 大家耐心看完 希望大家都可以做出不“气疯”的戚风蛋糕哦#vlog日常 #家庭版蛋糕 #烘焙教程 #烘焙 #学烘焙
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小镇上的猪精女孩4周前
牛奶的隐藏吃法 | 冰淇淋口感的脆皮巧克力蛋糕#光明优加#光明优加湿地有机纯牛奶 #双十一必买#懒人蛋糕
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阿斌爱做菜6月前
两个鸡蛋教你在家，简单两分钟就能做出不塌腰不回缩软糯q弹戚风蛋糕。#戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕的做法 #戚风蛋糕胚 #自制蛋糕
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墨妈的小食记7月前
用了2年的戚风蛋糕配方，蛋白打发详细教程，像海绵一样柔软 戚风蛋糕胚 一个6寸配方：（放250g面糊） 新鲜鸡蛋3个（一个带壳50g） 蛋清约90g 蛋黄45g 玉米油25g 纯牛奶35g（必须常温） 新良低筋面粉42g 细砂糖35g 柠檬汁3g 视频里面是配方×3，做了3个6寸蛋糕胚 做8寸：就用一个6寸配方×2 平炉模式 ~145度提前预热10多分钟，最下层烘烤1个小时，震模，倒扣放凉，做生日蛋糕可头天晚上做蛋糕胚 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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保罗快跑3年前
蛋糕也有不会化的，你们都吃过吗？ #奶油 #动物奶油
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家焙小筑6月前
《烘焙小技巧》原来做个蛋糕还有这么多学问，赶快记下来吧#家庭烘焙 #烘焙小技巧 #烘焙窍门
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菜帮子1周前
用开水蒸鸡蛋糕，口感顺滑像布丁一样，0失败没有蜂窝 #开水蒸蛋 #湖北dou知道 #鸡蛋羹 #三四钢雪平锅 #我的厨房日记
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吐司不吐丝1周前
巧克力流心戚风蛋糕｜0失败配方，戚风蛋糕总翻车的小伙伴快看过来，今天做了一款八寸巧克力流心戚风蛋糕，做了好多次，超级软乎好吃，每次都不凹陷，不回缩，没有布丁层，完整配方在最后#巧克力戚风蛋糕 #长帝烤箱#烤箱推荐 #长帝猫小易Max风炉烤箱
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暖暖起航烘焙3年前
四个小时不化的淡奶油生日蛋糕怎么制作，今天暖老师教给你#烘焙 #烘焙培训 #蛋糕烘焙 #生日蛋糕
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べ木槿✿҉͜4周前
我这也不太确定成没成功，但是比上一次好很多#家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕
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一心妈妈做蛋糕3周前
#烘焙新手 🔥零失败🔥不消泡🔥不塌腰 裂纹戚风 【6寸戚风蛋糕配方🍰】#强烈推荐 #6寸戚风蛋糕做法 #自制戚风蛋糕 #全职妈妈
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中式手搓-邪修老祖本人3月前
手搓无水蛋糕 #吃货 #零食 #美食 #美食教程
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MMの小厨房4月前
牛奶和巧克力比例很重要，最好1:1，我是43克的巧克力加的50克牛奶，牛奶一定不能多太多，不然会不凝固#懒人版巧克力冰山熔岩 #自制甜品
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饭届聪明蛋3月前
仅需2步，搅一搅就行的冰山熔岩蛋糕！家里有巧克力的快试试～#懒人必备 #强烈推荐 #邪修甜品 #自制甜品 #热点
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泡泡甜品屋1周前
简单到有手就会的甜品做法#美食教程 #烘焙人的日常 #甜品治愈一切#下午茶甜品#美食
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老吴喜欢干饭（孕晚期）2月前
🔥没有烤箱的朋友看过来了，没有烤箱只用家里的蒸锅也可以做出蓬松宣软的戚风蛋糕，不需要焖已经替大家踩过坑了放心做#烘培 #烘焙人的日常 #戚风蛋糕 #家庭烘焙
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蔡洋芋吃不饱5天前
今天是松松软软的戚风蛋糕！ #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #美食 #烘培 #甜品制作
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亭亭生活日常1月前
过个小生日，自己在家就可以做个这样的蛋糕，吃起来细腻绵密，入口即化，像冰淇淋又像布丁的一样的口感！颜值也是很哇塞的！ #奥利奥蛋糕 #酸奶蛋糕 #奥利奥酸奶蛋糕
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厦门乐堂烘焙培训3年前
生日蛋糕夏天奶油不化全教程。#私房烘焙 #烘焙 #蛋糕 #甜品 #奶油
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开心市民小羊（做蛋糕版）5月前
夏日39º高温外送蛋糕🔥不融化的秘诀是… #秘境鹿屿生日蛋糕 #生日蛋糕 #包装设计 #原创 #高颜值蛋糕
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momo🫧4月前
很久没做蛋糕吃啦 今天做一个提拉米苏吃吃吧 我这个是超级简易版的 没有鸡蛋 没有香草液 淡奶油和马斯卡彭奶酪搅拌在一起 质地比较浓稠 这样的话 在冰箱里面就更容易凝固 这样做出来的提拉米苏就是不软软的流心的那种感觉 我觉得这样也挺好吃的 而且非常适合新手来操作 如果是软软流心那种状态的话 会更考验技术 家里的鸡蛋也不太新鲜，所以就没有放鸡蛋 不放鸡蛋也挺好吃的 可能是我不挑食吧 淡奶油 奶酪 手指饼干 咖啡液 可可粉 这些东西搭配在一起 怎么也不会太难吃的 想我这个今天用时17分钟就搞定啦 快去做吧 #厨房日记 #提拉米苏 #自己做饭 #烘焙日记 #提拉米苏做法
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南洋大师傅（海滨城店）3年前
蛋糕一次吃不完怎么办？ #同城美食 #双流区 #甜品烘焙 @DOU+小助手
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慕斯蛋糕提拉米苏厂家供应链3月前
冷藏保存 - 未开封的慕斯蛋糕：通常需放在冰箱冷藏层（温度0-4℃），可保存1-2天。冷藏能延缓奶油和食材的变质，同时维持慕斯的凝固状态。 - 切开后的慕斯蛋糕：需用保鲜膜包裹切口，或放入密封盒中，避免冰箱内的异味侵入，同时防止水分流失导致口感变干，冷藏保存时间建议不超过1天。 冷冻保存 - 若需长期保存（超过2天），可将慕斯蛋糕放入冷冻层（温度-18℃左右），能保存1周左右。 - 食用前需提前从冷冻层取出，放入冷藏层解冻2-3小时，或室温静置30分钟左右，让其恢复柔软口感。注意不要反复冷冻和解冻，以免影响风味和质地。 注意事项 - 避免将慕斯蛋糕放在室温下长时间存放，尤其是高温环境（超过25℃），容易导致融化、变形和变质。 - 含有新鲜水果、果冻等易腐成分的慕斯蛋糕，保存时间会更短，建议尽快食用。 #慕斯蛋糕#一元慕斯蛋糕#慕斯蛋糕批发#提拉米苏半成品#一元慕斯蛋糕摆摊
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小薇美食3年前
戚风蛋糕在家轻松做，不用繁杂的配方，只要用这种方法，小白也能轻松做出蓬松柔软的蛋糕#戚风蛋糕 #抖音搜索流量来了 #蛋糕粉
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小酪蛋糕3年前
免烤箱，不用淡奶油就能做的樱花粉色慕斯蛋糕，酸甜不腻，完全不用担心热量哦#慕斯蛋糕 #樱花粉 #免烤箱甜品
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源源妈烘焙4天前
从烤坯到成品，全过程分享，无糖蛋糕制作 #蛋糕制作 #生日蛋糕 #烘培 #蛋糕教程 #源妈烘焙
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1986小伟2周前
蒸鸡蛋糕看着很容易，为什么总是做不好？#美食分享 #美食教程 #种草好物 #美食制作分享 #美食
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糕疯做蛋糕5月前
做慕斯布丁奶酪棒都要用到的吉利丁，起到凝固的作用~ #小猪做蛋糕 #吉利丁
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小雅的美食3天前
#美食教程 无油无水的老式鸡蛋糕！满满的小时候的回忆！ #老式鸡蛋糕 #鸡蛋糕小时候的味道 #鸡蛋糕 #童年的味道
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乡音1月前
现在的气温比较低，想要爆浆，做完了一定要撕掉周围的膜，时间长了它就会凝固，我没有想到这一点，但是细腻的蛋糕搭配巧克力液体嚼在嘴里一口沦陷。
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晓婵的料理4年前
这个万能爆浆奶盖简直绝了~#爆浆蛋糕 #毒液2 #毒液 #万圣毒夜 逗趣SOS#m豆
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蛋糕女菌3天前
#挑战电饭煲旺仔大馒头蛋糕 不用低筋面粉也可以做蛋糕啦，家里没有低筋面粉的可以学我这样这样做松松软软#奶龙尸块 #电饭煲蛋糕成功了 #在家做蛋糕 #上热搜
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💫玲珑9月前
干货满满！超详细拯救奶油教程来了… 你有没有遇到期待满满地打开冰箱拿出奶油，发现它却凝固得硬邦邦的？别担心，进来看看拯救教程。#生活小百科 #奶油蛋糕 #学烘焙 #奶油
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中式手搓-邪修老祖美食5天前
跟着邪修3秒钟教你手搓电饭煲蛋糕#美食 #美食教程 #电饭煲蛋糕 #美食分享 #蛋糕
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重庆欧艺蛋糕面包培训4月前
#蛋糕师 连夏天奶油打发不起来的原因都不知道，都是“速成培训”带来的后遗症！#蛋糕教程 #学蛋糕 #蛋糕培训 #烘焙学校
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蒋嬢嬢家的李小子7月前
一个视频讲清楚冰豆花是如何实现分装的 #冰豆花教程 #冰豆花 #冰豆花是甜的
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Lazzat Saray3月前
萨其马教学来了呦#烘培#手把手教学#同城甜点
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武汉西点蛋糕烘焙余老师1周前
这款芝士香缇奶油很稳定，不容易化，大家可以试试！#淡奶油打发教程 #芝士蛋糕 武汉哪里可以学生日蛋糕的#武汉学蛋糕烘焙的学校 @金领烘焙西点蛋糕培训学校 #武汉培训学校 #武汉烘焙培训
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点点爱吃甜3月前
🍬别只会干嚼！解锁糖果的N种隐藏吃法！#甜品#隐藏吃法#甜品做法#自制甜品#糖果
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杰锅锅1月前
蒸鸡蛋羹到底用冷水还是开水，看完我这个视频一次就能学会 #快手早餐美味大赏 #创作者中心 #创作灵感 #蒸鸡蛋羹
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丫妈小厨房2月前
巧克力奶油盒子蛋糕🍫一次成功，巨好吃～ 不会卷蛋糕卷的姐妹就来做这个盒子蛋糕吧 🍫巧克力酱： 淡奶油20g + 巧克力20g 隔热水融化混合后，盖上保鲜膜，冷藏至凝固，备用 🍫原味蛋糕胚： 鸡蛋5个｜玉米油40g 牛奶50g｜低筋面粉55g 柠檬汁几滴｜细砂糖50g 🧁蛋糕胚做法： 1⃣️玉米油➕牛奶，搅拌均匀 2⃣️筛入低筋面粉，画z字搅拌至无干粉 3⃣️加入蛋黄，继续搅拌至顺滑流畅的状态 4⃣️蛋清提前冷冻15分钟，加入柠檬汁和白砂糖，高速打发至大弯钩的状态 5⃣️蛋黄糊中加入少量的蛋白霜，大致翻拌几下，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀 6⃣️将拌好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘中，整平表面，150度烤30分钟左右 7⃣️出炉晾凉后，用模具切出想要的大小 🍰淡奶油： 250g淡奶油 + 15g糖+30g巧克力酱 打发 🍫开始组装喽，一层胚子+一层奶油，再一层胚子+一层奶油，表面装饰上牛奶薄脆和巧克力豆，再淋上巧克力酱。 🍫好吃的巧克力盒子蛋糕就做好啦，喜欢的小伙伴，欢迎评论区交作业哦~ #甜品 #烘焙 #蛋糕 #巧克力 #仙妮贝儿
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玥玥妈4年前
有妈妈说在家做蒸糕老是不成形 跟着我这懒人妈妈 零出错好吃又营养 我的模具是不是很可爱！！
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袁小姐的日常3年前
其实夏天让奶油不容易化的方法有很多 今天先分享一种 剩下的我们慢慢来😁#我要上热门 #家庭烘焙 #最好吃的动物奶油蛋糕 #巧克力蛋糕
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巧儿团购达人2周前
圣诞限定的南洋大师傅脏脏黑巧蛋糕2.0来啦！29.9元解锁馅料爆棚的快乐～ 高品质巧克力+安佳淡奶油特调酱，冷却也不凝固，夹心爆浆超浓郁。减糖配方甜而不腻，微苦生巧口感搭配表层可可豆，层次超丰富！50个鸡蛋+纯牛奶慢烤75分钟，翻烤2次无一滴水，400g厚实分量，老人小孩都能放心吃，健康又解馋，圣诞必冲～#南洋大师傅#现烤现卖#南洋大师傅新品#巧克力蛋糕
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小柠檬(学习烘焙版)6月前
#让舌尖在美食的音乐中舞动 #创作者中心 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #美食vlog 拆开后的淡奶油用不完又不好保存怎么办？ 尝试一下这款淡奶油戚风蛋糕哦！ 满屋飘香，入口即化，口感介于戚风蛋糕和古早蛋糕之间。太美味啦！
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雨齐的能量厨房1周前
日子哪有那么多必须和一定， 火候不对就调调，味道淡了就补点盐， 转个念，就宽了。#情感共鸣 #女性智慧 #面包制作
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乱世咩咩3周前
吃不完怎么办#厨神驾到 #做饭小技巧 #烘焙新手 #烹饪技巧 #在家做美食
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咣当猫8月前
母亲节蛋糕教程 #翻糖制作教程 #母亲节蛋糕 #妈妈蛋糕 #翻糖模具 #巧克力模具
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吉祥如意20263天前
《懒人蒸蛋》水蒸蛋总是不成形，老保姆教我一招，蒸出来比豆腐还嫩，入口即化 #水蒸蛋 #鸡蛋羹 #美食分享
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大叔不做饭5天前
怕麻烦的人，做蛋糕也是怎么简单怎么来#家庭自制蛋糕 #vlog日常 #戚风蛋糕 #蛋糕制作 #烘培
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烘焙老于（新手友好型烘焙教练）1月前
手工糖果凝固总翻车？5种方法+避坑指南，新手也能稳赢！ 谁懂啊！做手工糖果最崩溃的就是凝固环节——软糖粘手扯不开，硬糖脆不起来，… 试了N种方法终于总结全了！不管做牛轧糖、硬糖还是水果糖，对应凝固方式直接抄，零失败 5种核心凝固方式（附适用场景+实操技巧） 1. 砂糖本身的凝固属性来凝固（最基础！硬糖/脆糖首选） 这是最常用的方法，靠室温让糖浆冷却硬化，适合需要脆爽口感的糖果。 - 适用糖果：水果硬糖、太妃糖等 - 实操步骤：熬好的热糖浆快速倒入铺了硅胶垫的模具/大理石板，室温放60分钟以上，摸起来不粘手，完全冷却再脱模；不要放入冰箱（更别冷冻！会裂） - 关键技巧：模具一定要提前抹一层薄油，脱模超轻松；糖浆熬到对应温度（硬糖150-155℃左右）； 2. 熬煮糖果时胶质凝固法（软糖/水果糖等） 靠胶质材料让糖果缓慢凝固，保留柔软Q弹的口感，避免变硬变柴。 - 适用糖果：棉花糖版牛轧糖、水果软糖、夹心糖等 - 实操步骤：糖果材料倒入在平底锅中煮开之后，再加入果胶与砂糖的混合物（一定提前拌匀使用），再次煮开之后，小火持续加热至少2分钟以上即可。 关键技巧：做的量多也可以通过温度控制水分蒸发含量：以水果软糖举例：通常加热到105-106度即可； 3. 淀粉辅助凝固法（防粘+定型双保险） 靠玉米淀粉受热糊化吸收水分，同时辅助定型， - 适用糖果：软糖、橡皮糖、手工牛轧糖、夏威夷果仁糖等 实操步骤：糖果材料煮开后，加入湿淀粉，持续加热搅拌至粘稠凝固，再放入模具中冷却； 关键技巧：用玉米淀粉要先稀释，再使用，加热时间要足够； 4. 避坑指南（血泪经验总结！） 1. 环境湿度别忽视！潮湿天气做糖果，建议开空调除湿，否则再怎么凝固都会粘手 2. 模具选错毁所有！方形烤盘+硅胶垫，或者慕斯圈+硅胶垫，别用油纸； 3. 别冷冻！大部分糖冷冻后会破坏口感，尽量用常温凝固 4. 蜜封防潮存放哦； 按这个方法做手工糖果，不管是Q弹软糖还是酥脆硬糖，都能完美凝固，颜值和口感直接拉满！自己做的糖果无添加，送人也超有心意～ 最后叨叨： 上一篇：省50块！奶油奶酪替代马斯卡彭做提拉米苏，口感绝了 #手工糖果教程 #烘焙新手必备 #糖果凝固技巧 #自制糖果攻略 #烘焙避坑指南
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