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老饭骨2年前
年夜饭大硬菜第八道，宫廷酱牛肉，牛气冲天#跟着抖音学做菜 #老饭骨 #年夜饭
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老饭骨5年前
老北京卤煮卤煮卤煮卤煮卤煮火烧来啦，爱吃的都是真爱 @抖音美食
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老饭骨1年前
意料之外，清真大拿做酱牛肉，居然这么简单 #老饭骨 #酱牛肉 #省饭课代表
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老饭骨2年前
辣卤鸭翅：万能辣卤汁，卤啥都好吃！配点小酒，味道一绝~#老饭骨 #美食创作人计划 #周黑鸭
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老饭骨10月前
颤悠悠的大猪蹄子出锅！过年老少都爱这酱猪手，主打一个熟烂入味 #舌尖上的抖音 #酱猪蹄 #老饭骨
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老饭骨5年前
吃过的最最最好吃的酱鸡，一起来熬一锅祖传老汤吧 #美食趣胃计划 #抖音美食制作人
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老饭骨1年前
春节酱货秘籍！从0到1全学会，肘子猪蹄牛肉，酱啥都香~ #老饭骨 #美食创作人计划 #卤味熟食
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老饭骨4年前
酱货有套路，今天酱牛肉 #抖音美食创作人
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老饭骨4年前
不过了不过了，酱一大锅猪蹄肘子吃他一冬天，可太香了 #美食趣胃计划
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老饭骨4年前
揭秘宫里的酱牛肉，真没那么复杂，那叫一个绝，真学得会诶#抖音美食创作人#一起吃饭吧
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老饭骨5年前
初二面打卤面，自己擀面自己打卤咱们平平安安健健康康过个年 #寻找年味
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老饭骨11月前
扛不住！大猪蹄子都变得软糯糯！ 用最家常的做法做出最好吃的红烧猪蹄#老饭骨 #省饭课代表 #猪蹄 #会下厨的男人 #天儿冷吃点啥
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老饭骨叨叨叨5年前
卤汁怎么做好吃，听听大爷怎么说？#美食趣胃计划
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袁锐（萌新的圆）4月前
地表最强下饭菜，卤肉超详细版保姆级教程 #美食 #美食教程 #家常菜 #下饭菜 #青年创作者成长计划
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老饭骨2年前
潮州行第二集！百年老方卤鹅，每块肉都赞不绝口，香到走不动路~#老饭骨 #美食创作人计划 #潮州
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老饭骨9月前
嗦一口肘子居然吃出了春天的味道！春肘~ #老饭骨 #肘子 #家常菜
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老饭骨4年前
霸王级的卤肉饭到底怎么做，意想不到好简单啊 #抖音美食创作人
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小饭骨美食日记1年前
正宗的台式卤肉饭教学，肉香四溢，吃一碗还想再来一碗~ #老饭骨 #美食教程 #卤肉饭 #卤肉饭做法 #美食趣胃计划
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老饭骨4年前
酱货有套路，先总结肘子和猪蹄，年夜饭提前操练起来 #抖音美食创作人
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小饭骨厨房大师7月前
家常菜酱牛肉的家庭做法，简单易做，助你一日三餐，国宴大师给您详细讲解每一个步骤#老饭骨 #家常菜 #美食 #好物推荐 #生活的烟火气息
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小饭骨好菜教学1年前
从肉鲜到汤汁的宝岛卤肉饭，一勺盐都不用加，大人小孩都爱！#美食 #老饭骨 #卤肉 #做饭 #中秋吃什么
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老饭骨2年前
【第六十七回-姜汁肘子】秃噜皮的软烂大肘子配姜汁，这个时候吃再合适不过啦#跟着抖音学做菜 #老饭骨
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鲁菜老炮2月前
合家欢，啃猪蹄。大人小孩都吃不腻的黄豆焖猪蹄。#鲁菜 #老饭骨 #鲁菜老炮 #黄豆焖猪蹄 #随拍
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小饭骨很会吃10月前
今日美食：宝岛卤肉饭 #老饭骨 #家常菜 #美食 #省饭课代表 #生活的烟火气息
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小饭骨大师菜2月前
宝岛卤肉饭的家常做法，老饭骨大师给您详细讲解每一个步骤#老饭骨 #卤肉饭 #美食
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红姐葛优躺1周前
首次酱牛肉也是让我做成功啦！别想那么多，干就对了！ 看老饭骨酱牛肉视频，脑子学了个七七八八就动手了，中间被干黄酱搞了下心态，还好最后是成功滴！#酱牛肉 #老饭骨 #随遇而安 #在拍一种很新的vlog
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夏妈厨房3年前
用3斤猪腱子肉在家自制卤酱肉，劲道好吃，比吃卤牛肉经济实惠！#跟着抖音学做菜
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八两一口饭2年前
【酱牛肉】老饭骨的酱牛肉配方是真的很好吃！年夜饭get！#酱牛肉 #过年美食 #卤味熟食
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老饭骨1年前
要问肘子哪家强？虎皮肘子算一绝！好吃好看还下饭~ #老饭骨 #美食创作人计划 #肘子
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大头小生3月前
跟着老饭骨学做菜#红烧肉 #老饭骨 #家常菜
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小老头老饭骨6月前
自己在家做美食，食材自己放心
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小饭骨大师菜4月前
二伯的辣卤鸭翅！学会这个方子，万物皆可卤～爱吃辣的小饭骨，这回过瘾了！#老饭骨 #美食 #卤鸭货
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老饭骨2年前
说老饭骨卤煮不好吃？那是加热方法错了，来看看正确版本，解锁地道老北京卤煮！#老饭骨 #北京 #宵夜
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小饭骨学做菜1年前
老饭骨大师的酱牛肉，酱香入味，口感层次丰富，越嚼越香#美食教程 #牛肉 #天冷就该多吃点肉了 #今天吃啥
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老饭骨学堂3月前
99%的人不知道盐卤还能这样玩 专业加长版来了
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小饭骨大师菜1年前
从肉鲜到汤汁的宝岛卤肉饭，一勺盐都不用加大人小孩都爱！ #美食 #老饭骨 #卤肉饭 #家常菜 #料包
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老饭骨1年前
炖肉好吃的秘诀都在这一小包！国宴大师的秘方，用过都说好~ #老饭骨 #卤味 #美食
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请叫我梅姐1月前
跟我做新手零失败：老饭骨酱牛肉 3斤牛小腱子为原料酱牛肉的完整流程： 一、前期准备：食材处理与腌制 1. **牛肉预处理**：提前将牛小腱子泡水1-2小时，洗净后擦干水分，切成三指宽的条（或对半切开）。 2. **关键腌制**：按“每斤肉2克肉桂粉、1两黄酱”的比例，3斤肉需加6克肉桂粉（可用肉桂块替代）、200克黄酱，再倒入适量黄豆酱油（示例用80克）和3勺盐；用手抓匀使每块肉裹满酱料，刀口向下，盖保鲜膜后放入冰箱腌制24小时（实际操作腌制了30小时）。 二、中期操作：焯水、炒料与炖煮 1. **焯水去浮沫**： 将腌制好的牛肉取出，用水洗净表面酱料，温水下锅焯水； 水开后大火煮10-20分钟，撇净浮沫，新鲜牛肉可保留原汤。 2. **炒料熬汤底**： 备料：干料（白芷、小茴香、花椒、大料、香叶、白蔻各5-10克）、湿料（200克黄豆酱、200克葱姜，比例1:1）； 炒料：锅中多放些油，先炒香葱姜，再下干料翻炒出香味，最后加黄豆酱，过程中需注意控火、多搅拌防糊； 熬汤：炒香后加入之前保留的原汤（或开水），熬煮20分钟，捞出料渣。 3. **高压炖煮**： 将牛肉和熬好的酱汁倒入高压锅，加少许冰糖； 高压锅上气后转小火煮30分钟（时间需根据牛肉大小与火力灵活调整）。 三、后期收尾：收汁与冷藏 1. **收汁调色**：30分钟后开大火收汁，根据汤汁颜色加入适量老抽调色。 2. **冷藏定型**：将牛肉冷却后裹紧保鲜膜，冷藏一夜，使牛肉筋肉分明、酱香浓郁不柴。#酱牛肉 #卤牛肉 #酱牛肉面 #牛肉 四、成品特点 1.做好的酱牛肉可当下酒菜，也可搭配煮面、煮粉； 2.相比操作者之前尝试的其他版本，此配方避免了“外咸内淡、无香味、颜色差”的问题，实用性强。
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八九不离食6月前
#跟着抖音学做菜#老饭骨名厨菜 #跟着大师学做菜 #酱牛肉 #牛腱子 转发侵删
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老饭骨2周前
双倍快乐！酱烧牛肋学会了，万能酱烧汁方子到手了！ #老饭骨 #美食教程 #牛肉
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老饭骨1年前
别再说北京无美食了！试试老饭骨京味卤煮，一碗让您改变看法~ #老饭骨 #卤煮 #北京
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刘亦菲前女友1周前
当我严格按照老饭骨的配方做酱牛肉就会得到…#老饭骨 #老饭骨酱牛肉 #酱牛肉 #酱牛肉教程
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老饭骨2年前
足不出户吃卤煮！15分钟即享地道京味，宵夜来一份别提多美了~ #美食 #卤煮
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老饭骨3年前
毛氏红烧肉，不加酱油带辣味儿的红烧肉#没有宵夜的假期是不完整的 #跟着抖音学做菜 #老饭骨
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小饭骨大师菜4月前
宝岛卤肉饭的家庭做法，简单好吃，国宴大师给您详细讲解每一个步骤 #美食 #美食教程 #美食推荐 #老饭骨
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小饭骨美食好物1年前
姜汁肘子丨在家就能做的一道简单的菜，煮完后浇啥汁都好吃 软烂不腻 肉香四溢~#老饭骨 #美食教程 #美食趣胃计划 #肘子 #卤肘子
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小饭骨美食日记1年前
【中集】家庭版酱肉攻略，美味酱肉轻松搞定 【中集】家庭版酱肉攻略，美味酱肉轻松搞定#老饭骨 #美食 #炖肉料
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老饭骨1年前
苹果烩猪排：用梅花肉做烩猪排，隔着屏幕都挡不住的果香肉香~ #老饭骨 #猪排 #美食
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老饭骨3年前
【第三回】二伯秘制猪手献给万千女士，常亮伸出右手保卫二位师爷，沙姜猪手#跟着抖音学做菜 #老饭骨
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老饭骨2周前
东北人认证！手把手教北京大姐做“零失败”猪肉炖粉条 #老饭骨 #东北菜 #猪肉炖粉条
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鲁菜老炮1月前
让牛腩变得“黯然销魂”的秘诀，软烂入味。这锅煲里，炖的是肉，暖的是心。#鲁菜 #老饭骨 #鲁菜老炮 #牛腩煲 #萝卜炖牛肉
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江大厨养乐多5月前
为女朋友做一百件事情之超简单老饭骨版酱牛肉！ "牛腱子在料酒里招供犯罪动机 八角香叶连夜成立刑侦专家组 砂锅是熬制爱情的终极审讯室 三小时文火逼问出胶原蛋白口供 当卤汁渗透每道肉理纹路 冷藏切片是帮派最后的冷静期 她咬下透光的第一刀那刻 我的江湖从此只剩温柔案底" #酱牛肉 #家常菜 #下酒 #老饭骨 #给女朋友做饭
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老饭骨1年前
汤比肉还鲜！在家就能做的过年大硬菜，好吃好喝还暖和~ #老饭骨 #牛肉 #春节
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小饭骨大师菜2月前
红烧肉的家常做法，老饭骨大师给您详细讲解每一个步骤 #美食 #美食教程 #美食推荐 #家常菜
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老饭骨1年前
专业厨师都在用的炖肉料包，一站式解决炖肉难题！ #老饭骨 #炖肉 #卤味
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小饭骨美食好物2月前
熏猪蹄的家庭做法，简单好吃，国宴大师给您详细讲解每一个步骤 #老饭骨 #美食教程 #美食推荐 #家常菜
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好好吃饭1周前
电饭锅卤肉 这样做的麻辣卤肉真的超好吃！只需一个电饭锅，简单又方便！干净又卫生 #在家做美食 #好好吃饭 #美食教程 #妈呀太香了 #卤肉
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小饭骨厨房大师1年前
学会卤煮，在家也能品尝老北京味道 学会卤煮，在家也能品尝老北京味道#美食 #老饭骨 #卤煮
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星爸做菜很忙5月前
在家复刻老饭骨同款酱牛肉，简单易做，酱味十足#老饭骨#酱牛肉#下酒菜 #抖音美食创作者 #美食教程
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小饭骨美食好物7月前
家常菜熏酱猪蹄的家庭做法，简单易做，助你一日三餐，国宴大师给您详细讲解每一个步骤#老饭骨 #家常菜 #美食 #好物推荐 #生活的烟火气息
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老饭骨1月前
费饭扛把子-干锅肥肠！一人说一个为了吃肥肠，干过最疯狂的事！ #老饭骨 #好好吃饭大赛 #肥肠
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杨毛卷6月前
酱牛肉的神仙做法，好吃到汤都剩不下！夏日减脂的姐妹可以收藏起来啦#酱牛肉 #减脂餐 #卤牛肉家常做法 #老饭骨 #健身打卡
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做饭日记5月前
红烧肉 #日常做饭 #我的厨房日记 #老饭骨 #红烧肉 #大厨养成记
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老六懒人菜5月前
超好吃的潮汕乡下卤五花肉 家常版做法非常简单，不油不腻，软糯入味，相当下饭～#美食教程 #美食 #家常美食 #卤肉 #潮汕美食
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布拉德皮彭4月前
台湾卤肉饭做法#周杰伦入驻抖音 #在家做饭 #卤肉饭 #台湾卤肉饭@老饭骨
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