可可/抹茶生巧软心曲奇 一口一个不吱声,抹茶生巧软心曲奇/可可生巧软心曲奇。 #曲奇 #抹茶控 #巧克力控 #甜品治愈一切 #烘焙 抹茶生巧软心曲奇(6个) 「抹茶曲奇」 黄油:115克 糖:80克 鸡蛋液:55克 香草精:2.5克 中筋面粉:200克 抹茶粉:8克 小苏打2克 泡打粉2克 盐1.5克 「抹茶生巧」 白巧克力80克 绿茶粉 抹茶粉10g 淡奶油 60 克 [制作方法]: 1、软化黄油加入白砂糖、盐、香草精搅拌均匀。 2、鸡蛋液少量多次的加入黄油内打发。 3、(中筋面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打)混合均匀过筛加入黄油内。 4、黄油和粉类切拌混合均匀,使用保鲜膜包起来放冰箱冷藏60分钟。 5、冷藏好后分成6等份、搓圆。烤箱170度烘烤16-17分钟。 6、烤好的曲奇趁热在中间压个洞(出现裂开的情况用手塑性回去)。 7、白巧克力隔热水融化。 8、抹茶加入白巧克力搅拌均匀加入温奶油进去搅拌均匀。 9、生巧液装入裱花袋静置到20度再把抹茶生巧挤入抹茶曲奇内。 可可生巧软心曲奇(6个) 「可可曲奇」 黄油:105克 白砂糖:70克 鸡蛋液:55克 香草精:2.5克 50-60%黑巧克力液:20克 中筋面粉:180克 可可粉:15克 小苏打:2克 泡打粉:2克 盐:1.5克 「可可生巧」 黑巧克力80克 淡奶油60 克 白砂糖:10g [制作方法]: 1、软化黄油加入白砂糖、盐、香草精搅拌均匀。 2、鸡蛋液少量多次的加入黄油内打发。 3、(中筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打)混合均匀过筛加入黄油内。 4、黄油和粉类切拌混合均匀,使用保鲜膜包起来放冰箱冷藏60分钟。 5、冷藏好后分成6等份、搓圆。烤箱170度烘烤16-17分钟。 6、烤好的曲奇趁热在中间压个洞(出现裂开的情况用手塑性回去)。 7、(黑巧克力、白砂糖、淡奶油)加入碗内隔水加热,边加热边搅拌直到完全混合。 8、生巧液装入裱花袋静置到20度再把可可生巧挤入可可曲奇内。 温馨提醒:可以根据自己喜欢的甜度进行调整。
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