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亲子丼/乌龙面 《舞伎家的料理人》第二集里的亲子丼也是我的爱菜,试着煮出画面里可口的样子,调了几次比例,终于完成尝起来如剧里对白:“很普通,但很好吃”的安心口感😊 影片里亲子丼/乌龙面的材料朴实无华,作法亦无难度,口味很家常,也正因为家常,所以最是隽永,经常吃也不嫌腻。 收藏本视频,随时想吃就点开煮来吃,相信你也会一边吃着,一边点头笑说:“很普通,但很好吃”。 —————————— 【食材】 去骨鸡腿 2片...350g 洋葱半颗...150g​ 豆苗...随口味 蛋液...3颗份量​ 【酱汁,预先调妥】 高汤(或清水)...150ml​ 酱油...2大匙(橱窗推荐“加加酱油”) 米酒…1大匙 ​味醂…1大匙 砂糖…1小匙​ 【其他食材】 油...少许 七味唐辛子...少许(或省略)​ 【作法】 ①豆苗挑出嫩叶、洋葱顺纹切丝。 ②去骨鸡腿去皮、切除边缘多余油脂后,切小块。 ​③热油锅,将鸡腿入锅,以中火炒至表面变成白色。 ​④洋葱入锅,拌炒至洋葱变软。 ​⑤倒入酱汁,以中小火煮至入味。 ​⑥淋上3分之2的蛋液,盖上锅盖,焖煮1分钟。 ​⑦掀盖,淋上剩余的蛋液,加入豆苗即可起锅。 ​⑧铺在现煮的乌龙面上、白饭上,撒些七味唐辛子,即可享用。​ #抖音美食推荐官 #唯有美食可以治愈一切 #我的厨房日记 #一人食记 #一日一食一记
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