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免烤箱免打发的巧克力蛋糕,巧克力控姐妹的本命蛋糕🎂丝滑浓郁 之前有姐妹问我,没有烤箱怎么做蛋糕?贴心的我这就带着免烤又美味的巧克力蛋糕来啦~不用烤箱不用打发奶油,只要一口平底锅,就能变出丝滑浓郁的巧克力浪漫。来,跟着我一起动手吧! 🍪🍪🍪🍪🍪🍪 首先,拿出100克奥利奥饼干碎,尽情敲碎它,倒入40克融化好的黄油,搅拌均匀直到没有干粉颗粒。把它们铺进6寸模具用力压紧实。或者其他你顺手的容器。这是我们的巧克力城堡地基。 🍮🍮🍮🍮🍮🍮 接下来就是温柔又神奇的部分:在平底不粘锅里,不开火加入三颗蛋黄、50克细砂糖、500克牛奶和50克玉米淀粉。先大致搅匀,然后开小火,一边加热一边不停搅拌——记住哦,这几分钟请你专心地陪伴它,就像看一场即将发生的魔法,很快面糊就会变得浓稠丝滑,这时候立刻关火,倒入110克黑巧克力,用余温慢慢融化、融合。 🍫🍫🍫🍫🍫🍫 把这份还冒着热气的巧克力糊快速倒入模具里,抹平表面,它就像一层柔软的布丁毯子,温暖又踏实。 🌈🌈🌈🌈🌈🌈 抹不平没关系,接下来我们来做巧克力淋面:隔热水融化90克黑巧克力和30克黄油,化开后撒一把手边的坚果碎(腰果、开心果、花生…有啥放啥,自定惊喜)。搅拌均匀,轻轻淋在蛋糕表面,晃一晃让它自然流淌成漂亮的纹路。 盖上保鲜膜送进冰箱,冷藏至少4小时,让所有层次悄悄凝固成美好。 🌸🌸🌸🌸🌸🌸 时间到~取出蛋糕,摆几片草莓、刮一点巧克力屑,再点缀几片清香木叶,瞬间雪花与圣诞氛围都在你手里。脱模后,记得把刀加热一下再切,截面会干净漂亮得像甜品店的橱窗款。 ❤❤❤ 一口下去,脆脆的饼干底、布丁般柔软的蛋糕体,加上浓郁的巧克力淋面…浪漫和幸福都在嘴里化开。喜欢的话,记得收藏起来,找个悠闲的下午为自己做一份吧~下期再见! #巧克力蛋糕 #创作者中心 #创作灵感 #自制蛋糕 #巧克力蛋糕做法
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