Jrake1年前
世界级米饭killer❗️光盘神器🍚波斯黄油鸡 菜谱来自 @波斯小哥伊森 我最近发现了一个世界级的米饭杀手,这是来自波斯的黄油鸡butter chicken。浓郁微酸的酱汁,包含着复杂的香料风味。前几天的聚会啊,我们只花5分钟就吃掉了一整锅。 今天搭配的音乐是Spring Sometimes来自Sugoi。 步骤: * 前期准备: 1. 制作姜蒜末,1:1比例混合姜和蒜,可加少量食用油帮助打碎。剩余部分可存储备用。 2. 腌制鸡肉:鸡腿肉加入玛莎拉咖喱粉、孜然粉、姜黄粉、3%的盐、青柠汁、香菜粉、辣椒粉、酸奶和姜蒜酱。抓匀后冷藏腌制至少3小时。 * 制作过程: 1. 煮米饭,加入橄榄油和大蒜,正常煮饭模式。 2. 煎鸡肉:热油至冒烟,大火两面煎鸡肉至上色,取出备用。 3. 炒酱汁:在煎锅中加入香料和洋葱翻炒,加入番茄和额外的孜然粉、姜黄粉。炒至番茄略干,加入鸡高汤和腰果,焖煮15分钟。 4. 使用破壁机将锅中食材打成泥,倒回锅中,加入淡奶油和黄油搅拌。 5. 鸡腿肉切小块,放回锅中焖煮10分钟。 6. 米饭完成后加黄油、盐、黑胡椒拌匀。 提示和建议: * 若时间紧,鸡肉腌制时间可缩短,但盐的份量需加倍。 * 推荐使用现成的玛莎拉咖喱粉、孜然粉和姜黄粉以简化步骤。 这道菜推荐与啤酒或单宁较重的红葡萄酒搭配更佳。 那就祝你们用餐愉快了~
 #黄油鸡 #奶油鸡 #美食vlog #我的美食日记 #谁懂这一口的好吃程度
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Shaun厨房11月前
印度饭扫光🇮🇳玛莎拉黄油鸡米饭killer 真心发问,大家都吃了多少米饭?🍚我差点连锅端起,评论区给我一点小小震撼吧 腌制:选择自己喜欢的鸡肉部分切大块,将所有香料混合均匀,充分裹在鸡肉上。视频内为2个鸡大腿,肉量增加按照比例调整调料 酱汁:锅内放入少量食用油,下入洋葱和番茄罐头,使用番茄需适当加水,将其余食材放入翻炒均匀,煮至汤汁浓稠,取出肉桂和香叶,使用料理棒打碎至顺滑 烹饪:锅内倒入食用油,将鸡肉煎制成熟,放入做好的酱汁,加入一大块黄油,用中火炖煮大约8-10分钟。 成熟后淋上奶油,撒上适量香菜提升味觉层次,可搭配米饭或印度馕 鸡肉腌制: 去骨鸡大腿肉..... .. .....2个 大蒜蓉..... ..... . .. ......1勺 生姜蓉..... ..... . .. ......1勺 烟熏甜椒粉..... ..........2勺 印度玛莎拉混合香料....2勺 姜黄粉..... ..... . .. ......1勺 大蒜粉..... ..... . .. ......1勺 孜然粉..... ..... . .. ......1勺 希腊酸奶..... ..... . ..2-3勺 酱汁制作: 洋葱.... ..... ..... .... ..半个 番茄罐头.... ..... .... . 1罐 腰果.... ..... ..... .... .. 4个 肉桂.... ..... ..... .... 1小块 香叶.... ..... ..... .... 2片 烟熏甜椒粉..... ..........1勺 印度玛莎拉混合香料....1勺 食用油.... ..... ..... .... 适量 黄油.... ..... ..... . ... 1大块 香菜.... ..... .... . .... 适量 奶油.... ..... .... . .... 适量 #抖音美食推荐官 #我是美食创作者 #我的厨房日记 #印度菜 #玛莎拉黄油鸡
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