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依依家庭美食🍰🍲6月前
第一次用牛奶液种做面包，隔夜还是软乎乎的，一次成功，快试试吧#手揉面包 #豆沙面包 #自学烘焙 #水合法
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蜜糖的日常5月前
波兰种+水合法 做面包 牛奶面包！ 这次的最柔软，到了晚上也是柔软的🍞比上次好吃很多，就按照这个配方去做！！！纯手揉，面团软，手揉时间短，不累，酵母要用耐高糖的，高筋面粉可以改用面包粉，事到功倍😎#波兰种面包#我的面食世界 #烘焙能手#治愈系面包
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琪琪的辅食日常4月前
蜂蜜脆底小面包🍞不用厨师机也不用手套膜，简单揉一揉就能做，外焦里软柔软拉丝#蜂蜜小面包 #小面包 #免揉面包 #面包控 #美食推荐官
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琪琪的辅食日常4月前
不用揉面也不需要手套膜，新手小白也能一次成功的，奶香牛角包🥐蓬松暄软奶香味十足#辅食教程 #免揉面包 #牛角包 #自制面包 #宝宝辅食
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建谈烘焙4月前
波兰种别乱用，小心把面包味毁了！#波兰种 #面包制作 #烘焙原料 #干货分享 #禾川烘焙
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杨小扬烘焙4月前
做面包，用液种真的别有一番风味，今天我们用了牛奶液种法，松松软软，放几天都不会发硬#牛奶液种老面包 #烤箱美食 #在家做美食
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爱做烘焙的婷婷7月前
第22集|面包新手必看水合揉面法 夏天做面包，控温很重要，适合新手操作指南，水合揉面法了解一下#面包 #水合法 #面包制作 #烘焙教程 #烘焙新手
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星姐姐1年前
波兰种又称为隔夜液种，以面粉与水的比例1: 1再加入少量酵母制作前置酵种，属于水量较高的酵种，特色是可以增加延展性，延缓面包的老化，丰富面包的口感。 材料 高筋面粉50克 水（25度到28度）：50克 鲜酵母1克 #波兰种[话题]# #面包控[话题]# #面包脑袋[话题]# #笔记灵感[话题]#纯天然无添加
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闲不住的老白6月前
在家完美复刻桃李果子面包，凉了都特别软，成本不到3块钱 #下午茶甜品分享 #创作者中心 #创作灵感 #海氏M5Max多功能静音厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事 @抖音美食 @抖音创作小助手
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罐子里的梅子～5月前
打工人下班回家又是吃现烤面包的一天，液种法牛奶面包太松软啦！#液种法 #牛奶面包 #打工人的精神状态 牛奶面包液种法 牛奶液种 高筋面粉100克先酵母15克，牛奶200克，鸡蛋55克 全部混匀之后，室温发到非常多的气泡再放在冰箱里冷藏发酵过夜，第二天再用 面团 高筋面粉400克，奶粉25克 水60克，盐5克，白砂糖50克，黄油70克 发好的牛奶液种全部加进去 面团打好后直接分切成八份，松弛10分钟 整形 发酵35度发20分钟 割口挤黄油 烘烤180度烤15分钟#致敬美食的N种形态
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晨晨妈美食分享4月前
不用费力揉面，不用厨师机新手小白也能一次成功的牛奶面包卷，松软拉丝巨好吃，家里有空气炸锅烤箱都可以安排#家庭烘焙 #牛奶面包卷 #牛角包 #在家做面包
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泽泽熙小饿货6月前
牛奶液种❗️吐司柔软拉丝！3天不硬秘诀 棉花一样口感！ 加了牛奶液种的面包，出膜速度更快，可以延缓面包老化，让面包组织会更细腻。放3天依旧柔软，真的太好吃了😋！ #我的烘焙日常 #吐司 #面包脑袋 #实现面包自由 【配方&牛奶液种吐司】 一个吐司的量，面团含水量63% 主面团： 1. 高粉：200g 2. 糖：45g（微甜) 3. 牛奶：20g (含水量87%) 4. 淡奶油：45g(含水量65%) 5. 黄油：20g 6. 盐：3g 牛奶液种： 1. 高筋面粉：50g 2. 鸡蛋：30g(含水量75%) 3. 耐高糖酵母：1.8g 4. 牛奶：100g(含水量87%) 上160，下180，35分钟，16分钟后盖锡纸
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✨鱼子✨7月前
无糖低卡丨实现碱水自由丨烘焙vlog#烘焙人的日常 #面包制作
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烟花8月前
水和法吐司面包 不用面包机的吐司面包，奶香十足，#吐司 #面包机 #面包烘焙 #爱烘培爱生活 #一起做面包
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椰椰今日食咩啊4月前
第31集｜轻松手揉！没有厨师机也能做！吃了会开心的开心果奶酥碱水包 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #碱水面包 #抖音美食创作者
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爱吃酸楂的小花6月前
欧包制作教程｜只要照着做，想失败都难🤔 【欧包制作教程】献给每位热爱生活的朋友❤️ ——❥ 1️⃣水合面团 把配方中的面粉和水混合成无干粉的面团，送入冰箱冷藏水合1~2h，这一步是为了先初步地建立面筋，同时也有利于控制打面时的温度； ——❥ 2️⃣打面 把水合好的面团，放入打面机，如果有用酵种的（比如鲁邦种、波兰种、老面），在这一步加入，先低速混合均匀，再转中速搅打出厚膜后，加入盐和酵母，先低速搅打至面团充分吸收，再转高速打出薄手套膜。 ——❥ 3️⃣收圆一发 面团出缸收圆，室温静置，开启一发程序； ——❥ 4️⃣一发前半程建立面筋 在一发的前半程，要完成所有的建立面筋的操作，比如拉伸折叠、抱叠、做卷子等， 第一次操作（如抱叠），需要在收圆后，面团摊软下来时进行，后面的每次操作，均是要在上次操作后，面团再次摊软下来时进行。 以此循环，完成所有的建立面筋的操作，我一般是做3次抱叠和1次卷子。 ——❥ 5️⃣一发后半程静止发酵 面团完成所有的建立面筋的操作，放回面盆，室温静置，继续后半程的一发，面团发酵至体积变大1.5倍～2倍，底部出现比较多的小气泡时就可以收包了； ——❥ 6️⃣收包整形 好的整形可以使面团在烘烤时完美膨胀，开出漂亮的兔耳🐰 想详细的了解欧包整形技巧的，可以查看主页笔记——「欧包整形心得」 ——❥ 7️⃣二发 二发又称为“醒发”，收包入篮后就正式开启了二发 想第二天一早吃的👉送入冰箱冷藏隔夜二发，发酵12h左右； 想当天吃的👉这一步就室温醒发，差不多发酵40min左右； ——❥ 8️⃣割包 这一步给大家一些割包的小tips👇 割包前：可以先放入冰箱冷冻个半小时，这样表皮更加的干爽，方便割包； 割包时：下刀位置在包体1/3处，刀口倾斜45度，割口的深度差不多0.5厘米左右，要把表皮和包体的连接处割开，这样更有助于开出漂亮的兔耳朵； ——❥ 9️⃣烘烤 烤箱需要提前预热，250度，至少预热20分钟左右，入炉后，制造少量蒸汽，蒸汽不要太多，否则表皮太厚不够焦脆，也不利于消化，230°C烘烤30～35min； （烤箱温度不准的，可以放一个烤箱专用温度计，以实际烘烤温度230°C为准） ——❥ 🔟切包 出炉后，一定要室温冷却后，再切包，冷却至和手温差不多时就可以切包了 祝大家都能烤出美味的健康欧包，记得评论区来交作业哦💕 #我的厨房日记 #美食vlog #欧包 #烘焙教程#宅家美食日记
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樱桃苹果2年前
如果你喜欢吃非常柔软的吐司，那今天这款液种吐司一定要做起来，液种也就是波兰种，是四大面种中最柔软的面种，今天毫无保留的分享给小伙伴们，学会了就可以开店了#吐司 #烘焙 #面包 #吐司面包 #甜品
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做面包的Even3年前
不用厨师机不揉面，也能做出松软好吃的面包-水合法 水合法揉面教程来啦，没有厨师机 不想揉面 夏天控制不住面团温度，都可以一次解决！#烘焙 #面包 #水合法 #动手自己做美食 #跟着抖音学做菜@抖音美食达人助手
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晨晨妈美食分享6月前
不用费力揉面不用厨师机就能做出巨软巨好吃的牛奶小餐包#新鲜出炉 #空气炸锅美食 #牛奶小餐包 #在家做美食 #辅食教程
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真味饮食6月前
这么做可以让面包加倍松软放几天都不硬 汤种：高筋面粉30克，水120克 混合到无颗粒状态，然后开中小火 中小火不停搅拌到黏稠状态后关火 凉后放冰箱冷藏第二天使用 鸡蛋1个（小） 冰牛奶60克 盐3克 白砂糖28克 香草膏1勺 高筋面粉300克 奶粉8克 冷藏后的汤种（新手面粉前加） 冰箱水合1小时以上或过夜 水合后 用水稀释后的耐高糖酵母3克 无盐黄油28克 先揉搓至完全吸水 特别热的地区中途冷冻降温后再继续 最后摔打收圆 松弛5分钟 松弛后可以拉出薄膜 松弛20分哈 松弛后 28度发酵50分钟左右 刷一层牛奶 上火160度下火165度烤33分钟
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晨晨妈美食分享6月前
今天这个港式菠萝包真的是绝绝子，不用费力揉面，更不需要手套膜我，新手小白也能一次成功，外酥里软巨好吃#在家做美食 #空气炸锅 #港式菠萝包 #港式菠萝包做法
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小屁妈妈不温柔5月前
小时候最爱吃的老面包，暑假快给孩子吃！ #家庭烘焙 #面包
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李又欠在厨房4月前
三伏40天最佳掉秤时机多吃谷物面包，戒掉冷饮！#烘焙教程 #三伏天减肥 #谷物面包 #天然酵种
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麦麦动起来4月前
液种法丨超级柔软的牛奶面包❗直接吃，或者夹果酱，又或者做成三明治都很不错🤗配方的量可以做9个 👉🏻夏天做面包一定要注意控制面温，材料都可以先冻一冻 🔆液种：❶高筋面粉 100g ❷鸡蛋 1个 ❸干酵母 5g ❹牛奶 200g 搅拌均匀细腻，30度发酵1小时，冷藏降温后使用 或 30度发酵半小时转冷藏发酵一夜使用 🌈主面团：❶高筋面粉 400g ❷奶粉 25g ❸糖 65g ❹冰水 106g ❺盐 5g ❻黄油 60g ❼液种全部 🔥烘烤时间：上火190下火180烤15分钟，上色满意后盖锡纸#家庭烘焙 #烘焙教程 #烘焙 #烘焙人的日常 #爱烘培爱生活
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大壮妈的日常🔆7月前
不用厨师机，就能做出巨柔软的汉堡胚，放三天依然柔软#在家自己做面包 #面包 #自制汉堡 #抖音美食推荐官
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吃一口不甜1年前
控制面温，是制作面包里非常重要的一环。中种法对控制面温就很友好，适合新手。隔夜冷藏发酵让后续的操作更加省时省力，也会带来更佳的风味，你们一定要去试试。 配方： ｜种面： 高筋粉250g 糖13g 蛋清35g 淡奶油50g 冰水70 鲜酵母5g（干酵母2g） ｜主面团： 糖12g 盐3g 奶粉8g 冰水20g 鲜酵母4g（干酵母1g） 黄油16g 📍不同面粉吸水性不同，建议预留10g水，后面酌情添加。 我这里的糖量吃起来是没有明显甜味的，喜欢甜口的适量添加。 #抖音美食创作者 #烘焙 #北海道吐司 #吐司 #抖音美食推荐官
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阿旭小窝4月前
没有厨师机，也能不费劲做出好吃的面包！ 时常跟我一样怀念童年老面包的口感和味道的你们，现在可以自己在家做啦~柔软拉丝还超级好吃，重点是放几天都不会变硬，绝不输厨师机做的。#好吃到停不下来#在家做面包 #手揉面包 #不用厨师机的面包 #老面包
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腊月（美食日记）5月前
这款奶香松软可以拉丝的牛角包，在家里就可以制作，老人孩子都喜欢吃，赶紧做起来吧#在家做美食 #美食制作分享 #家庭烘焙 #在家做面包 #儿童美食
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咔咔la7月前
无糖无油‼️超简单💯波兰种开心果硬欧包❗️ 材料简单！！只需要面粉，水，酵母，盐和开心果酱，就可以做出无油无糖的欧包！健康又美味！！用波兰种也能做出气孔美美的欧包哦！快来动手试试吧！ 🔆波兰种： 高筋面粉 30g 水 30g 干酵母 0.3g 🔆主面团 高筋面粉 210g 水 160g 波 兰种 全部 开心果酱 适量 盐 4g 后加的水 10g 🌡当时室内温度：约28度左右 🔥用毛巾和热水自制蒸汽 🔥烘烤温度和时间：先250度烤15分钟，转230度烤15分钟。（共30分钟） #面包 #欧包 #烘焙 #开心果欧包
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做面包的Even5月前
酵液保姆级制作教程，夏天不做酵液面包太可惜了！ #酵液 #烘焙 #天然酵母 #做面包的even #天然酵母面包 @抖音美食达人助手
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星辰姐姐是个面包迷4月前
注意别看错啦，这个可不是蛋糕卷，这是面包卷哟，超软嫩的香葱肉松面包卷，加了汤种的面包卷就更软乎也能放更久了，另外还是不用厨师机的面包的做法，作为面包的家常做法，咱直接用个水合法也能一样做到不用厨师机出手套膜，很容易跟成功可以放心的~ #面包卷 #肉松面包卷 #自制面包教程 #手揉面包 #星辰姐姐是个面包迷
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橙子的橙8月前
不用揉面，就能做的恰巴塔扭扭棒！无糖低油，健康又好吃😋 今天分享一款不用揉面，又健康的面包，恰巴塔扭扭棒，做法特别简单！里边馅料非常丰富，真的很好吃！#恰巴塔扭扭棒 #恰巴塔面包做法 #免揉面包 #内容启发搜索 #法式面包棍的做法
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小新爱吃肉肉✨4月前
又又又来嚯嚯吐司啦🍞 松软咸甜的香葱肉松吐司夏天做就用的水合法，做出来小朋友一整个香迷糊了～#宝宝辅食#吐司#香葱肉松吐司 #柏翠面包机#柏翠9709面包机 @抖加上热门
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七饭噜🍜4月前
没有厨师机如何轻松揉出手套膜？#家庭烘焙 #烘焙新手 #甜品 #抖音美食创作者 #甜品制作
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卢花花7月前
#省饭课代表 胶质感满满都橙子酵液吐司‼️110%高水量吐司 配方：❤️❤️❤️ 高筋面粉300g 橙子酵液200g 后加酵液80g 蜂蜜10g 细砂糖12g 鲜酵母1.5g 盐4g 黄油15g 橙酱40g 无花果100g #好好吃饭大赛 #吐司 #橙子酵液 #酵液
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zhou小姐的烘焙日记5月前
这个来自老外的恰巴塔配方，谁用谁成功！新手友好 #恰巴塔 #恰巴塔三明治 #健康饮食 #自制面包 #自学烘焙
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小怪瘦5月前
拯救夏日没食欲，冰面包申请出战❗️ 一口爆浆，冰冰凉凉，真的嘎嘎好吃 松软的面包配合着冰爽的奶酪酱 一吃一个不吱声，真的快安排起来吧～ - 🌱食材： 高筋面粉230g 细砂糖25g 奶粉20g 酵母3g 纯牛奶65g 淡奶油35g 黄油25g 盐2g 汤种配比： 高筋面粉20g 水100g（提前一晚放入不粘锅里，混合均匀，然后开小火至浓稠即可，放冰箱贴面保存，第二天直接用） 馅料部分： 奶油奶酪180g 淡奶油180g 细砂糖40g 果酱/抹茶粉/奥利奥饼干碎适量 🌡️参考温度： 上下火180度15分钟，最后几分钟看上色程度盖锡纸 #家庭烘焙 #美食 #纯手工自制美食 #爱烘培爱生活 #在家做面包
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孙小饭6月前
真的不知道谁的厨师机会闲置啊！ 一个万能面团做各种口味的面包～ 汤种：100克水 25克高筋面粉 波兰种： 50克高筋面粉 50克水， 1.5克鲜酵母（或0.5克干酵母） 混合均匀 主面团： 高筋面粉475克 糖80克 奶粉30克 鸡蛋两个 牛奶75克 水70克 鲜酵母15克（或干酵母5克） 盐5克 黄油50克 可以做16个面包，每个面团70克左右～#凯度小磐石厨师机 #调温发酵一体厨师机 #厨师机 #面包
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做面包的可可kiki8月前
水合法吐司 |新手也能轻松拿捏的松软美味🍞 宝子们，从上次中种法做吐司成功之后 又发现了一种水合法💡 配方参考的是@乱七八糟的发照片 🫶🏻 今天就来分享超绝的水合法吐司做法✨ 手残党也能一次成功！ ✨准备材料： 冰牛奶124g、高筋面粉260g、奶粉15g、蛋1个 、糖35g ，盐3g、 耐高糖干酵母3g、 软化黄油30g 🧐做法步骤： 1️⃣先把前面5样材料加入面包桶中 搅拌15分钟后冷藏过夜（或者6小时以上） 2️⃣第二天取出后，加入盐和干酵母搅拌10分钟 再加入软化的黄油继续搅拌10分钟 3️⃣把搅拌好的面团放入冰箱冷藏30分钟 4️⃣冷藏好取出后松弛10分钟后整形 5️⃣接着18档米酒发酵3小时（或者到八分满）即可 6️⃣刷蛋液，烘烤30分钟 就大功告成啦！ 😍成品简直绝了 松软拉丝，奶香味十足 自己做的健康又美味 再也不用去面包店排队啦！ 宝子们快试试，做起来超有成就感！ #抖音美食推荐官 #好吃到停不下来 #美食vlog #我的厨房日记 #烘焙
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星辰姐姐是个面包迷4月前
不用厨师机，免揉，也能轻松出个手套膜，焦香又松软的蜂蜜小面包，0失败，新手小白完全没问题，做好就等着惊艳大家吧，很好吃基本都没啥机会能留到第二天哈哈哈，用的是做面包的家常做法，水合法来的，很适合没有厨师机又不想费力手揉的的宝儿 #蜂蜜小面包做法 #蜂蜜脆底小面包 #免揉面包 #迷你面包 #星辰姐姐是个面包迷
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是娜子呀4月前
天气太热又想做面包，做恰巴塔扭扭棒吧！免揉面，整形也简单，重点是零糖少油，吃起来又不腻！ #在家做美食 #家庭烘焙 #烘焙教程 #在家做面包 #恰巴塔
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张大猫爱吃香菜4月前
自制低糖日式红豆面包🍞一次发酵软到离谱！搭配低糖红豆馅，甜度和口感都刚刚好 #创作灵感 #抖音美食推荐官 #烘焙 #面包 #甜品
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花花嗨浪哟5月前
一年四季都好卖的料理面包！ 甜甜的蒜香蜂蜜酱搭配浓郁奶酪酱， 真的想不好吃都难～ 看着图片就能流口水的程度～ #私房烘焙 #乳酪面包 #法式软面包 #芝士面包 #烘焙人的日常
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面包朋福东7月前
高含水量面团如何分次加水 高含水量面团如何分次加水#面包#朋福东#朋焙烘焙技术研发中心 #法棍 #高含水量面团
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奶茶少冰三分甜🥤4月前
夏天我就爱这个冰面包🥯#在家做美食 #烘焙 #下午茶 #vlog日常 #治愈系美食
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杨小扬烘焙5月前
波兰种做的牛奶小面包，放三天都不会发硬，超级松软#牛奶小面包 #波兰种面包 #在家做美食
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阿群美食记1年前
想要面包长时间保持柔软的口感👇 就用中种法✨它能延缓面包组织的老化，长时间保持面包的柔软……做出来的面包软乎乎的，巨好吃！ 这个配方适合各种口味的面包，你也来一起做吧！ #中种面团 #中种面包 #面包 #长帝厨师机 #长帝海牛顶顶厨师机
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星辰姐姐是个面包迷6月前
一堆buff叠加=无油无糖，免揉的，适合新手，懒人做法，还是全麦面包，还是软软乎乎的，还有果干，这一堆组合下来，低卡面包也能是好吃又柔软的了哈哈哈，做法真的是很简单，烘焙新手宝儿也是轻松就能拿捏住的！ #无油无糖面包 #低卡面包 #全麦面包做法 #减脂面包 #免揉面包
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花花嗨浪哟5月前
🔥超火！镇店之宝配方大公开！赶紧收藏！#烘焙人的日常 #在家做面包 #岩烧乳酪 #榴莲 #软欧包
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麦芬Cake4月前
空气炸锅做面包亲测#跟着抖音学做菜
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朵拉不翻车8月前
免揉蜂蜜脆底小面包、有手就会❗️ 水合法真的太适合没有厨师机，又不想费劲揉面的宝子了，松软香甜，还能丝着吃～#爱美食爱生活 #创作者中心 #创作灵感 #烘焙 #蜂蜜小面包 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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为珊妮做面包5月前
双重咖啡酥皮包，浓郁的咖啡面团手揉。#在家做美食 #在家做面包
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晨晨妈美食分享5月前
今天用一个万能面团解锁了两款吐司，松软拉丝的牛奶吐司，咸香好吃的肉松吐司，每一款都巨软巨好吃#在家做美食 #家庭烘焙 #面包🍞 #烘焙
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琪琪的辅食日常4月前
海盐黄油小餐包🍞，不用厨师机不用手套膜就能做，做法简单咸香松软又拉丝，真的太好吃了#家庭烘焙 #在家做美食 #面包控 #餐包#黄油面包
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吃一口ba4月前
教程｜超长超详细的碱水面包挂件教程来啦！一定要码住！ #碱水面包挂件 #烘焙教程 #vlog十亿流量扶持计划 #摆摊日记
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真味饮食5月前
只要不出错新手也能做出细腻柔软的面包 水100克 鲜酵母9克或耐高糖酵母3克 白砂糖22克9Z字幕加错0 高筋面粉120克 室温发酵35分钟左右 发酵后转冰箱冷藏第二天用或直接用 牛奶30克 鸡蛋1个 盐2.5克 高筋面粉130克 放冰箱水合30分钟以上 温度高的地区先冷冻后再冷藏 水合后 无盐黄油25克 在碗里揉至吸收后 然后摔打光滑 松弛10分钟 松弛后 松弛15分钟 松弛后 发酵45分钟左右 温度高的地区之间室温发酵 发酵后 上火155度下火165度烤35分钟左右
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饭点儿威威6月前
免揉冰面包#冰面包 #免揉面包 #水合法 #牛奶液种 #早餐
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晨晨妈美食分享5月前
不用费力揉面不用厨师机就能轻松搞定的蒜香软面包喜欢吃咸口的这个不要错过哈#家庭烘焙 #面包🍞 #蒜香软面包 #空气炸锅美食 #金牌育言家
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是朵朵妈呀6月前
学会这款牛奶液种制作的方法，面包放三天都不会变硬#牛奶液种#耐高糖高活性酵母粉 #椰蓉面包 #汉堡胚做法
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猜猜妈玩面粉（爱合一）6月前
零蔗糖蒸面包教程来了！吃撑不胖‼️ #蒸面包 #蒸吐司 #创业日常vlog #零蔗糖 #猜猜妈蒸面包
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红姐儿烘焙日常5月前
沉迷于做恰巴塔，无法自拔。 #烘焙 #面包 #恰巴塔 #家庭烘焙 #烘焙教程
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简介:

您在查找“可以先水合一晚第二天再加液种做面包”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-05 06:02

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