“在我家就是黑吉辽的烧烤都能吃得到” 在东升路和建国路交叉口,有一家名为东北人家的烧烤店。每到夜宵时段,店里就挤满了前来撸串的食客,不少东北老乡都评价这里的东北烧烤很正宗。 这家店由来自黑龙江的一大家子经营。老板娘说,她们来嘉兴已有十几年,当初因为在嘉兴吃不到满意的家乡口味,便决定开一家东北烧烤店,既让在嘉兴的东北人有个吃家乡特色的地方,也能把东北烧烤推广到嘉兴。 “那种酱油筋就是吉林的特色,像这种麻辣涮肚是黑龙江的特色,这个料啊包括牛肚这些的都是我们从黑龙江发来的,发来以后牛肚我们要自己卤,卤好了去油,然后片,片好然后自己串。” 店里的烤串师傅对火候把握得十分精准,刚端上桌的烤串还在滋滋冒油,牛羊肉软硬适中,咸香的滋味很是拿捏味蕾,让人忍不住想再来一串。 而她家烧烤好吃的关键,除了师傅的技术,食材的新鲜也至关重要。 “内蒙那边就是牛羊肉,因为我们有自己的冷库,我老公是东北人,因为我是内蒙人,所以我们家那边发牛羊肉我比较方便,我自己也有牛羊肉的店,所以冷库也有,肉质就用的比较新鲜,我们的羊肉也不腌,就是直接这样切好了,然后把它去串,都是新鲜的也不会去腌制或者怎么样的。”#嘉兴美食#寻味南湖 #烧烤 #东北
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