10分钟搞定下饭菜,这盘小炒肉被老婆夸上天 五花肉薄片煸出油脂,是这道菜香而不腻的灵魂。 辣椒和白玉木耳在旺火下快速翻炒,保持爽脆口感。 最后淋入料汁,香气瞬间爆发。 最好的晚饭,是为你炒一桌有锅气的菜。 食材准备: 五花肉:200g左右,去皮切薄片 薄皮辣椒:200g左右,切小块 鲜白玉木耳:50g左右,撕成小块 *如果木耳是干货,取5~10g就行,用水泡发 *能买到樟树港辣椒最好 五花肉腌料: 姜:1片切丝 蒜:2~3瓣拍瘪 小米辣:2~3个切碎 豆豉:20~30粒 白胡椒面:1g左右(撒一层) 盐:1.5g左右(食指+拇指捏3撮) 食用油:3瓷勺(25g左右) 料汁配比: 生抽:3瓷勺(25g左右) 清水:5瓷勺(40g左右) 白糖:1g左右(食指+拇指捏2撮) 制作流程: 1、锅烧至大热,倒1瓷勺油润锅(也可不倒) 2、转【中小火】倒入【五花肉】翻炒3分钟左右 3、转【大火】加【辣椒、白木耳】翻炒1~2分钟 4、倒入【料汁】快速翻炒20~30秒,出锅 *倒入五花肉后,建议煎30秒左右再翻炒 可快速煎出油脂并帮助肉片定型 自问自答环节: Q:有什么注意事项没? A:有,请看下面👇 1.五花肉品质一定要控制下,如果生肉闻起来就有怪味,做出来也好不了,找商家换去 2.如果想洗五花肉的话推荐用个面团清洗,非要用水洗的话一定要沥干水啊,拿厨房纸擦干要不然会非常崩,崩到怀疑人生 3.料汁倒入前再次搅拌,白糖会沉底儿 4.整篇菜谱中,只要注意料汁的比例/食材的用量就不会翻车 Q:我喜欢/不喜欢甜味,1/3瓷勺糖甜不甜? A:不甜,提鲜的 Q:能用其他种类的辣椒吗? A:什么种类的辣椒都可以,用自己喜欢的就好哈 Q:家人不吃辣,但想吃炒肉怎么办? A:如果家人不吃辣也可以用柿子椒代替,菜谱只是一种【带案例的解题思路】,根据咱得实际情况调整会更加美味。 #美食vlog #我的厨房日记 #日常做饭 #日本老人减脂餐做法 #辣椒小炒肉
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YyiNg1周前
近两分钟的饭撒合辑 谢谢你赠与我的每个瞬间 _ 亲爱的Song 此时此刻是 11/25清晨6:19,我正在去机场的路上,贵阳的晨雾还未褪尽,这两个夜晚感受的幸福与快乐,还在心底反覆回响,像未关闭的留声机。 想说的话堆积成潮,绕了无数个弯,那么我要开始啦 两天的幸福,埋进岁月的种子。 好多话在喉咙打了千百个结,直到真的能和你说时,我脑海里的草稿纸变成空白,所有预演都碎成颤抖的”我爱你”和”谢谢你”原来心跳太吵的时候,人是说不出太复杂的话的,很神奇吧? 你有一双裹着星星的眼睛,和你对视的那秒,世界像被按下慢放键:声音裹着笑传过来,那近两分钟的互动,是我这辈子攥得最紧的当下,原来“幸福”不是一个形容词,是心脏被填满的重量。 我从来不是擅长铺陈言语的人,可只要对象是你,我脑海中总是会浮现出很多想对你说的话。 你说「最好的相遇不是偶然,而是每次远道而来的必然」你总是这样那么的好,接住每个真心,再加倍的给予,你是那般的美好。 在这之前,我觉得人类不过是宇宙里飘浮的星尘,渺小得连情绪都轻得像云。 但现在的我觉得 爱是最伟大的 爱把“我”变成“我们”的魔法,是让平凡时刻都长出意义的奇迹。 从远方奔赴时的忐忑,见面时心脏要跳出胸腔的紧张,告别时脚步都拖着舍不得—这些情绪像线,把这两天缝成了我生命里最柔软的一块布。 现在路过街头,随机播放的歌里,连从前戳中泪点的旋律,都裹上了你的温度,甜得像刚拆开的糖。 真心与真心相碰的瞬间,三叶草的余韵落在你那边,而四叶草的幸运是漫过我岸的潮。灯光绚烂的现场里,我们掌心相抵的温度,把「当下」焐成了日后反刍的甜。 在喜欢你的第1644天,所有悬着的忐忑都落了地,心窝里是圆满的、幸福的,发着暖的褶皱。 谢谢你,我爱你呀。 我会把幸福酿成缓缓的潮汐,就像我和你说的;故事未完结篇,墨迹还在洇开也想把这份绵长的甜,好好栖息在你的手心🤲🏻 还有哦!这段连轴转的日子很累吧,愿你一切都好,让所有疲惫都落在柔软的地方。 #宋亚轩
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