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玫孜
4年前
粉丝必看:做面包应该放多少水?配方里哪些食材按水量来计算?
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@姓许名多多(橱窗营业中)
1年前
这次解答宝宝们问的最多的问题 🙋🙋♀️ #碱水面包#纯手工制作美食 #真材实料好味道 #低卡低脂餐 #美食vlog
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做面包的Even
1月前
1000克的鲜奶大吐司,柔软绵密空口吃都好吃! #面包 #烘焙 #鲜奶吐司 #三明治 #做面包的even @抖音美食达人助手
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面包雾里 陈皮(长期招学员)
2周前
碱水面包这些注意事项很重要⚠️ #面包雾里烘焙培训 #面包雾里 #面包培训 #陈皮老师 #重庆学面包
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啊老师的烘焙实验室
4月前
泡氢氧化钠的面包,能吃吗? 面包: 水140g 盐3g 酵母3g 高筋面粉250g 糖浆: 糖5g 牛奶:25g(用奶油会更好,因为正好奶油用完了所以改成了牛奶) 黄油5g 水12g 碱水: 水1000g 烘焙碱30g 其他: 玉米油30g 糖粉30g 盐 3g 借着复刻茶颜的面包丁的机会顺道来讲讲碱水面包的原理 其实总结下来就是利用强碱环境能够促进美拉德反应这一要点 另外利用氢氧化钠和发酵产生的乳酸和空气中的二氧化碳反应 一方面增添风味一方面去除氢氧化钠 另外借着这次室温高也展示了碱水面包的翻车点 虽然对于面包丁来说并没有太大的影响 大家有啥问题评论区可以留言噢~ #碱水面包 #碱水面包丁 #茶颜悦色 #保姆级教程 #烘焙实验室
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Bono’s KIT
3周前
#面包🍞 #软糯香甜 #烘焙 #霍霍面粉 #新鲜出炉
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嘟嘟妈的烘焙日常
5月前
能让面包长时间包吃柔软的秘诀就是这个非常简单的波兰种,视频最后有添加比例和用法哦#波兰种 #波兰种做法#种面#烘焙教程 #在家做美食
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🍞面包日记
8月前
黄油海盐卷(配方流程分享) 樱皇1000 砂糖100 盐20 麦芽糖5 鲜酵母20 冰水250 可尔必思150 牛奶200 法国老面150 黄油60 #海盐卷 #海盐可颂 #日式海盐卷 #网红面包 #盐面包
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面包职人:王炼
5月前
万能烫种的制作,超详细教程。配方:水1000g,白糖50g,盐5g,黄油25g,高粉500g。步骤:除了面粉以外 全部一起烧制大开,加入面粉,在拌匀至无颗粒状。拌匀之后冷却放冷藏,可以用5-7天。#烘焙 #面包 #烘焙培训
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七月.🥖
2月前
#烘焙教程 #面包🍞 #跟我学烘焙 #法棍 #烘焙教学 伯爵t65法棍直接法制作流程 付配方:伯爵T65:1000g 水650g 盐20g 酵母7g 麦芽精3g 后加水80g 视频有完整流程
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沈阳米淇林李老师
6月前
100款面包造型手法:羊角造型 面团配方: 高粉1000克 酵母10克 奶粉是40克 砂糖200克 牛奶125克 黄油125克 盐15克 鸡蛋100克 水370克 #沈阳学面包 #烘焙培训学校推荐 #沈阳学烘焙多少钱 #沈阳面包培训 #沈阳烘焙培训学校排行榜
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沈阳米淇林李老师
4月前
100款面包分享,核桃布里欧制作整形手法。#跟我学烘焙 #烘焙培训学校 #学面包#学烘焙#私房烘焙培训
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面包雷先生
1年前
碱水吐司 配方: 高筋粉1000克,细砂糖120克,酵母12克,盐15克,纯牛奶100克,鸡蛋50克,水460克,奶粉30克,黄油90克 碱水:烘焙碱35克,水1000克#碱水面包 #碱水吐司 #吐司 #面包制作 #烘焙 @抖音小助手
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烘焙老炮(烘焙日记)
5月前
高粉1000 白糖40 盐16 烫种100 酵母10 水600 黄油80 水1000 烘焙碱40 #抖音美食推荐官 #烘焙 #烘焙人的日常 #面包
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朱同学🐷
2周前
第9集|新手小白第一次做碱水面包,配料可自行减半。开心果味的超级好吃。
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🍞面包日记
9月前
咸蛋超人(配方流程分享) 高粉1000 砂糖90 盐15鲜酵母25鸡蛋100 水580 烫种100黄油100 表皮馅料 黄油180 炼乳15 砂糖30芝士粉28 咸蛋黄200 #欧包 #面包 #网红面包 #咸蛋黄欧包 #烘焙
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多多麦烘焙
3月前
普通面粉 1000g 面包粉1500g 盐20g 酵母30g 改良剂10g 水1100g 鸡蛋5个 糖450g 黄油150g 7层筋 面团分割70-80 摆盘6x10上火190 下火240 20-25分钟 #烘焙 #网络教学
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李至锴
4月前
第一视角,沉浸式体验法棍的制作 T65 1000 水650 盐20 鲜酵母7 鲁邦种200 烫种200 后加水150 总含水量大约在百分之83 #烘焙 #面包 #美食制作分享 #法棍 #线上教学
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面包熟了
2周前
日式焦糖苹果面包 苹果片:1000水 50糖 煮开将苹果切片煮至沸腾即可使用#新鲜出炉 #跟我学烘焙
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面包雷先生
7月前
奶油布里欧修 配方: 面包粉1000克 干酵母10克 纯牛奶100克 细砂糖糖180克 盐18克 全蛋150克 蛋黄50克 水100克 大黄油250克#布里欧修 #奶油布里欧 #面包制作 #面包 #烘培 @抖音小助手
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烘焙の研究所
4月前
高含水吐司配方制作教程#面包 现烤卖还是包装卖呢
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鹏鹏包膨
1月前
不愧是上海吐司新神!香茅椰香吐司立刻吃上 做的过程当中就整个厨房香得不得了,这个做法我直接用了200g香茅草和900g左右水来煮香茅水,做面包一共用到760g香茅水,剩下的水就可以用作增香喷雾,入炉前喷一喷。做出来的吐司香茅风味很明显但又不会扰人,大家也试试看吧!个人感觉回味有点柠檬糖的意思。原配方来自@可能有包🥖#吐司 #吐司的神仙吃法 #上海吐司 #烘焙教程 #烘焙vlog
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做烘焙的Robin
7月前
面包店夏日必备爆品心太软冰乳酪面包来啦!超柔软的面包体搭配冰乳酪夹心奶油🧈表面再粘上松软的海绵蛋糕胚~会比你们的心更软吗?配方和制作方法免费分享给你们~评论区等你们交作业!#心太软 #抖音美食推荐官 #面包🍞#美食教程
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面包小确幸
5月前
✨夏季就要吃冰面包啊 冰面包#冰面包甜品 配方参考:啊呜老师 烫种:高筋50g,糖5g 沸水55g主面团: 高筋粉420g,低筋粉80g,奶粉15克耐高糖酵母5g,盐4克,糖70克 全蛋液50克,淡奶油60克 牛奶250克,水30克 烫种100克,黄油60克均 Sp50烤箱 上火190°℃,下火180°C,13分 夹馅马斯卡彭350g,淡奶油500g,糖40g平均分成4份 一份原味 一份+5g抹茶 一份+甘纳许40g+可可粉5g 一份+芒果酱20克 +芒果粒50g+西柚50g#冰面包爆浆 #抖音美食创作者 #冰面包打卡 #抖音美食分享
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沈阳米淇林李老师
5月前
不说你可能永远不知道,真实的烘焙学校是这样的 #沈阳学烘焙多少钱 #沈阳学烘焙去哪里 #沈阳学面包 #学烘焙当学徒还是报班
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面包雷先生
7月前
云朵腹肌面包 配方:高筋粉1000克,细砂糖160克,酵母10克,奶粉30克,蜂蜜30克,盐15克,纯牛奶100克,水420克,鸡蛋120克,烫种100克,黄油120克 黄油乳酪馅料 奶油芝士200克,糖粉50克,黄油80克#腹肌面包 #八块腹肌面包#面包制作#烘焙教程 #配方分享 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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赵不易的面包🥯
4月前
日式乳酪包配方分享 面包粉1000 盐18 砂糖180 酵母12 鸡蛋200 黄油 200 奶粉40 牛奶200 水100 法国老面200 馅料部分 可丝达150 淡奶油180 糖粉25 干酪70 路过的朋友记得帮忙点赞👍,谢谢 #小甜点 #小面包 #抖音美食推荐官 #分享美食分享快乐😋😋
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沈阳米淇林李老师
5月前
100款面包分享学会开店:菠萝包配方➕整形手法分享 #沈阳学面包 #沈阳学面包学费 #沈阳烘焙培训 #沈阳学烘焙 #沈阳学烘焙多少钱
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2号面包技师
2周前
面团60g一个,一排放8个。 黄油酱: 黄油500g 糖粉100g 卡士达粉150g 水120g 所有材料依次搅拌均匀即可。 烘烤温度170/190,15分钟左右。 #烘焙教程 #面包制作
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面包小确幸
4月前
香肠面包 万能面团: 高筋粉1000 奶粉30克 糖200克 牛奶350克 水300克 干酵母10个 烫种180克 鸡蛋100克 盐15克 黄油100克 装饰: 大成香肠 马苏里拉芝士 沙拉酱(百利) Sp烤箱上火185 下火185 15分钟#新鲜出炉 #抖音美食创作者 #香肠面包 #万能面团
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我又把面包烤糊了
1月前
第一期学员售后:你的1000克吐司 做好了 本期视频着重还是讲了和面以及发酵。整形比较随意,适用于含水量比较高的面团。其余没啥好说的。如果有不懂可以直接问我哦。#烘焙 #吐司 #烘焙培训 #面包培训 #面包店
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饭田田的饭
4月前
还有多少人不会?我一定把你们都教会。今天的改良了一下,更加松软。我的牛奶喝完了,放了一碗水,你们放牛奶哈,更好吃。#美食 #美食分享 #在家做美食 #电饭煲美食 #面包
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面包团团🥯
4月前
今天做碱水啦! #手作面包 #新鲜出炉 #烘焙 #爱烘培爱生活 #volg日常
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我是杨羊洋
1年前
很适合夏天操作的流泪吐司,断口性超级好,厚切依旧很柔软,放三天也不会变硬 中种 高筋面粉:1000g 细砂糖:140g 淡奶油:240g 蛋白:144g 奶粉:80g 冰水:480g 鲜酵母:16g 本种 盐:12g 黄油:100g 鲜酵母:16g 配方可做4条450g吐司 配方:烤箱外的守望者 #抖音美食推荐官 #吐司面包 #面包 #早餐 #甜品治愈一切
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兰超
1周前
#吐司面包 家庭版吐司面包
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合肥至大-焙之源
4月前
碱水爆汁肠 !一口爆汁的香肠面包 今天给大家分享的碱水爆汁肠,大人小孩都爱吃的烤肠面包,咸香松软,咬一口会爆汁的! 食材清单: 法式粉1000克 水 500克 酵母 10克 砂糖 80克 盐 20克 鸡蛋 100克 黄油 60克 菠菜果蔬粉 30克 菠菜碎 50克 装饰: 鸡蛋沙拉、蜂蜜芥末酱、沙拉酱、球生菜、焙之源爆汁香肠 #烘焙 #香肠面包 #配方分享 #面包 #焙之源
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面包小确幸
4月前
奶油面包 万能面团: 高筋粉1000克 奶粉30克 糖200克 牛奶350克 水300克 干酵母10克 烫种180克 鸡蛋100克 盐15克 黄油100克 烫种:高粉 90克 糖10克 开水100克 馅料:奶油300克 糖21克 装饰:奶粉 适量#强烈推荐 #抖音美食创作者 #健康无添加 #纯手工制作无添加 #奶油面包和
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面包雷先生
1月前
咖啡面包 咖啡面包 高筋粉1000克,细砂糖180克,酵母10克,奶粉20克,咖啡粉10克,盐10克,鸡蛋100克,纯牛奶50克,水450克,黄油100克#咖啡面包 #咖啡面包的做法 #面包制作 #烘焙 #烘焙教程 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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🍞面包日记
5月前
🥐可颂(配方流程分享) 新良t45 面粉1000 砂糖100 盐20 鲜酵母50 牛奶195 冰水245 黄油250 #面包 #烘焙 #可颂 #丹麦面包 #烘焙教程
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🔆雪🔗梦想者🍀
6天前
#全麦面包#新鲜出炉 #一吃一个不吱声 0蛋0奶0糖0油 还让你健康满足的营养食物。
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李雨豪-面包职人
1周前
最近大家好多都在问这个面包怎么做,今天教程来了#贝果 #面包 #烘焙 #台湾人在大陆 #烘焙人的日常
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大厨爱分享
3周前
意大利拖鞋面包Ciabatta 这配方也太容易做了: · 高筋面粉:1000克 · 水:800克 · 即时酵母:5克 · 盐:20克 · 橄榄油:20克 在家动手再也不用买面包了。 如果您喜欢我的视频,欢迎点赞、收藏并与您的朋友们分享,谢谢您的慷慨! #意大利面包 #抖音美食推荐官 #制作过程 #强烈推荐 #与众不同
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裙子面包车
7月前
谷物杂粮欧包 低糖低油版杂粮欧包,柔软的面包胚,满满的粮食风味,真的超级好吃!配方分享:鹤牌面粉1000克,红砂糖80克,麦芽精5克,酵母10克,水600克,盐18克,黄油50克。#谷物杂粮欧包 #软欧包 #现烤现卖 #新鲜出炉 #烘焙教程
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做面包的Even
5月前
酵液保姆级制作教程,夏天不做酵液面包太可惜了! #酵液 #烘焙 #天然酵母 #做面包的even #天然酵母面包 @抖音美食达人助手
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糖宝
9月前
女王早餐吃什么? 🥕馒头 面包粉1000克、酵母5克、 胡萝卜汁400克左右少量多次的加 海氏M5厨师机 3档 10 左右 上锅蒸 30 分钟闷3分钟 慢慢地掀盖出锅 #烤箱选海氏烘焙更省事#海氏烘焙日常#海氏百万全国烘焙大赛 #蒸蒸日上#海氏M5静音多功能厨师机@Hauswirt海氏官方旗舰店
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裙子面包车
5月前
炼乳瀑布腹肌面包 这一款看着就好吃!配方分享:鹤牌面粉 1000克,细砂糖180克,炼乳40克,奶粉 30克,酵母10克,水550,烫种150克,盐15克,黄油120克。#腹肌面包 #新鲜出炉 #烘焙教程 #跟我学烘焙 #抖音美食推荐官
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面包姗子
5月前
超好吃的岩烧乳酪面包❗面包太软了❗ 这个面包大家一定要去做,不然真的会伤心的,太好吃了! 配方我放在视频最后。 #美食制作分享 #美食 #面包 #抖音美食制作 #家庭烘焙
00:00 / 01:34
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🍞面包日记
5月前
菠菜金枪鱼软欧(配方与流程分享) 高粉1000 砂糖90 盐12 安琪小白条酵母10 烫种100菠菜汁400 冰水300 黄油120 金枪鱼馅料 油浸金枪鱼500 沙拉酱250马苏里拉250玉米200 黑胡椒25 #欧包 #软欧 #面包 #烘焙 #青岛面包店推荐
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刘叔叔烘焙学院
1月前
生吐司教程分享 山茶花面粉1000克 韩国幼砂糖100克 鲜酵母30克“或者干酵母10克” 盐15克 淡奶油100克 牛奶350克 水350克 黄油100克 我做的是240克吐司,一个面团120克放2个!可以做8个,烘烤温度高比烤箱,上火240,下火200,烘烤15分钟#面包🍞 #烘焙 #烘焙教程
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五儿吃一吃
6月前
油炸面包 #美食分享#美食诱惑 #就问你们馋不馋就完了 #油炸面包
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沈阳米淇林李老师
2月前
100款面包分享:黑金芝士吐司 #沈阳学面包学费 #沈阳烘焙培训学校 #沈阳学烘焙多少钱 #沈阳烘焙培训学校
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面包熟了
6天前
面团中种法 高粉 500g 酵母 6g 水 300g 高筋粉 500g 改良剂 3g 奶粉 40g 酵母 6g 盐 12g 砂糖 180g 鸡蛋 100g 牛奶200g 黄油120g#面包制作 #每日分享
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大厨官方旗舰店
4月前
超爱碱水面包外酥里韧的口感😘 DACHOO大厨【Better Me烘焙课堂】 📝 食材准备 高筋面粉 350g 低筋面粉 150g 盐 10g 牛奶 300-350g 低糖酵母 3g 水 1000g 烘焙碱 35g 💡制作要点: 碱水面包偏干,含水量不多,打面时间较长。 需把除了酵母以外的所有材料放入冷冻或急冻降温, 将整体面温控制在 26℃左右。 提前准备 1000g 水加 35g 烘焙碱 煮沸后放置 5h,隔夜碱水浓度最佳哦。 📝 制作步骤 ◼ 除了酵母以外所有材料混合至无干粉 ◼ 加入酵母 ◼ 搅至面团可拉薄膜即可 ◼ 分割 80g / 个,拍扁折成长方形 ◼ 放入冷冻松弛 20min ◼ 取出整形 ◼ 放入冷冻定型 ◼ 取出放入碱水中浸泡 25s ◼ 将烤盘放入大厨蒸烤炸一体机 DB613 送入烤箱前喷蒸汽 8s 设置烘焙模式 190℃烘烤 18min 喷水碰到烤箱转化为水蒸气,能让面包表皮更脆。 ◼ 面包出炉后,在表面喷牛奶, 牛奶碰到高温面包会转化为油脂,面包就会更光亮美观啦 。 刚出炉的碱水面包,外皮酥脆,内里柔软有嚼劲!宝子们快动手试试 # 碱水面包 #自制面包 #烘焙教程 #美食教程 #DACHOO大厨 #BetterMe烘焙课堂
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乔Sir蛋糕Cake
8月前
特筋粉6000克,面包粉1500克,白砂糖1000克,黄奶油600克,水3700克,辅料240克#烘焙教学#蜂蜜小面包##抖音美食推荐官 #面食分享
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阿恒TOP ONE 辛集首家意式窑炉披萨
5天前
应大家要求做了咸口恰巴塔,味道很香。主面粉1000克 主面团含水量90%(900克) 波兰种200克 盐20克 干酵母4克 橄榄油40克 波兰种提前做 面粉+盐+酵母+波兰种+冰水(分多次倒入)最后放橄榄油 每三十分钟折叠一次共三次就可以(30度醒发到2~3倍大) 或者冰箱五度冷藏过夜(第二天回温使用)#制作过程 #vlog日常 #在家做面包
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面包二当家
1月前
面团60g一个,一排放8个。 黄油酱: 黄油500g 糖粉100g 卡士达粉150g 水120g 所有材料依次搅拌均匀即可。 烘烤温度170/190,15分钟左右。
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包一明
5天前
#热门话题热点榜🔥 #面食培训 包一明美食
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🍞面包日记
1月前
南瓜板栗软欧(配方与流程分享) 高粉1000 砂糖80 盐8 安琪干酵母8 水 300 南瓜泥400 烫种150 蜂蜜50 黄油120 奶酪馅 mg奶酪500 糖粉80 淡奶油30 #烘焙 #面包🍞 #抖音美食创作者 #欧包 #南瓜软欧
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老妈烘焙
1周前
蜂蜜小面包教程#外酥里软香甜可口
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沈阳米淇林李老师
1月前
100款面包分享:大列巴 #沈阳学面包#烘焙培训#沈阳面包培训#沈阳学面包开店#私房烘焙培训班
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麵包丶
1周前
猪肉脯吐司 高粉1000 砂糖150 奶粉40 酵母14 烫种150 液种200 老面200 鸡蛋250 牛奶160 炼乳60 水150 盐12 黄油210 #猪肉脯吐司 #烘焙教程 #烘焙 #抖音美食创作人 #面包
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沈阳米淇林李老师
1周前
100款面包分享:竹签面包 #沈阳面包培训 #沈阳烘焙培训 #沈阳学面包开店#沈阳学烘焙多少钱
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面包1000克的放多少水
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最新发布时间:2025-12-07 06:36
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