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#美食 #土豆 家人们!今天必须给你们安利一个家家户户都有的常见食材——土豆!别看它长得普通,好处多到你惊喜,不过吃法不对也容易踩雷,今天一次性跟你们说透,新手也能轻松搞定~ 首先咱说它的好,第一,营养全还便宜!含钾量很丰富,吃一个土豆,能补充钾、维生素B族、叶酸和镁,对身体代谢特别友好,日常吃性价比超高。第二,控重控糖的朋友可以多吃!它是优质碳水,升糖速度比白米饭慢,搭配鸡蛋、蔬菜一起吃,饱腹感超强还不齁甜;生土豆100克只有77大卡,脂肪含量特别低,比白米饭热量少一半还多,吃着没压力。第三,对肠道特别好!里面的膳食纤维分两种,一种能帮肠道里的好细菌生长,一种能促进肠道蠕动,平时吃点能缓解排便不畅,吃一口顶半天不饿。第四,紫土豆尤其好!里面的天然营养成分能帮身体减少自由基伤害,保护细胞状态。最绝的是第五点,怎么做都好吃!蒸、煮、烤、炒随便来,既能当主食做土豆泥,又能当蔬菜清炒,还能做烤土豆当零食,厨房新手也能做出美味。 当然土豆也有小注意点,大家一定要避开!第一,烹饪方式很关键!蒸煮烤特别健康,但做成薯条、薯片就不太好,不仅热量会变很高,还可能产生不利于身体的物质,尽量少吃。第二,肠胃敏感的朋友注意!土豆里的一些成分在小肠里不容易消化,生吃或者吃凉的土豆泥,可能会觉得肚子胀,尽量做熟了吃。第三,储存不当别吃!发芽、变绿的土豆里有龙葵素,吃了可能会不舒服,比如恶心、想吐;如果发芽只有一点点,而且没怎么变绿,把发芽的地方切干净,彻底煮熟了还能吃,要是变绿严重,直接扔掉更放心。第四,别单独当主食吃!长期只吃土豆,身体会缺一些必要的营养,一定要搭配肉、蛋、蔬菜一起吃,这样才均衡。另外,肾病朋友要适量吃(钾代谢会受影响),糖尿病朋友可以吃,但要减少其他主食的量,避免碳水吃多了。 最后给大家划重点,教你吃土豆不踩雷!最好的吃法就是蒸、煮、烤,能留住大部分营养,尽量别油炸或者放太多油炒;储存就放阴凉干燥的地方,别暴晒也别沾水;每天吃200克以内,差不多一个中号土豆的量,既能补营养又不超标,全家都能吃~ 这么好用的食材,别再只会清炒土豆丝啦!蒸个土豆当主食,烤个土豆当零食,健康又好吃,赶紧安排起来!
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