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这盘素炒蛋白肉 你是配馍还是配米饭🍚吃呢?😊😊 #蛋白肉做法 #河南dou知道 #农村土特产 #简简单单一顿家常便饭 #家常饭做法 蛋白肉是一种豆制品,营养丰富且口感独特,以下为你介绍几种常见的蛋白肉做法: # 凉拌蛋白肉 食材准备:蛋白肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、生抽、醋、盐、糖、辣椒油、香油。 制作步骤: 1. 把蛋白肉放入温水中泡发,期间可以适当换几次水,泡发至没有硬芯,然后捞出挤干水分,用手撕成细条备用。 2. 黄瓜和胡萝卜洗净,黄瓜切成丝,胡萝卜也切成丝,香菜切段,大蒜拍成蒜泥。 3. 将挤干水分的蛋白肉条、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜段放入大碗中。 4. 碗中加入适量生抽、醋、盐、糖、辣椒油和香油,再放入蒜泥,充分搅拌均匀,让调料均匀裹在食材上,即可装盘享用。 # 蛋白肉炒青椒 食材准备:蛋白肉、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、食用油。 制作步骤: 1. 先将蛋白肉泡发好,挤干水分后切成小段;青椒洗净,去籽切成小块;葱、姜、蒜切成末。 2. 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。 3. 放入切好的蛋白肉段进行翻炒,加入少许料酒去腥,再加入适量生抽提鲜,继续翻炒均匀。 4. 把青椒块放入锅中,与蛋白肉一起翻炒,炒至青椒断生。 5. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀后就可以出锅了。 # 蛋白肉炖土豆 食材准备:蛋白肉、土豆、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、冰糖、食用油。 制作步骤: 1. 蛋白肉泡发后切段,土豆去皮洗净切成滚刀块;葱切段,姜切片,蒜拍碎。 2. 锅中倒油,油热后放入八角、桂皮、香叶炒香,接着放入葱段、姜片、蒜末煸炒。 3. 加入蛋白肉段翻炒几下,倒入适量生抽、老抽,放入几颗冰糖,翻炒均匀,让蛋白肉上色。 4. 往锅中加入没过蛋白肉的清水,大火烧开后转小火炖煮15 - 20分钟。 5. 放入土豆块,继续炖煮,直到土豆软烂,汤汁浓稠,根据个人口味加入适量盐调味,搅拌均匀即可。
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