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初冬热饮|暖呼呼的桂花红茶糯米烤奶 桂花红茶糯米烤奶! 冬天一到,就特想窝在家里喝上一杯暖乎乎的饮品,今天就给大家分享超治愈的桂花糯米烤奶,喝上一口满是桂花香! 食材准备 糯米:80g 红茶:5g 白糖:30g 纯牛奶:500ml 干桂花:3g 马蹄珠:50g 清水:200ml 制作步骤 炒香糯米和红茶:砂锅倒入糯米,小火慢慢翻炒,炒到糯米微微发黄、有明显米香味时,加入红茶和桂花,继续翻炒 1-2 分钟,让红茶的香气充分融入糯米中,这一步一定要小火,避免炒糊。 炒糖熬煮:接着放入白糖,快速翻炒均匀,白糖融化后会裹在糯米上,一定要不停翻拌,防止粘锅底糊掉,炒到白糖微微变焦香,马上倒入准备好的开水,大火煮沸后转小火煮 3 分钟,让糯米吸足水分。 加奶煮制:倒入纯牛奶,搅拌均匀后继续煮,煮沸后马上关火,不要煮太久,不然牛奶容易糊底,然后放在一边自然冷却,等待表面形成厚厚的奶皮,这时撒上一层干桂花,让桂花的香气渗透进去。 过滤装杯:用漏网把糯米和红茶渣过滤掉,只留下细腻的奶茶,过滤到干净的壶中备用;取一个喜欢的杯子,放入马蹄珠,倒入过滤好的奶茶,轻轻搅动一下,马蹄珠在嘴里的瞬间,超有惊喜感! 做好的桂花糯米烤奶,捧在手里暖暖的,坐在窗边,翻开一本喜欢的书,喝一口奶茶,桂花香混合着奶香在嘴里散开。这一刻,偷得浮生半日闲,一个人也能把生活过得惬意又温馨,这样的时光,真的太治愈啦! #美食教程 #美食vlog #烤奶茶 #围炉煮茶 #治愈系美食
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