00:00 / 00:11
连播
清屏
智能
倍速
点赞NaN
00:00 / 00:14
连播
清屏
智能
倍速
点赞6095
00:00 / 29:36
连播
清屏
智能
倍速
点赞1012
ZXH1周前
宅家烘焙🍞伯爵红茶杏子吐司🤎茶香裹着杏甜 面团材料🤎新良日式吐司粉500g,细砂糖40g,伯爵茶粉8g,鲜酵母20g(或干酵母7g),冰牛奶245-255g,淡奶油110g,全蛋液80g,黄油40g,盐6g 馅料/装饰🤎杏子干适量剪碎(没有也可不加),适量鸡蛋液 (❗️此配方可制作2个450g的吐司) —————————————————————————— 1️⃣除黄油和盐以外,其余材料放入揉面机内低速揉至均匀,中速揉制面团稍稍光滑 2️⃣加入盐和黄油,低速揉匀,最后中高速揉制面团光滑不沾揉面桶,且能拉出坚韧薄膜(总揉面时长约20-25分钟) 3️⃣一发,将面团收圆盖起来醒发60分钟 4️⃣切分松弛,将面团均分成6份,稍微揉两下后收圆,盖起来松弛20分钟 5️⃣将面团拍扁擀长,翻面整理成长方形,铺上杏仁干碎,由上至下卷起收口轻捏朝下放,盖起来松弛20分钟 6️⃣再次将面团拍扁擀长,翻面整理成长方形,再次铺上杏仁干碎,由上至下卷起,收口轻捏,收口朝下依次放入吐司盒中,盖起来二次醒发50-60分钟 7️⃣醒发好的吐司表面刷上鸡蛋液,烤箱提前十分钟预热,上180,下200,烘烤30-35分钟(烘烤约10分钟左右盖锡纸烘烤) —————————————————————————— #居家烘焙很简单 #创作者中心 #创作灵感
00:00 / 03:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞7
00:00 / 01:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞1102