R7Koffee1周前
看谁还把黑咖啡说成美式?一个视频对比清楚! 作为咖啡博主,我说我几乎不喝美式你们信吗? 因为我一直爱喝的是黑咖啡啊! 有人说这搅和搅和不都一样吗?其实不能这么说,区别还是比较明显的 一般我们说的美式咖啡英文是Americano 和,黑咖啡是Long Black。 1️⃣ 出身不同 Americano:源自二战时期在欧洲美军,为适应口味将浓缩兑水稀释,杯量较大,通常300ml以上,味道更清爽。 Long Black:来自澳大利亚和新西兰,是对美式的一种改良,为保留完整香气和油脂而发明,水量较少,比美式少50ml左右,更加浓郁香醇。 2️⃣ 做法决定风味 Americano:先浓缩 + 后加水→ 融合均匀,口感清新,可用吸管喝(整杯咖啡味道一致,所以可以搅拌,为了对比明显我就没有搅拌了); Long Black:先加水 + 后萃浓缩 → 油脂漂浮,香气扑鼻,层次更鲜明,不建议用吸管喝。 今天用刚到的豆子“拿破仑”来演示,这支豆子是洪都拉斯SHG AA级高甜豆打底,带来1350米海拔的充沛糖分,拼配埃塞高品质豆,注入优雅的花果香。 做出来的美式,带有明显黄杏和黑布林的味道,像在喝清爽的果汁;而做出的黑咖啡有着黄油酥皮、焦糖杏仁瓦片和坚果黑巧的香醇风味。 咖啡就是这么奇妙,一点点变化都能带来不同的结果! 谢谢观看我的分享~ #美式咖啡 #黑咖啡 #咖啡知识 #咖啡教学 #意式咖啡
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