顺德必吃 5 家烧鹅!土著私藏脆到掉渣攻略 ✅鹅簋gui第三声(顺德总店) ⭐️烧鹅特色:烧鹅采用新鲜食材,每天现做。烧鹅色泽鲜艳,外皮酥脆,里面的肉鲜嫩多汁。老板特制的烧鹅酱汁偏甜,味道浓郁,不用搭配酸梅酱就已经非常美味 📍顺德大良街道甲子路15号锦湖市场首层107-108铺 ✅雄记羊额烧鹅(霞石店) ⭐️作为有着几十年历史的老字号,选用黑棕鹅,经过多道精细工序和独门烹饪秘方处理。烧鹅皮色红如枣,咬下去香味四溢,尤其是刚烧好十分钟后即斩件上碟,皮脆而不失肉汁,体现了烧鹅的最高境界 📍顺德伦教霞石东平街与霞石祥和路交叉口东南140米 ✅黄连大头华烧鹅(勒流店) ⭐️大头华烧鹅始创于1979年,历经多年岁月洗礼,味道始终如一。这里的烧鹅皮脆肉嫩,油而不腻,自然养殖的马岗鹅和独特的香料调配是关键。烧鹅切开时,肉汁伴随着热气哗啦哗啦地流下来,入口后鹅皮香脆,鹅油与肉汁在舌尖涌动,美味无比。 📍顺德勒流黄连萧地大马路72号 ✅文記旺金鹅(大良店) ⭐️这是一家有着父辈几十年老店传承的店铺,代表了两代人的心血。文記旺金鹅的烧鹅被誉为顺德烧鹅界的“玻璃艺术品”。这里的马岗鹅外皮酥脆如薄冰,咬下时发出“咔嚓”声,治愈感上头。蘸上酸梅酱,更是酸爽解腻。此外,这里的复古港风茶餐厅风格也让人倍感舒适,是聚餐和拍照的好去处。 📍顺德大良居民委员会南屏路2号 ✅三只缸烧鹅(伦教店) ⭐️以非遗工艺制作烧鹅,每日用 3 只瓦缸高温现烤,在当地人气很高,晚饭时间常常人满为患。烧鹅皮脆到能透光,肉质紧实,搭配酸梅酱或其他小料,口感丰富,让人仿佛穿越回顺德街头。 📍顺德伦教熹涌裕成中路地铁3号线荔村站A步行650m #顺德美食  #顺德  #顺德旅游攻略 #顺德烧鹅   #顺德美食攻略
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青铜秘档:国宝“夺簋”里的西周司法革命与王朝黄昏 这件国宝的珍贵程度简直是无以伦比,它上面铭文记载的内容曾令许多专家都为之震惊。 在山西省垣曲县北白鹅村一处寂静的黄土下,考古队员的刷子轻拂去了千年的尘埃后,一件腹部装饰瓦楞纹的青铜簋显露出了真容。当上面的“司成周讼事眔殷八师事”的铭文被灯光照亮时,现场的专家瞬间屏住了呼吸——我国司法制度史的关键证据,就此重见了天日。 惊世现身的它更是被学者们称作是一部埋藏在黄土之下的西周法典。2020年,山西省考古研究院在北白鹅墓地3号墓的发掘中,揭开了春秋贵族最后的荣光。墓中出土了一套青铜礼器,其中最引人注目的便是这件夺簋。此簋通高约25厘米,口径逾20厘米,重4公斤,它沉稳的器身和威严的双耳,展现出了西周青铜器的典型厚重感。 令人玩味的是,与夺簋同墓出土的春秋早期的青铜鼎却制作的非常粗糙且器壁轻薄,与这件青铜簋的精美形成了戏剧性的反差。这一细节实则暗藏着玄机:这件夺簋实为西周时期的遗物,乃是墓主人的先祖“夺”所铸,而青铜鼎则是东周时期临时凑数的随葬品。当平王东迁后周王室日渐衰微,当时的贵族们连陪葬的体面都难以维系,没办法只能使用先祖的旧器来充门面。#青铜器 #国宝 #历史 #考古 #鸣潮
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张楚岚.3年前
顺德这家烧鹅绝对能进我心目中前二❗️ 半年前我就写过这家,低调的一家烧鹅店却卧虎藏龙。虽然离我家很远大概有10公里,但还是每周都会来1~2次。 “鹅簋”取自粤语谐音“饿鬼”,意味着来这里吃饭的客人都好吃到停不下来,可见老板对他的出品有多自信。 由于太多人给我安利了,所以这次是奔着他家的私房花雕醉奄仔蟹来的。开头我也不信,一家小小的烧腊店(四十平方左右),居然还有醉蟹,能好吃到哪里去? 可吃完后我是大写的服[笑哭]花雕的味道特别香而浓郁,熟醉蟹里面是爆膏的特入味。好吃到我词穷了,只能说回味无穷最合适不过[调皮] 烧鹅腿依然是每次来必点,味道发挥依旧稳定,就是今天的鹅腿比平时的要肥。这里的酱汁是米酒香很突出,偏甜,根本不用酸梅酱。在顺德这个特别的烧鹅味道我只在这里能吃到,个人是很爱。(配的娃娃菜头没去掉,吃着不太方便但问题不大) 醉鹅肝是非卖品,老板赠的,很热情,可能点了醉蟹都会配一份。比起烧腊的鹅肝好吃太多倍,除了味道和醉蟹差不多,口感更是细腻不少,粉嫩。 汤虽然是例汤但是一点都不马虎,更像是“妈妈的味道”,眉豆很多,鸡脚想要吃的话叫阿姨打给你即可,诚意十足。 私房花雕醉奄仔蟹 80💰/只 烧鹅腿饭 36💰 醉鹅肝 (赠) 眉豆鸡脚汤 (赠) 总结一下:烧鹅很独特的味道自成一派,只有这里能吃到(绝对不是大路货,一试难忘)。中午想吃要趁早,平日12点半不到就沽清❗️周末来吃更需要提早. 醉奄仔蟹的价位对标之前吃过的私房菜的(之前吃的要128💰一只),性价比很高,味道更是出众,甚至比去年在南京吃到的还要好。以前总觉得这里烧腊虽然好吃,但毕竟只算快餐,不好意思请客带朋友来,但是我觉得下次可以带了,每人吃只蟹,点个烧腊拼盘,这不挺好❗️ 醉鹅肝算是惊喜中的惊喜❗️ 参考人均:30💰(不吃蟹的情况下) 推荐指数:98% #醉蟹 #烧鹅 #寻味顺德 #地方特色美食 #简简单单又一餐
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