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厦门正午起航教育服务有限公司3年前
戚风倒扣的三种方法#烘焙 #西点烘焙 #烘焙技巧 #私房烘焙 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕胚
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西点师翔龙1年前
戚风蛋糕倒扣防止收缩#西点师翔龙
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劳动杰4年前
蛋糕胚烤完倒扣#烘焙培训 #戚风蛋糕
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傅姐爱美食1年前
给大家分享一个省钱的小妙招，有筷子和蒸笼屉就可以自制蛋糕倒扣架#蛋糕#戚风蛋糕#抖音美食创作人
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画沙4月前
电饭煲蛋糕超详细的教程，做一次成功一次#电饭煲蛋糕教程 #Dou小助手#上热门#电饭煲蛋糕
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Lucky乐兮妈妈9月前
戚风蛋糕塌陷不用慌，倒扣一晚它还是个好蛋糕 1，不管是之前用空气炸锅做，还是现在用烤箱做，我总结就是温度占一大半原因（低温慢烤，然后温度是由低往高） 2，同一型号机器的温度可能脾气都不一样，需要自己多次测试，总是能摸准的，当然空气炸锅还是有局限它必须翻面烤，比较麻烦 3，视频是4寸配方，6寸也做过很多次了，在置顶评论，烤箱是海氏C40三代@Hauswirt海氏官方旗舰店 希望能帮到大家 #戚风蛋糕 #新手烘焙 #烤箱选海氏烘焙更省事 #海氏烘焙日常 #海氏百万全国烘焙大赛
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甜悦的烘焙4月前
徒手脱模 戚风蛋糕 真的很简单！ 不需要借助#蛋糕 脱模#刀 ，也能轻松脱模#戚风蛋糕🍰 #展示
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小樱家作9月前
蒸完一定要快速倒扣放凉，我就拿了个手套的时间蛋糕就凹下去了，不过不影响食用，下次再试试蒸其他口味的#蒸蛋糕 #戚风蛋糕 #美食vlog
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凡妈美食分享6月前
今天做了不回缩，不塌腰的戚风蛋糕🍰零失败！ ☘️蛋黄糊 8个鸡蛋 64克清水 64克玉米油 20克细砂糖 16克玉米淀粉 100克低筋面粉 ☘️蛋白霜 适量柠檬汁 90克细砂糖 注意事项⚠️ 烤好之后立即取出，轻震热气 立即倒扣晾凉，彻底凉透在脱模！#蛋糕🍰 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕🍰 #抖音美食创作人
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柚哥烘焙5月前
戚风蛋糕出炉动作流程，怎样倒扣放凉 #戚风蛋糕 #戚风蛋糕教程
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彭程裱花蛋糕1月前
蛋糕胚倒扣放凉原因 你知道为什么吗？ 彭程资深裱花老师 为你讲解核心要点 一起制作出不回缩、饱满的蛋糕胚！ #蛋糕胚做法 #彭程西式餐饮学校 #裱花蛋糕 #西点培训
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高师傅小助理3年前
戚风蛋糕的脱模方法 高师傅带你了解烘焙实用小知识！ #烘焙#在家做蛋糕 #爱烘培爱生活
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方心的生活日记3月前
汤碗做奶油水果蛋糕 在家想吃蛋糕，又不想抹面，直接用汤碗做，倒扣过来就是个半圆形蛋糕。家里有啥水果就放啥，奶油随便抹抹就是个家庭版的水果蛋糕，自己做料很足又新鲜！#家庭烘焙 #在家做蛋糕 #烘焙新手 #水果蛋糕
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美味享受者1月前
#家庭版蛋糕 #制作过程 #新鲜出炉 #看过来
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西克莱特巧克力6月前
搅一搅就成功0失误🍊香橙倒扣蛋糕🍊 #蛋糕 #零失败 #搅一搅就能做出的一款甜品 #百香果 #烘焙
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悦怡甜烘焙7月前
倒扣注意事项 #生日蛋糕制作 #我是做蛋糕的 #手绘蛋糕 @抖音创作小助手 @抖音小助手
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志凌的日常5月前
戚风蛋糕出炉不倒扣一定会回缩，一定要锁死这个配方！#家庭烘焙 #在家做美食 #新鲜出炉
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李骗骗5天前
怎么别人用模具做的蛋糕都要扒拉一下才下来，我的这么顺利就下来了😂😂#蒸蛋糕 #蒸锅做蛋糕 #戚风蛋糕的做法
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Maymay玩麵粉2周前
#烘焙故事 戚風蛋糕從出爐到脫模，這一過程的細節你都作對了嗎？#自制面包 #自制蛋糕 #戚風蛋糕
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小栋干饭记5月前
空气炸锅逆天操作！戚风蛋糕0失败教程来啦~ 💯 重点技巧： ✔️蛋清盆必须无水无油！ ✔️出锅立刻倒扣晾凉 ✔️不开裂秘诀→低温慢烤 #空气炸锅美食 #戚风蛋糕
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郑小然的日常生活8月前
电饭锅蛋糕按这样做 0失败，从此告别翻车～ 好久没有做蛋糕吃了，今天自己在家用电饭煲给家人做，蓬松又暄软…这个方法超简单也不会失手，姐妹们都可以在家试一试，没有添加，老人小孩吃着也放心～#电饭锅蛋糕
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丰哥哥真会吃2周前
蛋糕胚需要倒扣冷，这个工具很方便#好物推荐🔥 #蛋糕 #烘焙人的日常 #蛋糕胚
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食光捕手彩儿4周前
蛋白霜打发到提起有小尖角，蛋黄糊搅到丝滑无颗粒，烤箱里慢慢鼓起的弧度，像把温柔揉进了时光里～ 出炉倒扣晾凉，轻轻脱模的瞬间，蓬松到能弹起来！蓬松柔软，满屋子都是蛋香和甜味，这大概就是平凡日子里的小确幸吧✨#美食 #烘焙教程 #新鲜出炉 #戚风蛋糕
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如初烘培3年前
第8集｜烘焙小技巧，蛋糕倒扣架，现成有以上这些，快看看。#烘焙 #我的厨房日记 #科普一下 #经验分享
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康阿姨的小吃摊(卖火鸡面)1月前
👏请看妈妈牌蛋糕胚变真蛋糕，我俩合作愉快，附蛋糕胚详细教程。 ✌记录(周末)我家二宝开始说想吃蛋糕胚，他要帮忙做，期间不断的问，为什么蛋糕出烤箱要倒扣着？啥是消泡？鸡蛋清为什么像奶油？…… 😃十万个为什么开始了，不说了，不说了，看视频吧😄#家庭自制蛋糕 #妈妈是超人 #带娃日常 #烘焙趣事周末宅家#动手自己做美食
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茶屿云时光5月前
戚风小白11次失败后，终于悟了！求大佬再指点 ##交作业！11次失败后，我的戚风终于像样了！😭（放过自己了...） 🌟戚风秘诀分享： 1️⃣ 蛋白打发至小尖角，盆倒扣不流动 2️⃣ 烤箱提前预热，温度分段+水浴法 是解决开裂/蘑菇顶的关键！ 3️⃣ 出炉后立刻倒扣，完全晾凉再脱模 求烘焙大佬们再指点一二！评论区等你！👇 #戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #美食
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摆烂路人3周前
#在家做蛋糕 #戚风蛋糕 戚风蛋糕成功的快乐谁懂！ 家人们谁还没试过做戚风蛋糕！今天手把手教你们拿捏～划重点：蛋清里不能有一滴蛋黄，烤好倒扣至完全冷却，快艾特你的饭搭子一起做！#甜香扑鼻，新手也能零失败呀～
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史璞琰4月前
夏天还在做潘娜托尼，比较大，软的面包出炉之后可以轻拍倒扣，就像蛋糕的出炉一样！#潘娜托尼#面包知识 #烘焙日常 @史璞琰
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圈圈家的厨房3年前
你的戚风要成功可能缺的只是一个自制倒扣架，别问我为什么#家庭烘焙 #戚风蛋糕 #跟着抖音学做菜
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阮面包6月前
牛奶软蛋糕，详细教程，有需要的朋友可以申请V l P#一起来学习 #烘焙干货 #阮面包 #软蛋糕
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周周的宝藏好物8月前
能发明出这个戚风倒扣架的人绝✅是被蛋糕湿润掉皮折磨过得狠人 这个戚风倒扣架有足足10厘米，这下热气再怎么反扑也到不了蛋糕表面，关键拍一能倒扣两个规格的蛋糕，一面倒扣六寸一面倒扣八寸，纯铁的材质摔不坏用不坏。#戚风蛋糕 #烘焙 #烘焙工具推荐 #烘焙新手 #私房烘焙
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悦怡甜烘焙6月前
巧克力倒扣做法 #蛋糕🍰 #巧克力倒扣图案 #生日蛋糕
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小福姐家庭烘焙8月前
今日挑战用酸奶代替淡奶油做生日蛋糕，不仅能抹面，还能裱花！#烘焙 #自制生日蛋糕 #自制美食 #蛋糕教程 #美食教程
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美食美珂铺9月前
不加泡打粉‼️不塌不缩‼️原味金枕蛋糕 两个250g配方 鸡蛋6个 牛奶80g 玉米油75g 低筋面粉100g 玉米淀粉10g 白砂糖60g 柠檬汁6g 杏仁片适量 上下火150度60分钟 中途上色满意加盖锡纸#学会快去试试吧🔥 #我的厨房日记 #原味金枕蛋糕 #金枕蛋糕 #不加泡打粉
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Maipan8月前
#蛋糕🍰 #爱烘培爱生活
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初心的小厨房7月前
做了好几次了，还是这样，盆是无水无油的，蛋清是冷藏的，糖分三次加进去的，进烤箱前震一下，出来震一下，150度75分钟，哪里不对呢#戚风蛋糕 #上热门 #气疯蛋糕 戚风蛋糕教程
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周周的宝藏好物8月前
这做烘焙就没有不疯的，解决了消泡的问题，又开始愁掉皮的问题， 姐妹给你们一步到位解释到位，只要倒扣高度够了，热气再怎么飘也到不了蛋糕表面，哪还有湿润掉皮一说。#烘焙 #私房烘焙 #好物推荐🔥 #烘焙新手 #烘焙工具推荐
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悠悠妈的日常6月前
轻松拿捏戚风蛋糕！省时省力！新手一次成功！ 来来来！ 一起轻松拿捏戚风蛋糕🤏🏻 竟然还可以这样做！ 省时！省力！ 新手也能一次成功😊 🌸六寸戚风蛋糕 玉米油36克 牛奶36克 低筋粉54克 鸡蛋3个 砂糖36克 上下火140° 60分钟#新手烘焙 #戚风蛋糕 #爱美食爱生活 #戚风蛋糕
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小蜜蜂麻麻3周前
#电饭煲蛋糕 我这个失败的教训记住这三点，想失败都难： 1️⃣蛋白给我往死里打发！（盆倒扣不掉才行） 2️⃣搅拌手法要温柔，像对待初恋！ 3️⃣煮完别急着开盖，焖它10分钟！#在家做蛋糕 #营养又健康的早餐 #自制蛋糕 #电饭锅芝士蛋糕
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孜涵的收纳日记5月前
吃不完蛋糕怕坏怕浪费？蛋糕的正确保存方法它来了。 #生活小妙招 #蛋糕 #食物储存
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小渔人4周前
福利蛋糕冷却架倒扣架6寸8寸模具烘焙戚风模具蛋糕放凉架不粘晾架 #6 8寸冷却架 #戚风蛋糕倒扣 #不粘放凉架 #烘焙晾架 #家用冷却工具
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爱做烘焙的婷婷2周前
为什么跟着网上很多电饭锅教程做，出来的蛋糕总是会回缩，别人做出来的是蛋糕，你的是一块饼！不一定是你技术有问题，先摸清自己锅子脾气，烘烤时间很重要！#好好吃饭大赛 #省饭课代表 #电饭锅蛋糕 #电饭锅美食#我的厨房日记
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蓬安县贝爱甜品蛋糕店5年前
戚风蛋糕不会塌的三步骤：立马倒扣、漏网、冷却透再取！你学会了吗？#蛋糕 #我教你 @抖音小助手
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小姿美食3年前
戚风蛋糕不再气疯啦#蛋糕 适合#烘焙小白 明天早餐安排起来吧
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sealing1周前
3个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放冰箱冷冻10分钟，蛋黄里加35g玉米油，50g纯牛奶，50g低筋面粉翻拌拌匀，蛋清中加30g白糖，几滴柠檬汁去腥，打发到有小尖角，或者是倒扣不会流出来，烤箱150度40分钟#美食分享 #戚风蛋糕#蛋糕#记录真实生活#蛋糕教程
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爱烘焙的玉子1月前
烘焙首秀挑战奥利奥戚风蛋糕！居然一次成功？！ ✨关键步骤都给标出来啦： 1️⃣ 蛋白打发到小弯钩状态（盆倒扣不掉！） 2️⃣ 奥利奥碎别拌太久（否则容易消泡） 原材料： 鸡蛋3个（单个50-60克） 玉米油30克 牛奶40克 低筋面粉50克 细砂糖30克 奥利奥碎50克#这也太香了吧 #烘焙新手 #烘焙小白成长记 #奥利奥戚风蛋糕 #甜品自由
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黄金的金✨吉祥的吉1年前
跟着抖音学做的戚风蛋糕！ 自己尝试过几次了，没有失败过！这次是时间到了没有及时拿出来倒扣有点回缩，最主要是手滑🤣#创作灵感 #戚风蛋糕 #动手自己做美食 #跟着抖音做美食 #在家做蛋糕 @DOU+小助手 @吕小厨爱美食
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米小甜3年前
母亲节我在劳动中过节，#记录真实生活 #唯有美食可以治愈一切 @DOU+小助手
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小叮当1月前
六寸戚风配方：鸡蛋3个、玉米油35g、白糖35个、低筋面粉40g、烤箱上下150度45分钟，出炉记得倒扣，冷却再脱模。#烘焙新手 #戚风蛋糕 #在家做美食#日常vlog
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高小白2周前
云朵般的奶泡卡斯特拉蛋糕 我制作了这款装饰着云朵般奶泡的长崎蛋糕~ 据说这款长崎蛋糕因为加入了蛋黄和蜂蜜，味道更加浓郁。 蛋糕烤好冷却时，在特氟龙烤垫上刷一点植物油，然后倒扣冷却，就能得到光滑平整的顶面。 我在室温下密封熟成了一晚。 制作奶泡时，不要过度搅打，稍微保留一点粗糙的感觉，更能呈现出云朵般的质感。 在奶泡上撒上肉桂粉和淋上焦糖糖浆来吃，味道更棒。 制作长崎蛋糕 1. 在装有沸水的锅上放一个装有鸡蛋的碗，加入糖、盐和蜂蜜。 2. 持续缓慢搅拌，将蛋液温度升至约40度，然后取下碗。 3. 将装有牛奶、植物油、香草精的碗放在锅上，隔水加热升温。 4. 用中高速搅打，直到出现细腻柔滑的泡沫状态。 5. 转至最低速，整理气泡约1-2分钟，然后筛入低筋面粉混合。 6. 取少量面糊放入牛奶混合物碗中混合。 7. 再将混合物倒回主面糊中均匀混合，然后倒入模具 (16.5cm) 中。 8. 放入预热至180度的烤箱中烘烤约10分钟，接着将温度降至150度，再烘烤约35-40分钟。 9. 烤好后从模具中取出冷却，切掉边缘，然后切成4等份。 制作焦糖酱 10. 在锅中放入水和糖，用小火煮至呈现浅棕色。（期间不要搅拌 - 可能导致返砂） 11. 将锅离火，分2次倒入加热过的淡奶油并混合。（注意防烫） 12. 加入无盐黄油和盐，充分混合，冷却后装入裱花袋。 制作奶泡 13. 在室温软化的奶油奶酪中加入糖和盐，搅拌至顺滑，再加入牛奶混合。 14. 加入淡奶油，搅打至约50%发泡程度，呈现略微粗糙的状态即可完成。 15. 在长崎蛋糕上放上奶泡，然后撒上肉桂粉并淋上焦糖酱。 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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阳阳辅食记💗5天前
宝宝的周岁仪式感是妈妈给的，这个小蛋糕无蛋无糖无奶油也不需要烤箱，做法简单又好看 ，妈妈们学会了快给宝宝安排#宝宝辅食 #辅食教程 #周岁蛋糕 #辅食 #辅食打卡
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遵义卖蛋糕的一甜@YITIAN CAKE1月前
#烘焙人的日常 #我是做蛋糕的#巴斯克芝士蛋糕 #vlog日常 请教大家，烤巴斯克蛋糕，你们都是怎么考的，要注意什么，出炉后到底是需要倒扣冷却，还是不用倒扣呀？在线等指导
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埃及1周前
直接搜索叁里🎫
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漫莎3周前
宝子们，这款倒扣冷却架简直是烘焙神器！易收纳不占地方，能完美支撑蛋糕胚放凉，让戚风蛋糕轻松脱模。跟着#烘焙热潮 入手，开启美味烘焙之旅！ #刘畊宏烘焙 #戚风蛋糕神器 #蛋糕放凉支架 #易收纳模具 #烘焙必备好物
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美之佳优选1周前
新款戚风蛋糕胚冷却架倒扣放凉8寸晾网支架6烘焙模具支撑凉架架子#冷却架 #烘焙冷却架 #蛋糕胚冷却架 #倒扣冷却架 #架子
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佳佳有个锅1月前
烘焙小白必看！超详细的戚风蛋糕做法 新手也能0失败 #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #烘焙人的日常 #海氏厨师机 #烤箱选海氏烘焙更省事
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衢州优厨商贸有限公司4月前
晾凉戚风当然要选倒扣的晾凉架~F 倒扣的晾凉架，一点不会碰坏戚风蛋糕的表面，而且还可以折叠放置，一点不占空间，真的超级推荐给大家~ #晾凉架  #戚风  #烘焙好物推荐  #吃了甜食会开心  #好物分享🔥
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树上一根葱9月前
终于知道为什么烤蛋糕胚即使回缩了也不要紧，因为脱模后底部变成了顶部，凹陷的一面会被倒扣在下面，压根看不到啊#跟抖音学做菜 #烘焙 #蛋糕胚 #抖音小助手
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唐果呀5天前
坚果燕麦蛋糕➡️减脂期的优质主食 食材：一根香蕉 80克燕麦 两个土鸡蛋 30克红枣碎 2包每日坚 白芝麻10克 50克牛奶 把香蕉捣碎 搅拌均匀 震平一下 放入电饭煲 煮饭模式 出锅倒扣过来。切块 搞定👍👍 Q 弹有嚼劲 早上来两块 好吃没负担 快去试试吧 #减脂餐 #懒人美食 #健身饮食 #吃瘦不饿瘦 #低卡低脂餐
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乡村小杨1周前
少年初长成，自在怡如风，眼底有星河，笑里有清风，儿子生日快乐🎉#生日快乐我的男孩
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吐吐美食5月前
#家庭版蛋糕 #甜品美食 #爱生活爱美食
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瑶爸辅食1月前
12月龄+宝宝辅食 | 宝宝生日蛋糕 宝宝的第一个生日蛋糕，爸爸亲手做的，无蛋无奶油，不用烤箱，也能做出满满的爱和仪式感。#宝宝辅食 #宝宝蛋糕做法 #生活的烟火气息 #好好吃饭就是好好生活
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花花13142周前
下班早#在家做蛋糕 继续学习做#蛋糕 戚风蛋糕， 用5个鸡蛋，50克玉米油，纯牛奶50克，80克的低筋面粉，用时间考了75分钟🕰️，还好出锅没有塌陷。倒扣放凉了，切出来绵密细腻，太香了😄😄😄
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