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老傅聊聊北京那些事儿4年前
卤煮是怎么来的？#涨知识 #老北京 #市井生活
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老傅舌尖江湖行7月前
百年卤煮真的不是在吹牛？我看看都谁好这一口#卤煮 #北京美食 #美食 #地道
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「奇异文旅」北京景区游玩2年前
北京的卤煮火烧起源与发展#旅行推荐官 #导游来了 #全能导游 #北京旅游 #卤煮火烧 @抖音小助手
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寻味中国7月前
老北京卤煮火烧 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#抖音美食推荐官#地方特色美食#美食vlog#美食推荐#卤煮火烧
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京韵杂谈1年前
卤煮火烧与乾隆皇帝有何关系？“小肠陈”怎么成了卤煮的发明人？#卤煮#北京美食 #卤煮火烧 #乾隆 #小肠陈
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吃货老白7月前
#好好吃饭大赛卤煮和苏造肉到底是谁抄了谁？这个百年恩怨终于有答案了！ #北京 #美食 #苏造肉 #卤煮
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碗里乾坤8月前
老北京风味小吃卤煮，味道浓郁，价格低廉，深受广大群众喜爱啊！ #深夜食堂 #一起学做菜 #不是厨子的厨子 #古人美食 #北京风味
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寻味北京6年前
卤煮的前世今生，老北京就好这一口！#你的美味假期 #老北京 #美食 @抖音美食 @抖音小助手 #这波操作稳了
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人间至味4月前
北京篇： #卤煮火烧 #北京卤煮 #北京卤煮火烧 #六爷卤煮 #卤煮熟食 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音创作小助手 @DOU+上热门
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寻味中国5月前
北京特色美食卤煮火烧，到北京必吃美食！！ 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#美食推荐官 #地方特色美食 #大卤煮火烧 #吃货的日常
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寻味中国8月前
老北京卤煮火烧 卤煮火烧起源于清朝乾隆时期的宫廷“苏造肉”，光绪年间，因五花肉价格昂贵，人们用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧。其中火烧透而不黏，吸收了卤汁的浓郁味道；猪肠肥而不腻，猪肺软嫩适中，肉烂而不糟；卤汁味道醇厚，咸鲜适口，再搭配上蒜汁、酱豆腐汁、香菜、醋、辣椒油等调料，口味层次丰富。#抖音美食推荐官 #地方特色美食 #美食vlog #美食推荐 #卤煮火烧 @寻味中国
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稻壳1年前
北京美食-卤煮 卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，搭配火烧一起食用。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。 #北京美食 #卤煮 #饮食文化 #美食诱惑
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酒量三两3年前
卤煮火烧的来历，竟是源自一道宫廷菜，苏造肉#下酒菜 #卤煮火烧 #酒量三两
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海卤2年前
中国卤味千年的发展历史，从古至今的华夏味道。千亿卤味，国民美食！#卤味 #卤味历史 #海纳百川事业部 #中华文化
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夏伤与稀粥1年前
北京卤煮是怎么来的 #美食 #历史 #卤煮 #北京 #老字号美食
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乡食百味1年前
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。#北京特色美食 #卤煮火烧 #抖音美食推荐官 #卤煮
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心心❤️1年前
北京卤煮由来#卤煮火烧
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古今食话3周前
穿越时空请康熙吃碗卤煮会怎么样？#美食 #历史 #康熙 #卤煮
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京城鱼格格4年前
你知道卤煮的来历吗？#美食 #美食探店 #浪计划 #卤煮
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小尹闲话北京3年前
您知道吗？老北京的卤煮火烧可是源于宫廷小吃的。#原创 #美食 #老北京 #历史 #乾隆 #苏造肉
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有滋有魏4年前
#卤煮火烧从何来? 先聊1分钟#老北京卤煮火烧的故事，明晚8点，卤煮火烧制作全揭秘上线哦！
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鲁西聊城往事4月前
卤煮火烧起源于清朝宫廷的苏造肉，经光绪年间民间改良后形成，现为北京传统小吃代表。#美食 #地方特色美食 #开业大吉 #同城美食 #传统文化
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北京三叔3月前
低分盲盒｜曾经京城卤煮第一家，现在还行吗 小肠陈卤煮总店位于南横街，只点了卤煮，店内一块“京城卤煮第一家”的牌匾引人注目，作为中华老字号的小肠陈，起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史。 #卤煮 #卤煮火烧 #小肠陈 #北京美食探店 #美食探店
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光头强老黄1月前
卤煮火烧的由来
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行走京城3月前
北京地标美食“小肠陈”卤煮。
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鲁西阿东5月前
北京卤煮起源于清朝时期，当时京城南方的卤菜传入北方，经过与北方饮食文化的融合，逐渐形成了具有北京特色的卤煮。后来，由于苏造肉的价格昂贵，人们便用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播和发展，久而久之，造就了卤煮火烧这一著名小吃。 卤煮火烧的起源是宫廷名菜苏造肉，是当时江南的名厨戴东官，进献给乾隆皇帝的。不知怎的就流传到民间了。 可那会民间普通老百姓寻常一日三餐尚且辛苦，谁家又能吃得起好肉呢，也就过年过节时节买上个一点尝个味道哄哄孩子罢了。于是精明的小吃摊贩便把注意打到了不值钱的下水身上。 那年月下水那不是不值钱，是太不值钱了。但凡吃得起肉的有钱人家，谁家不买十足的肥膘来补贴肚子里的油水。对于穷人家来说，下水虽便宜但是腥臊味道重，要想好吃必须花费较大心力，再加上诸多香料调味。可这穷人家谁家备有这般齐整的香料调味料呢。 于是这些做小吃食得摊贩，就把这些个不值钱的下水拿回去，好生收拾一番，弄得干干净净的，配上香料味道，粗料细作，无非是多搭些功夫时间。精细的做法之下这些不值钱的下水就变换了模样，香喷喷冒着热气让人看着都流口水。 这下水再不值钱，好歹也是肉食，对于当时的一般人家来说也是难得的美味了，也是开开荤补贴一下亏空的油水打打牙祭的不二之选了。七分的味道三分便宜实惠的价格，合在一起这就是十分的美了。谁要是在吃卤煮的时候不经意从碗里翻出一块大片五花肉那可是能艳羡四座美滋滋一整天的。
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POSH天津美食娱乐-皮皮5年前
头一次听到卤煮的起源故事，特别有意思👏🏻👏🏻👏🏻#夏日美食我来探 #城市之星计划 #浪吃
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涿郡杨记6月前
你们知道卤煮火烧起源于哪吗#唯美食不能辜负
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李赞劲3年前
卤煮火烧典故，大家了解卤煮由来#创作灵感 #美食 #抖音美食推荐官
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九州驰骋2月前
卤煮是北京一道著名传统小吃，卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。讨论经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。#地方特色美食 #老字号美食 #非遗美食
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圆梦人生2年前
北京小吃-卤煮
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门框胡同百年卤煮（护国寺店）1月前
门框胡同百年卤煮是北京一家颇具盛名的卤煮店， 历史渊源，始创于1876年，距今已有140多年历史，是京城卤煮界的“活化石”。
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玉杰🔥1月前
- 历史渊源 ：卤煮火烧起源于清朝宫廷的“苏造肉”。乾隆年间，苏州厨师张东官用五花肉加多种药料烹制的荤菜得到乾隆赞赏，后称“苏造肉”。光绪年间，因五花肉价格昂贵，河北三河县的赵氏和陈玉田的祖父陈兆恩等人用猪头肉和猪下水代替，#美食 #舌尖上的味道 #原创视频 经民间传播，最终形成卤煮火烧。
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原肖村桥卤煮（旧宫店）2年前
老北京卤煮的来历，给大家介绍分享一下，多谢✊#这家店回头客超多想吃你就来 #抖音美食推荐官 #做菜我是认真的努力做好每一道菜
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蟹蟹子1周前
不白吃带你不白吃中华美食之卤煮火烧 #美食故事 #漫画解说 #卤煮火烧 #日常分享
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喀喇沁旗锦记卤煮火烧店9月前
老北京卤煮起源于清朝乾隆时期，其前身是宫廷的“苏造肉”. 乾隆45年，皇帝南巡时喜爱陈府家厨张东官制作的“苏造汤”及“苏造肉”，后其做法传入民间. 清光绪年间，因苏造肉用五花肉制作价格昂贵，河北三河县的赵氏和陈玉田的祖父陈兆恩便用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧. 民国时期，什刹海和东安市场的饭馆及“景泉居”的苏造肉有名气，“小肠陈”的卤煮摊也深受百姓喜爱. 到了六十年代左右，普通北京老百姓逐渐接受卤煮. 如今，卤煮火烧已成为北京的代表性传统小吃之一，许多老字号店铺传承着其制作工艺，深受食客喜爱.#锦山锦记卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #赤峰锦记卤煮 #热门美食 #喀喇沁旗
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喀喇沁旗锦记卤煮火烧店10月前
老北京卤煮起源于清朝乾隆时期，其前身是宫廷的“苏造肉”. 乾隆45年，皇帝南巡时喜爱陈府家厨张东官制作的“苏造汤”及“苏造肉”，后其做法传入民间. 清光绪年间，因苏造肉用五花肉制作价格昂贵，河北三河县的赵氏和陈玉田的祖父陈兆恩便用猪头肉和猪下水代替，经民间烹饪高手传播，逐渐演变成卤煮火烧. 民国时期，什刹海和东安市场的饭馆及“景泉居”的苏造肉有名气，“小肠陈”的卤煮摊也深受百姓喜爱. 到了六十年代左右，普通北京老百姓逐渐接受卤煮. 如今，卤煮火烧已成为北京的代表性传统小吃之一，许多老字号店铺传承着其制作工艺，深受食客喜爱.#锦山锦记卤煮火烧 #同城美食推荐 #赤峰锦记卤煮 #热门 #喀喇沁旗
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BRTV味道掌门3年前
北京小吃卤煮火烧的前身是乾隆皇帝爱吃的菜！#美食 #北京 #卤煮火烧
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原肖村桥卤煮（旧宫店）2年前
卤煮的来历历史悠久，卤煮以前是穷人吃的食物，穷人以前买不起猪肉，现在变成富人的食物✊#真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 #这家店回头客超多想吃你就来
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小肠陈官方号3月前
传承坚守 不断创新#地方特色美食
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十九剪6月前
传统美食-北京卤煮火烧
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我是大老板4月前
有历史的太和记卤煮鸡#卤煮鸡#保定#美食推荐#百年传承老味道 #寻味烟火气
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喜菜.李总4年前
老北京卤煮的由来#抖音美食 #美食推荐 #美食探店 #网红店 #抖音美食创作者
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银行人月月🌙8月前
工信局 银行开展乐亭企业大走访，走进百年老字号—刘美烧鸡#普惠贷款 #银行小姐姐 #百年老字号
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谭先生2月前
#认知成长 #成长感悟 #社会认知
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懿梦天桥·懂北京老傅说9月前
《又见天桥》 老北京天桥的来历。#老北京 #老北京故事 #老北京卤煮火烧 #老北京铜锅涮羊肉
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秦始瑝10月前
盘庚迁殷，真从恒河东迁？ @红烧意大利肥肠 #清国 #历史 #文化 #中国 #恢复华夏文明
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小山石5月前
在北京这座悠久的城市里，有一种美食，它不仅仅是味蕾的享受，更是老北京文化的传承和体现——小肠陈卤煮的卤煮火烧。#地方特色美食 #美食推荐
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原肖村桥卤煮（旧宫店）8月前
到底是谁走漏了风声 卤煮起源于清朝光绪年间，江南苏造肉演变卤煮，历史悠久的文化，#抖音美食 #好吃不贵经济实惠 #这家店回头客超多想吃你就来 #老北京卤煮火烧 #真材实料才能做出好味道
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学厨网2年前
卤煮是北京一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食，副食和热汤都有了。卤煮起源于北京城南的南横街。据说光绪年间，因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替。经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不知道卤煮火烧的。 #北京卤煮培训 #北京卤煮培训班 #北京卤煮培训学校 #北京卤煮培训中心 #北京卤煮培训费用 #北京卤煮培训哪里好 #北京卤煮培训多少钱
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郭氏宗正堂(宜良店)4天前
#知识分享 #健康 #人物故事 #涨知识
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卢师傅卤煮火烧店3年前
很多朋友不知道我是做什么的，还有很多不知道什么是卤煮火烧的，卤煮火烧起源于北京，是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之炸豆腐干，卤汁，加蒜汁，酱豆腐汁，香菜等辅料，这就是一碗卤煮火烧。#抖音美食创作人 #卤煮 #dou上热门
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正宗北京卤煮火烧8月前
卤煮的历史#抖音美食推荐官 #美食 #抖音美食创作人 @抖音部落 @抖音美食达人助手 @抖音小助手 @抖音媒体内容优推官 @抖音广告助手 @抖音来客 @DOU+好生意
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北京品味轩餐饮培训中心1年前
#卤煮火烧 卤煮火烧的历史非常的悠久，起源于清朝的光绪年间，而就卤煮火烧的利润而言还是很高的，一般情况下，外地一碗10元到18元不等，分大小碗。在北京本地会贵一点15元到25元左右，也是分大小碗的。利润能达到50%左右，甚至是更高，所以说开一家卤煮火烧店是一个不错的选择。#老北京卤煮火烧 #卤煮培训 #卤煮火烧培训 #想学找我
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正宗北京卤煮火烧培训咨询2年前
大热天没胃口，来一份卤煮火烧意下如何？地道北京卤煮火烧的制作，卤煮火烧是北京传统特色小吃,起源于北京城南的南横街,据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪内脏代替 经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧,卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮,辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料,使火烧透而不黏,肉烂而不糟,汤鲜味美，非常有特色的美食，欢迎加入学习，配方配料全部教授，我这里只教技术不卖任何配料！学满意了再回去。#老北京卤煮火烧 #卤煮火烧培训 #卤煮火烧教学 #真材实料才能做出好味道
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玩Bar万事屋官方号2年前
老北京卤煮：历史追溯到清朝，逐渐成为了北京的一种传统小吃，感谢朋友出镜 #北京 #卤煮 #锦州 #啥都能干
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子揚媒文化1年前
#抖音美食推荐官 #同城美食 #美食vlog #同城好店推荐 卤煮的诞生跟我们三河也有很大的渊源#卤煮刘老北京卤煮火烧
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是锤锤呀2年前
在北京吃卤煮我先想到就是这家！#海天干饭节#北京
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国学剧场4天前
#每天跟我涨知识 #百科知识
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大D买买买9月前
来北京的第一碗炸酱面，就来门框胡同百年卤煮，起源于清朝光绪年间 #老北京卤煮火烧 #夜京城 #门框胡同百年卤煮 #胡同 #老北京炸酱面
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正宗北京卤煮火烧培训咨询1年前
老北京风味卤煮火烧配方浓汤鲜美嫩肠软肺 你绝对不能错过的北京传统小吃！卤煮火烧！ 在北京，这道地方小吃不仅是打卡必备，更是一种传统文化的延续。据说，卤煮的起源可追溯到光绪年间，当时宫廷内的苏造肉价格昂贵，于是聪明的民间厨师们用猪头肉和猪下水代替，逐渐演化成了现在的卤煮火烧。 卤煮火烧是将火烧面、炖好的猪肠和猪肺一起煮制而成，再加入各种辅料，口感绝佳！肠软滑、肺头软嫩，撒上香菜末和蒜泥，再淋上辣椒油，一口热乎乎的卤煮，瞬间让你感受到身体的通畅和满足。简直就是绝妙的味道！ 做卤煮火烧的朋友们都知道，香料的搭配至关重要，而选择高质量的香料更是关键。了解每一种香料的特点、选材标准以及用量配比方法，这样才能让你的卤煮火烧更加出彩！加油！ 老北京卤煮火烧，汤汁浓郁，谁能抵挡？大口吃才过瘾！如果你想学习制作老北京卤煮火烧，不妨来参加卤煮火烧培训课程，一对一教学，毫无保留！ #卤煮火烧 #老北京卤煮火烧 #老北京卤煮火烧培训 #妈呀太好吃了 #北京小吃
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开车的麦小鼠23335年前
匠匠三人行往期回顾 第三期 探秘老北京卤煮火烧的前世今生 #美食趣胃计划
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এ贪吃爱玩的小乖এ゛7月前
“一碗卤煮，半部京史🥰”#门框胡同百年卤煮 #门框胡同 #百年卤煮 #百年卤煮美食体验 #卤煮
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