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💃女生节专属仪式感!黄油瀑布淋浴菲力牛排🔥一口爆汁~ **✨今日主角** 女生节的周末,拒绝外卖!用黄油煎两块厚切菲力牛排,绑绳定型锁住汁水,全程只用一块黄油,淋出焦脆奶香的金边,切开粉嫩肉心……这大概就是春日里最治愈的仪式感吧! --- #### **🥩食材准备** - 菲力牛排2块(3cm厚,绑绳定型版) - 黄油50g(推荐发酵黄油,奶香更浓!) - 海盐、黑胡椒碎 - 迷迭香2根(灵魂香气buff) - 蒜瓣3颗(带皮煎更绝!) --- #### **🔥黄油暴击!煎牛排全流程** **1️⃣ 牛排回温&吸干水分** 冷冻牛排提前12小时冷藏解冻,煎前1小时室温回温!用厨房纸疯狂按压吸干血水(⚠️湿哒哒的牛排会变水煮肉!)。 **2️⃣ 撒盐黑胡椒,锁住奶香基底** 两面均匀撒上海盐、现磨黑胡椒,静置5分钟让肉放松~(别腌太久!盐会杀出水分)。 **3️⃣ 高温快煎!黄油淋浴名场面** - 平底锅大火烧到冒烟,转中火直接下黄油! - 融化后立刻放牛排,先煎侧边肥油封边(滋滋声太上头!)。 - 正反各煎1分钟,表面微焦时放蒜瓣、迷迭香,**重点来了!** 🔥 **黄油淋浴大法**:将融化的黄油不断舀起浇在牛排表面,持续30秒!黄油焦化层瞬间裹满肉面,奶香混合肉香直冲天灵盖~(⚠️黄油易糊,浇完立刻关火!)。 **4️⃣ 醒肉5分钟,切开即爆汁** 牛排出锅后别急着切!锡纸包裹静置5分钟,让汁水回流,切开瞬间粉嫩肉心+焦脆黄油壳,双重暴击!。 --- #### **📸摆盘小心机** - 牛排斜切摆盘,淋上锅底黄油渣(精华别浪费!) - 搭配烤蒜、迷迭香点缀,背景放一杯红酒or气泡水,滤镜选「暖食」调色,食欲感拉满! --- #### **💡黄油の终极Tips** ✅ 选发酵黄油(如总统/安佳),比普通黄油更耐高温,焦香不苦! ✅ 黄油熔点低,**必须最后放**!先高温锁肉汁,后淋油增香,顺序错=翻车。 ✅ 菲力油脂少,黄油可多放10g,奶香包裹瘦肉的嫩,绝配! --- **🌷女生节快乐呀~** “爱自己,从一块黄油牛排开始!” #女神节仪式感 #我的厨房日记 #美食教程 #抖音美食推荐官
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