香菇烧肉|香菇爆汁肥而不腻汤汁浓郁巨好吃 最近经常去打🏸球,每次运动完,都想来一点报复社会的料理。特别是这几天巨想吃红烧肉🍖,但是感觉纯肉料理显得太不健康,本着又那啥又那啥的原则,本人决定搞一点香菇进去,除了给菜品增香提色,也顺便安慰一下自己吃肉时忐忑的灵魂😜 🌈详细菜谱文字版整理: 1⃣备料;干香菇泡水后对切,五花肉切大块,生姜切片,压蒜瓣,小葱打结 2⃣冷锅热油,油温六成热,放姜片爆香,放五花肉煎至表面微微焦黄,放蒜瓣、花椒、香叶、八角炒出香味 3⃣调味:1勺料酒,1勺生抽,半勺老抽,1勺醋,1听啤酒,香菇,小葱结,3颗冰糖,大火煮开,然后转小火焖煮1小时左右 4⃣大火收汁,装盘开吃 ㊙️一些有的没的TIPS: 1⃣五花肉一定要带皮,如果猪毛没有处理干净可以用喷枪烧一下,然后刮干净 2⃣肉块可以切的大一些,吃起来巨爽 3⃣建议选用干香菇,香味更浓郁一些,我之前一直吃的是袖珍香菇,一口一个,巨过瘾。这次因为不够了,临时买了一些常规香菇,所以需要用刀切一下 4⃣个人觉得无论怎么样,泡香菇的水都要拿来炖肉,喝啤酒在一起,只能是让肉更香,相信我 #香菇烧肉 #家常快手菜 #一人食吃什么 #热气腾腾的三餐 #今天晚餐长这样
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