贵定烧饼,这是一种源自贵州省贵定县的传统美食。它的口感酥脆,香气四溢,让人一尝难忘。贵定烧饼的制作工艺独特,采用即烤即食的方式,方便易得,无论是老人还是孩子,都能轻松享用。它物美价廉,被誉为黔中名吃,是地道的东方快餐。 别看这小小的贵定烧饼,它却见证了百年沧桑。在民国年间,军阀混战,抗日战争时期和解放之前,大批难民、移民经过交通要道贵定,都得到了贵定烧饼的帮助,对此深感感激。我怀念小时候在粑粑商店门口做的烧饼,那时候的小十字大十字都有粑粑商店的烧饼卖,一个烧饼只要1毛5,而包子才5分,可见烧饼还是要贵一些。但是现在的烧饼已经吃不出以前的味道了。 如今,贵定人、老贵定人,仍然对贵定烧饼情有独钟。现在,贵定烧饼已经在原来的盐烧饼、糖烧饼两个品种的基础上,发展成为系列产品,有甜香肠烧饼、糖盐辣烧饼、辣烧饼、肉末烧饼、等,深受口味不同的各地人们的青睐。 贵定烧饼的制作工艺独特,首先在灰面中加入适量的酵母揉好后,让其发酵,待发酵适中(无酸味),将其揉成长条,切成小团,赶成长片,将其作料洒在面片上,卷拢成团,压扁,放到烧饼炉中贴在炉壁上烤,烤熟即成。这样的制作方式保留了烧饼的原汁原味,使其口感更加酥脆,香气四溢。#小杨哥说贵定。贵定烧饼#贵定烧饼
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贵定烧饼,这是一种源自贵州省贵定县的传统美食。它的口感酥脆,香气四溢,让人一尝难忘。贵定烧饼的制作工艺独特,采用即烤即食的方式,方便易得,无论是老人还是孩子,都能轻松享用。它物美价廉,被誉为黔中名吃,是地道的东方快餐。 别看这小小的贵定烧饼,它却见证了百年沧桑。在民国年间,军阀混战,抗日战争时期和解放之前,大批难民、移民经过交通要道贵定,都得到了贵定烧饼的帮助,对此深感感激。我怀念小时候在粑粑商店门口做的烧饼,那时候的小十字大十字都有粑粑商店的烧饼卖,一个烧饼只要1毛5,而包子才5分,可见烧饼还是要贵一些。但是现在的烧饼已经吃不出以前的味道了。 如今,贵定人、老贵定人,仍然对贵定烧饼情有独钟。现在,贵定烧饼已经在原来的盐烧饼、糖烧饼两个品种的基础上,发展成为系列产品,有甜香肠烧饼、糖盐辣烧饼、辣烧饼、肉末烧饼、等,深受口味不同的各地人们的青睐。 贵定烧饼的制作工艺独特,首先在灰面中加入适量的酵母揉好后,让其发酵,待发酵适中(无酸味),将其揉成长条,切成小团,赶成长片,将其作料洒在面片上,卷拢成团,压扁,放到烧饼炉中贴在炉壁上烤,烤熟即成。这样的制作方式保留了烧饼的原汁原味,使其口感更加酥脆,香气四溢。#原创视频#小杨哥说贵定 #人间烟火 #民间美食
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