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5月15日 (2) 🔥米线生产许可证怎么搞?今天带你们拆解「谷物粉类制成品」申证全流程, 广东湿米粉老板注意!有特殊通关秘籍👇 🔍一、申证第一步:搞清楚「我是谁」 ✅ 归属类目:米线属于「粮食加工品」里的「谷物粉类制成品」,申证单元选【其他粮食加工品】,编号0104! ⚠️注意:完全熟制的不算!生切面、通心粉都在这个类目里 ✅ 广东湿米粉特规:执行 DBS44/017 标准,大米含量必须≥90%!加啥辅料都得标清楚 🌾二、生产流程大揭秘:这些环节必须卡死! 基础工艺分三种 ▪️干米线 / 米粉:洗米→泡米→磨浆→成型→冷却→包装 ▪️生切面:调粉→压延→切条→干燥→打包 ▪️湿米粉(重点!):多一道发酵工艺,冷却必须控在≤10℃冷链! 三个关键控制区 原料关:谷物粉必须符合国标,发霉原料直接 GG! 卫生关:设备每天擦,车间装温湿度计 湿米粉必测菌落总数、沙门氏菌(测不合格直接打回!) 工艺关: 干燥温度记清楚,速冻米线要在 - 30℃~-40℃,30 分钟内冻透! 🏭三、厂房设备怎么搭?1369919场地要求2482 ✅ 分区:原料处理、成型、包装必须隔开,防串味! ✅ 湿米粉专属:装制冷设备 + 温度监控,全程冷链不能断! 设备清单(缺一不可) 设备类型 必配清单 📚四、标签和标准:写错一个字都不行! 执行标准看这里 ▪️普通米线:GB 2713《淀粉制品》或企业标准 ▪️广东湿米粉:DBS44/012-2019,标签必须加粗标「冷链保存≤10℃」! 标签必填项 ✅ 产品类别:写清楚「谷物粉类制成品:米粉」 ✅ 核心信息:生产日期、保质期、辅料成分表 ⚠️湿米粉注意:冷链保存条件要放大字号! 💡最后提醒: 先查当地有没有地方标准(比如云南过桥米线可能有特殊要求)
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