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董你小厨2月前
馒头的做法其实很简单，最核心的就是"发酵"和"蒸"这两步。无论是小时候用的"老肥"发酵，还是现在更常见的"酵母粉"发酵，只要掌握好了，就能做出好吃的馒头。 只用面粉和水蒸出来的是基础款白馒头，也是搭配家常菜的首选。当然，你也可以加入牛奶、杂粮，或者像我今天做的这样，加入菠菜和胡萝卜丝，做成蔬菜馒头。总之，你加什么材料，它就是什么口味。 想蒸出各种好吃的馒头，记住这几个关键步骤就行： 1. 发酵：可以参考主页的"开花馒头"和"馒头"两个食谱。 2. 揉面：一定要揉到位，这样口感才好。 3. 选材：根据自己的喜好，选择不同的食材来丰富口味。 4. 蒸制：馒头需要开水上锅，上汽后再计时；而发糕可以冷水上锅，这一点要注意区分。
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董你小厨5月前
万万没想到居然会这么好吃 ！300克牛奶或水、100克老肥（烫面发酵）、2克酵母、一克小苏打、一克糖、500克面粉#蒸馒头 #自制馒头 #老肥#酵母#安琪
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（阿瑞）爱做点心，爱养花，2周前
纯碱老肥开花馒头的的法
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雅娟（招学员）2周前
老面肥揣碱大馒头，给你全程展示 传统手艺，传统做法，最原始的味道！
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赫赫姥爷1年前
传统老肥发面蒸馒头，兑碱是关键！#传统蒸馒头 #如何兑碱 #老肥发面 #我要做爆款
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老邸教你做面食1月前
南瓜馒头一掀锅冒香，配方比例全给你 一掀锅那一瞬间，南瓜的香味真是能把人馋哭。 这配方用的是蒸熟南瓜（金瓜）+老肥发面，颜色自己就金黄，不用一滴色素。 盐、糖、酵母、苏打怎么搭，才能不酸不死面，我都按克数说清楚了。 想在家蒸一锅松软又好看的南瓜馒头，就照着这期做一遍。 你平时蒸馒头，最怕翻车的是哪一步？在评论区跟我说说。 #面食分享 #大人小孩都爱吃 #美食制作教程 #老邸教你做面食 #中式面点
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麦香厨房2月前
老面肥这样存放不易坏，蒸出来的馒头蓬松宣软。#老面肥#老面馒头#美食#美食制作挑战
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重新开始美食铺1周前
#发面王酵母粉 用这个老味发面王做出来的包子馒头，浓浓的面香味，柔软香甜#特别的好吃#面食#包子馒头
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麦香厨房1月前
用老面肥蒸了一锅花卷，蓬松宣软很好吃。#在家做美食 #蒸馒头 #自制馒头 #花卷
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麦香厨房6月前
用老面肥发酵做的馒头浓郁的面香味，吃起来越嚼越香#面食#老面馒头 #馒头#制作馒头
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刘老师 生活经验分享8月前
生活经验分享225集！纯碱馒头零失败教程！老方法家常蒸馒头好吃。自己加工的面真正的没有添加，也许是面好吧，蒸出来的馒头吃出来小时候味道。#蒸馒头技巧 #纯碱馒头做法 #纯碱馒头#老式碱面馒头 #老肥发面使碱 #老面馒头
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洋妈🍊日常生活3周前
有用老面肥蒸馒头的吗？大家给看看为什么不起呢？还能补救吗？#馒头的花样做法 #蒸馒头#老面馒头#在家做美食#小时候的味道
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甘肃小康1月前
用老酵母发面做黄土高坡乡村的开花大馒头，作为面食之乡甘肃隔几天就蒸一次馒头，自己家磨的面粉蒸的馒头有着浓郁的麦香味#蒸馒头 #我的乡村生活 #记录真实生活 #农村美食 #新农人计划2025
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麦香厨房7月前
用老面肥蒸的馒头浓郁的面香味，很有嚼劲，越嚼越香，而且还健康，大家可以试着做一下#老面馒头 #美食 #面食 #我的厨房日记今日伙食
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不是小馋猫3周前
老面肥发酵碱性馒头无防腐剂现做现发#馒头 #老面馒头 #蒸馒头 #白馒头 #甜馒头
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纯净生活知识课堂2周前
用老肥发酵做的馒头与工业酵母做的馒头有什么不同？#发酵 #健康
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王姐磨坊1月前
老面肥发酵，碱水点睛。咱们自己磨面蒸馒头，大家想念这一口儿时的味道没有#老面馒头
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赫赫姥爷2月前
蒸老肥发面馒头 #原创视频 #在家做美食 #健康美食 #快来围观 #我是美食创作者
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赫赫姥爷1年前
老肥发面蒸馒头有技巧…#老面肥馒头 #二次醒发 #蒸熟蒸透 #我要做爆款
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期待有你👉【好物在橱窗】2周前
老面肥发酵碱性馒头无防腐剂现做现发顺丰包邮#碱性馒头#馒头#老面馒头
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王姐磨坊企业店3周前
老面肥碱面馒头，想吃这种老面馒头的来直播间看看，现蒸现发#老面馒头
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我是豆妈3周前
老酵子的使用和保存方法 #老面引子 #老面肥 #老酵子 #老面馒头
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赫赫姥爷1年前
老肥发面蒸馒头全过程#和面机和面 #揣碱的技巧 #馒头宣软面香 #我要做爆款
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麦香厨房5月前
今天用老肥蒸的馒头蓬松宣软，吃起来浓郁的麦香味。#面食 #蒸馒头 #我的厨房日记
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英子美食记5月前
#蒸馒头 #自制馒头 #抖音美食推荐官 #万物皆可种草 #DOU 夏天天气热，酵母5克1斤面温水和面1小时就醒发了，冬天天气冷6小时以上才能醒发好。要是老肥发面就是10小时以上才能醒发。面起的好不好和温度有关系。
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柳阳手工达人4月前
用老肥面发酵做馒头的详细教程，有需要结缘老肥面酵母的可以私信我#健康美食自己做 #手工老面馒头
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麦香厨房4月前
今天用老面肥蒸的馒头，蓬松宣软，吃起来浓郁的面香味。#面食 #蒸馒头 #手工馒头 #老面馒头
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府谷凤姐美食4周前
#自己做的美食自己做的馒头 地方特色美食分享 #传统老肥开花馒头详细制作方法 #蓬松宣软吃出小时候回忆妈妈的味道特别好吃
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赫赫姥爷1年前
老肥发面怎样兑碱揣碱蒸馒头？#老肥发面 #兑碱比例掌握 #醒发馒头 #我要做爆款
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麦香厨房3月前
今天用老面肥蒸的馒头蓬松暄软，浓郁的面香味，吃起来有点微甜总之很好吃。#蒸馒头 #面食 #我的厨房日记 #手工馒头
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超哥的丹嫂5月前
老式发面酵子教程来了，用它和出来的发面麦香味十足，蒸出来的馒头蓬松暄软#老酵子 #老酵子馒头 #农村美食记录生活 #我的乡村生活 #新农人计划2025
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妈沫的味道7月前
#在家做美食 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #老面肥馒头 #不用酵母粉的馒头 视频录的不太好，好朋友们凑合看，技术有待提高，一定多多学习，有好的视频拍摄方法可以评论区告诉我，万分感谢！
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麦香厨房3月前
今天用老面肥蒸的花卷蓬松暄软，浓郁的香葱和椒盐味，吃起来很香。#面食 #老面肥发面馒头 #花卷
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麦香厨房2月前
今天用老面肥蒸的馒头蓬松宣软，吃起来浓郁的面香味，可好吃了。#蒸馒头 #在家做美食 #手工馒头
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赫赫姥爷11月前
老肥发面蒸馒头吃着可香了 #上热门 #传统发面是这样的#自然发酵#自己动手#老人孩子爱吃
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福家德老厨东北菜9月前
老式笨发面馒头又黄又硬？那是你不会和面，保你白而喧软、无酸味 #美食分享 #跟我学做菜
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赫赫姥爷8月前
独居老人自己蒸面肥馒头 #自制面食 #纯手工零添加 #真材实料 #面食分享 #上热门
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国营饭店退休的老李2月前
#碱面馒头 #老面肥 #老面肥馒头 蒸碱面大馒头
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王漂亮的日常3周前
不完全会，又不听我的方法的不要拍我家的老酵子#老式酵子#老面肥#老面馒头#分享生活小技巧 #强烈推荐
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七宝妈的日常1月前
#健康美食自己做 #玉米面发糕 #老肥发酵 #老面馒头 #老面发糕
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赫赫姥爷1年前
为什么都愿意吃老肥发面馒头呢？看看蒸馒头全过程#全麦馒头 #老肥发面好 #面香味儿十足 #一锅白馒头
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王姐磨坊2周前
麦香浓郁自己磨面蒸的老面肥发酵碱面馒头，吃过的都是好评不断，每天都蒸，欢迎大家品尝#老面馒头
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麦香厨房6月前
今天做的老面馒头浓郁的麦香味，很有嚼劲，而且越嚼越香#美食 #面食 #馒头#老面馒头
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刘老师 生活经验分享3周前
生活经验分享257集！纯碱馒头零失败大幺母教程！#纯碱馒头 #纯碱馒头做法 #面引子发面 #老肥发面 #在家做美食
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张老三儿4周前
#蒸馒头 #日常生活 #蒸蒸日上 #记录真实生活 给我爹蒸一锅大馒头，第一次发这么好的肥！
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麦香厨房5月前
今天做的老面馒头蓬松宣软，吃起来口感有嚼劲，浓郁的香味。#面食 #老面馒头 #蒸馒头 #我的厨房日记
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王漂亮的日常2周前
天冷了老酵子发面第一步先养老面，一定要加温#制作过程 #老面引子#老面馒头#老面肥#好物推荐达人
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董你小厨8月前
撑握好这几个关键！都能蒸出满意的老面纯碱馒头#馒头 #老面馒头 #老面纯碱馒头
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红姐日常2周前
#面食教程 #蒸馒头 #自制馒头 #手工馒头 #好物分享
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小艾严选1周前
家家会发面王老味发面宝发面旺复合酵母粉发酵 #花样面食 #蒸包子馒头 #爱生活爱美食 #包子 #发面王
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川哥27号16点粗粮团子窝头年糕专场2周前
婆婆的传统老肥发面很成功，包子馒头个个蓬松暄软，一家人吃的津津有味！#抖音美食创作者 #美食烹饪 #记录真实生活 #家常饭菜 #家庭日常
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武汉百王优选供应链2周前
馒头好不好吃，就看这一步 商业酵母和老面肥，哪个做馒头更好吃？实测结果来了#面粉 #粮油 #批发 #武汉 #发酵
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星婕优选1周前
老味发面王家用发面宝老面发酵粉商用蒸包子馒头专用速发粉干酵母
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小和特因1周前
老味发面王家用发面宝老面发酵粉商用蒸包子馒头专用速发粉干酵母#老味发面王 #老面发酵粉
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麦香厨房4月前
今天用老面肥蒸了一锅花卷，特别蓬松暄软，吃起来面香味浓郁，太好吃了。#馒头花卷 #面食 #我的厨房日记#老面肥
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小瑶瑶2周前
蒸馒头 软和馒头啊，嘎嘎好吃 #馒头 #美食教程 #甜馒头 #抖音美食创作人
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豌豆爱美食5月前
#美食#家常美食#制作老肥
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二胖1周前
二胖手工老面馒头 #家乡美食 #记录我的真实生活 #新农人 #三农
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黑龙江真香呀2周前
啥是老肥发面？看完就懂了
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爱动的小兔子1周前
#自制面食 纯手工豆包 用老肥发面，有奶粉，南瓜，高粱米面，玉米面，白面，放碱面制作的非常好吃
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杨晓东 鑫鑫鑫2月前
收到咱家面粉不知道怎么做的，超详细的教程来了，先收藏⭐️#石磨全麦面粉 #面食教程 #新农人 #老面肥 #北京怀柔@绿极农场 @健康乐活杨晓东
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老邸教你做面食3周前
老肥到底怎么接才算对？ 老邸做老肥，不糊弄人。发酸不发臭，12小时气鼓回弹才达标。家庭无暖气也能做，跟着步骤一次成功。评论区告诉我，你家老肥都怎么保存？ #老邸教你做面食 #中式面点 #厨神日记 #教你做美食 #老肥 @DOU+小助手
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