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咖啡品种Vol.5|曼特宁,以风味诠释绅士品格 为什么用“咖啡中的绅士”来形容曼特宁咖啡呢?今天一起来认识曼特宁这款咖啡豆。它主要产自印度尼西亚苏门答腊岛北部及中部高海拔地区,海拔在750-1600米之间。 “曼特宁”这一名称来源于英文“Mandheling”的中文音译,既非产区名、地名、港口名,也非咖啡品种名,它的命名,源于一场因语言不通而导致的误会与错译。 据说在二战期间,一名日本士兵在印尼某小岛喝到一杯很好喝的咖啡,便问店主咖啡的名字,老板误以为他是在问“你是哪里人”,于是回答“Mandheling”。 战后,这名日本士兵回忆起曾在印度尼西亚喝过的曼特宁那美妙的风味,便托一位商人将15吨曼特宁咖啡生豆运到日本,没想到大受欢迎,“曼特宁”的名字也就此传开。 为什么用“咖啡中的绅士”来形容曼特宁咖啡?这还要从它的风味特点说起。初尝曼特宁时,醇厚的苦味是人们品尝到的第一印象;细细品味,先是浓郁的巧克力香醇,继而焦糖的甜美感若隐若现,最后以木质调的沉稳与草本的清新交织收尾。 这种苦甜交织的平衡感,恰似一位阅历丰富的绅士。更难得的是,无论是单独品鉴还是搭配甜点,曼特宁都能完美适配,展现出咖啡中少有的包容性,就像真正的绅士,既能独处自持,也能与人相得益彰。 曼特宁咖啡的命名方式与其他咖啡不同,大多数咖啡是产地加等级命名,而曼特宁除了产区命名,还会根据咖啡的品质特色来命名。 黄金曼特宁需经过四次筛选,确保品质卓越,口感纯净,酸度柔和,无土腥味,且醇厚度高。提到曼特宁,就不得不提PWN公司,这家成立于1975年的老牌企业是印尼第一家将苏门答腊咖啡卖到国外的公司。2003年,PWN公司注册了黄金曼特宁商标,并推出防伪认证以确保正品。 陈年曼特宁,顾名思义是经过特殊陈化处理的曼特宁咖啡。这种咖啡会在专业控温控湿的环境下储存多年,让咖啡豆慢慢“熟成”。经过时间沉淀的陈年曼特宁,喝起来酸味更加柔和,甜味更加突出,余韵特别持久,如同陈年老酒般越陈越香。 曼特宁咖啡最常见的饮用方式是单品冲泡,不同的冲煮方式能充分展现其独具特色的风味。同时,它也是调配精品拼配咖啡的优质选择,能为混合咖啡带来醇厚的基底风味和持久的回甘。你最喜欢哪种曼特宁? #我的咖啡日记 #咖啡知识 #精品咖啡#咖啡豆种 #印格寻豆人Nat
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七分钟了解全世界的陆龟(陆龟科普介绍) 如果问你陆龟一共有多少品种,你知道吗?本期视频就带大家详细了了解什么是陆龟,陆龟的生物学、陆龟都有哪些分类以及品种,陆龟的分布、习性,陆龟各个品种的图片,陆龟各个品种的原产地汇总表,以及陆龟的保护。 什么是陆龟?“陆龟”这个词包含着很多的含义,如单从字面的“陆地上栖息的龟”,还有从分类学的“龟鳖目-潜颈龟亚目-陆龟科”所包含的种群。比如前者所形容的“陆地上栖息的龟”,其实按照龟类按栖息地类型,现生龟鳖类动物可分为水栖龟类和陆栖龟类。其中,水栖龟类包括淡水龟,海龟和鳖;陆栖龟类包括完全陆栖的陆龟和可在浅水及离水不远的陆地上生活的半水龟。 接下来说说陆龟的生物学,陆龟科的龟类有着很多独特的特征,除了以植物为主食以外,从身体构造来看他们的头部与尾部也相对与其它龟类更加短小,并且很多种群也拥有很高的像穹顶一样的背甲;并且四肢和头部的鳞片也非常发达,四肢则如同短的棒状物,指部也没有划水用的蹼,并且指关节并不明显,更多的像是只能看到指甲的存在。 接下来说说陆龟的分类,截止2022年12月,根据已发表的龟鳖目动物物种分类文献资料,目前全世界现生龟鳖类动物有14科95属350种,陆龟科现生17属47种,如果算上亚种,那就是80个品种。陆龟科的品种占了龟鳖类所有品种的13%,这个比例对于全部的龟鳖类而言绝对不算多,我们甚至可以说如今已经过了陆龟种群的全盛期。 接下来说说陆龟的分布,陆龟分布于除澳大利亚以外世界各地的热带及气候温和的陆地。大部分物种栖息于热带、亚热带和温暖的温带区域,少数栖息于沙漠环境,还有一些生活在非洲、亚洲和南美洲的雨林。大部分是草食性,有一些为杂食性,还有一些为真菌食性。#陆龟 #苏卡达陆龟 #赫曼陆龟 #红腿陆龟 #亚达伯拉象龟
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