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红美人橙子,正式名称为“爱媛28号”(Erimo 28),是日本杂交柑橘品种,由南香(母本)和天草(父本)杂交选育而成。因其果肉细腻、汁多味甜、品质优异,被誉为“柑橘皇后”。以下是对其的详细介绍: --- 核心特点 1. 外观 · 果形圆润,果皮较薄、光滑,呈深橙色,色泽鲜艳。 · 油胞细腻,手感类似橙子与柚子的结合,剥皮相对容易(类似蜜橘)。 2. 果肉口感 · 细腻化渣:果肉柔软多汁,囊衣极薄,入口即化,无明显纤维感。 · 高糖低酸:糖度通常在12°-15°之间,酸度低于1%,风味清甜,几乎无酸涩味。 · 汁水丰富:出汁率可达50%以上,被称为“可以吸的橙子”。 3. 营养与功效 · 富含维生素C、类胡萝卜素、柠檬酸及膳食纤维。 · 有助于抗氧化、促进消化、增强免疫力,但性偏凉,脾胃虚寒者不宜多食。 --- 产地与上市时间 · 主要产地:中国引种后,浙江(象山、宁海)、四川、福建等地均有规模化种植,其中浙江象山被称为“中国红美人之乡”。 · 上市季节:通常11月下旬至次年1月成熟,设施栽培可延长供应至3月。 --- 品种优势与缺点 · 优势: · 口感卓越,市场售价高(精品果单价可达30-50元/斤)。 · 适合高端礼品市场,经济效益显著。 · 缺点: · 抗病性较弱(易感溃疡病、炭疽病),种植管理要求高。 · 不耐储存,果皮较软,运输易受损。 --- 选购与食用建议 1. 选购技巧 · 选择果皮紧绷、色泽均匀、手感沉甸(水分足)的果实。 · 避免表皮有明显淤伤或过软的果子。 2. 食用方式 · 鲜食最佳,可榨汁或制作甜品(如水果沙拉、柑橘奶冻)。 · 冷藏后口感更佳,但不宜长期存放,建议尽快食用。 --- 与其他柑橘的区别 品种 果肉质地 风味特点 剥皮难度 红美人 极细腻、化渣 清甜无酸 较易 普通橙子 略有纤维 酸甜平衡 较难 蜜橘 柔软 高甜微酸 易 葡萄柚 颗粒感明显 酸苦回甘 需切割
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甘平(学名:Citrus reticulata ‘Kanpei’)是一种源自日本的高端杂交柑橘品种,近年来在中国市场崭露头角,因其独特的风味和外观被誉为柑橘界的“新贵”或“爱马仕”。 --- 核心特点 1. 品种起源: · 由日本农业专家用 “西之香”(甜橙与椪柑的杂交种)和 “椪柑” 杂交选育而成。 · “甘”代表极致的甜味,“平”指其扁平的果形,名字直白地体现了其高糖度和标志性外观。 2. 外观与手感: · 果形:非常扁平,像一个大车轮或柿饼,是其最显著的特征。 · 果皮:光滑、紧实、呈亮丽的橙红色,比耙耙柑的皮更薄且脆,手感较硬。 · 个头:通常为大果型,单果重量可达300-500克,直径甚至超过一个成年人的手掌。 3. 内在品质(核心优势): · 糖度:极高,轻松达到15度以上,优质果可达18-20度,甜味纯粹而浓郁。 · 风味:在极高甜度中,带有一丝非常微弱的、令人愉悦的酸味(几乎感觉不到)和独特的柑橘芬芳,口感层次丰富,风味复杂而优雅。 · 果肉:颗粒饱满细腻(囊壁薄),质地脆嫩多汁,化渣性极好。 · 果皮与果肉:果皮与果肉结合紧密,不易手剥,通常需要用刀切瓣食用,这是它与耙耙柑最大的食用方式区别。 4. 成熟季节: · 属于晚熟品种,1月下旬至3月为最佳赏味期。 --- 主要产地 · 原产国:日本,产量稀少,价格昂贵。 · 中国引种:主要在浙江象山、云南、四川等地有成功规模化种植。其中,浙江象山因其独特的气候和土壤条件,培育出的甘平品质非常突出,已成为国内甘平的主要知名产区。 --- 为什么被称为“高端”或“爱马仕”? 1. 种植难度大:甘平对气候和管理技术要求极高。极易裂果(尤其在果实膨大期),需要精细的水分控制、套袋保护等,导致产量低、风险高、成本高昂。 2. 极致风味:其无与伦比的高甜度和纯净风味,满足了消费者对顶级水果品质的追求。 3. 稀缺性:优质商品果产出率低,市场供应量有限。 4. 外观独特:扁平大气的果形极具辨识度和礼品属性。 --- 甘平 vs. 耙耙柑:快速对比 特征 甘平 耙耙柑(春见) 果形 极扁平,像大车轮 高扁圆形 果皮 光滑、紧实、薄脆、硬、亮橙红 粗糙、松软、易剥、橙黄 食用方式 需刀切(皮肉紧连) 易手剥 甜度 极高(15-20度),甜
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