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一口就被惊艳到的怪味豆干! 家人们谁懂啊,自己做的怪味豆干真的太好吃了!一口下去,满满的都是惊喜!香香辣辣还带着点甜,一口接一口根本停不下来~做法超简单,厨房小白也能轻松拿捏,赶紧码住试试! 🥘食材准备: 豆干、辣椒面、花椒粉、孜然、盐、糖、味精、鸡精、十三香、芝麻、甜面酱 👩‍🍳制作步骤: 1. 把豆干切成四方形小块,大小尽量均匀,这样炸的时候受热更均匀。 2. 锅中倒油,烧至七成热。判断油温可以用一根筷子插入油中,如果筷子周围迅速冒出大量小气泡,就说明油温差不多啦。接着放入豆干,炸至金黄,捞出控油。这一步要多注意观察,别炸过头咯~ 3. 开始制作灵魂辣椒酱!取一个碗,放入适量辣椒面、盐、花椒粉、孜然、十三香和芝麻,淋上热油,快速搅拌均匀 ,瞬间就能激发出它们的香味,闻着就已经开始流口水了。 4. 把炸好的豆干放入碗中,加入适量甜面酱,充分搅拌均匀,让豆干先裹上一层甜甜的酱底。 5. 再往豆干里放上两勺刚制作好的辣椒酱,再放入适量糖、味精、鸡精,再次搅拌均匀,让每一块豆干都裹满丰富的调料。 装盘开吃,每一口都是外酥里嫩,浓郁的香辣味混合着微微的甜味,还有各种香料的独特香气,口感层次丰富到爆炸!不管是当零食追剧,还是配饭拌面都超合适!家人们一定要试试这个怪味豆干,相信我,做一次就会爱上! #怪味豆干 #自制美食 #美食教程 #地中海酒店#运城
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