今天一位同行朋友来食堂互相学习交流,半开玩笑地跟我说:“兄弟,你们知行一餐厅可不能再这么干了!2元自助品种这么丰富,还要再蒸手工馒头,还要再送免费青菜,还一个劲优化调整降价,我们其他食堂都快没活路啦!” 当然知道兄弟是开玩笑了,我笑着认真回应他也算分享做这件事情出发点:“我们从没把同行当竞争对手,工作核心就一个——让师生顾客吃得满意、吃得舒心!我们引进优秀社会餐饮品牌合作让大家有更多的就餐选择,坚持做好2元吃好吃饱自助、新鲜小炒,靠的是内部成本精细化管控和人工效率提升,就是想把更多优质食材、更多实惠让利给师生,这同样也是公益行为的延伸,谁的钱都不是大风刮来的,能在学校食堂两元钱相对不差的米饭汤粥菜吃好吃饱,等毕业后一定会怀念母校,感谢母校,甚至取得成就反哺母校,类似厦大校友赞助食堂米饭免费一样。同样,要是食堂菜品、服务跟不上,不实惠,学生们最终还是会选外卖,损害的也是整个校园餐饮的口碑。所以做这些不是要抢谁的生意,而是要一起提升,努力把餐厅打造成为一张名片,有一定宣传和影响力后,甚至未来每所大学的食堂可能都会设立这样的一个窗口。 我们这些做法能够落地,一方面是响应校领导后勤领导的要求,感谢领导的指导和大力支持(无比感谢!),另一方面也是根据要求持续外出学习,借鉴同行朋友的经验和长处。学校马上要升格为大学,食堂也不能落后,接下来我们还会在菜品,服务,清洁和智能化设备设施导入等方面持续推出更多创新措施和优化方案,全力提升服务品质,和大家一起把校园餐饮做得越来越好!” 食堂如果满分100分的话,最多只能给自己的团队打60分,还有太多要提升的地方,以后还是要少打篮球,少说球,多干正业,最后也想借这个机会,请各位师生、同行朋友多提宝贵意见和建议——对我们来说,每一份建议都是一份“情书”,饱含着大家的期待与认可。感谢大家一直以来的支持,会带着这份信任,越做越好!#大学食堂 #厦门理工大学 #厦门理工学院 #记录真实生活
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