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改良版贾冰茄子焖饭!这个做法好吃不腻,一定要试试! 贾冰老师的茄子焖饭给我馋坏了,第一次做的感觉很腻,于是这次改良了一下,果然好吃到放在年夜饭桌上会被一扫而空的程度! 【做法概述】 洋葱和辣椒炒香后放入茄子,加入盐、豆瓣酱、生抽、蚝油、番茄酱、白糖、鸡精,炒熟后铺在洗好的大米上,按下电饭煲煮饭键即可 【主要食材】 茄子 1根 洋葱 1个 辣椒 1根 葱花、蒜末 【茄子调味】 盐 1g(约半小勺) 豆瓣酱 1大勺 生抽 1大勺 蚝油 1大勺 番茄酱 (根据自己口味,我放了半大勺) 鸡精 1小勺 白糖 半小勺或1小勺(看自己口味) 【焖饭】 大米淘洗干净后加入正常焖饭的五分之四水量,然后将茄子平铺到米上,按煮饭键即可~ ⚠️温馨提示 1、茄子不要切的太薄,不然后面会化掉 2、油不要太少,茄子吸油快,油少不好吃 3、米饭的水量放正常煮饭的五分之四,我平时煮2人份的米,水加至刻度线2的位置,这次加到1.6就可以 4、茄子和大米的品种不同都会影响到焖饭的效果,有的茄子出水多,就要适当减少水量 5、如果你不闷出来的饭夹生那就是水放少了,加入适量热水再煮一下就好 6、放了肉的我觉得很腻,所以这次做就没有放肉,同时加入了番茄酱,好吃程度直线飙升! #分享你的美味晚餐 #创作者中心 #创作灵感 #贾冰做饭 #现在就出发3 @抖音创作小助手
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