00:00 / 02:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞114
☕【黄油热美式|秋冬暖饮!香醇不苦,一口暖到胃】 喜欢浓郁口感热咖啡的宝子冲!这杯黄油热美式太适合秋冬了——黄油中和了咖啡的苦,还带点焦香,搭配生姜焦糖点缀,暖乎乎喝着超舒服,5步就能做,新手也不翻车~ 🥄 步骤分解(细节标清,跟着做就对!) 1️⃣ 提前备黄油(融化关键!) 拿一个浓缩杯,提前放入10g无盐黄油(选无盐的!有盐黄油会抢咖啡味,口感变咸),放旁边备用,等下用热浓缩直接融化,不用额外加热。 2️⃣ 磨豆萃浓缩(香醇核心!) 取18g咖啡豆,选中深烘焙的(中深烘更醇厚,和黄油搭着不寡淡),研磨成中等粗细(像细砂糖颗粒,太细会苦、太粗没味),压粉后用咖啡机萃取36g浓缩咖啡。 把萃取好的热浓缩直接倒进放了黄油的杯子里,用勺子快速搅拌(热浓缩的温度能刚好融化黄油,搅到黄油完全融入咖啡,没有结块就行)。 3️⃣ 温杯倒温水(锁温不破坏风味!) 取一个喝热饮的杯子,注入60℃温水到八成满(别用开水!开水会让咖啡变涩,60℃刚好保温,还能保留黄油和咖啡的香味),别倒太满,留空间淋浓缩。 4️⃣ 淋浓缩+装饰(风味升级!) 把搅拌好的黄油咖啡浓缩液,慢慢淋进温水杯里(不用搅匀,喝的时候自然融合,口感更有层次)。 拿一片生姜片,撒少许糖,用小火或喷枪烤到糖变成焦糖色(烤一下更香浓,没有喷枪就用平底锅小火烤10秒),放在杯口当装饰,颜值和风味都在线~ 💡 新手必看小贴士 ▫ 黄油别多放!10g刚好,多了会腻,盖过咖啡的香醇 ▫ 温水温度别乱调!低于50℃不暖,高于70℃会让咖啡变涩 ▫ 没有喷枪?生姜片撒糖后,微波炉叮5秒也能出简易焦糖,味道差不多 🍹 风味速写 入口是咖啡的醇厚,接着黄油的焦香慢慢散开,尾调带点生姜焦糖的微甜,暖乎乎不苦不腻,喝着超暖胃~ #咖啡 #咖啡日常 #咖啡你冲不冲 #热美式 #美式
00:00 / 00:44
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
00:00 / 01:04
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
00:00 / 00:46
连播
清屏
智能
倍速
点赞133
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞1939
00:00 / 00:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞21
00:00 / 01:51
连播
清屏
智能
倍速
点赞48
00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞84