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严大大玲子1周前
米酒+啤酒炖牛排骨，没想到味道更好了😋。做法简单又省时，高压锅15分钟就能吃上，味道非常浓郁鲜美，一定要试试#牛排骨#牛排骨炖萝卜 #简单美食 #家常菜100道开胃下饭
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江西老表9月前
孩子点名要吃的菜，绝绝子#红烧排骨#沉浸式做饭
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卷卷泡面头又饿了4月前
#好好吃饭大赛 #泰式烤排骨 #排骨的神仙吃法 #谁懂这一口好吃的程度 #泰式料理 🥢 泰式炸排骨食谱 📌 食材准备 猪肋排（长条或小段，按喜好） 蒜末 姜末 香菜根（洗净切碎） 椰糖（或红糖） 米酿醪糟液体（可用米酒+少许糖代替） 生抽 白胡椒粉 蚝油 鱼露 香茅（切碎或拍碎） 辣椒碎或小米椒 青柠汁 盐 📌 裹粉比例 玉米淀粉：面粉：糯米粉 = 1 : 1 : 1 （等量混合） 📌 制作步骤 1️⃣ 腌制排骨 排骨洗净，切成长条或小段。 加入蒜末、姜末、香菜根、椰糖、米酿液体、生抽、白胡椒粉、蚝油、鱼露、香茅、辣椒碎、青柠汁。 用手抓拌均匀，让调料充分裹在排骨表面。 至少腌制3小时，最佳冷藏腌制过夜，更入味也更软嫩。 2️⃣ 处理挂粉 腌好的排骨取出，轻轻刮掉部分腌料（尤其是蒜末、香茅末），避免下锅后焦糊。 将玉米淀粉、面粉、糯米粉混合成炸粉。 将排骨放入粉中充分抓拌，让粉浆均匀附着。 表面状态应是薄薄的一层湿浆，不流动、不滴落，这样炸出来外皮最酥。 3️⃣ 炸制方法 ✅ 油炸版（最佳口感） 锅中加油，油量以能没过排骨为佳。 油温中火预热至约160°C，筷子入油冒小泡即可下排骨。 分批炸制，避免一次放太多降温。 炸至表皮金黄、泡泡减少、炸声变小即可捞出。 想更酥脆： 静置3分钟，升高油温复炸10-20秒。 ✅ 空气炸锅版（省油简便） 排骨表面均匀喷油或刷油。 180°C炸15分钟，中途翻面一次。 提高温度至200°C，再炸2分钟收脆。 排骨不要堆叠，一层平铺效果最佳。 ✅ 烤箱版（适合大批量） 200°C预热烤箱，建议用风炉模式。 将排骨喷油后放在烤网上，烤25分钟，中途翻面一次。 最后几分钟调高温，让表皮干爽焦香。 📌 搭配蘸酱 经典的泰式酸辣蘸酱能让炸排骨风味翻倍！ 酱汁做法已在上一期视频详细讲解，可搭配牛排、炸鸡、炸排骨都超好吃。 ✅ 小贴士 米酿中天然糖分和酵素能帮助肉质软化、增香，如果没有可用清酒+少量糖代替。 白胡椒粉多放，香气更接近泰式小摊风味。 裹粉一定要薄浆状态，不要挂太厚，会影响口感。 复炸是想要“掉渣酥脆”的关键步骤。
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米酒-植物酒曲11月前
香甜软糯的酒酿排骨，简单易操作#甜酒酿的简单做法 #糯米甜酒 #醪糟的家常做法 #甜米酒 #自制甜酒酿
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萌系天然呆3年前
近期吃过最绝的排骨做法，米酒不一样的打开方式，吃腻了普通的红烧排骨就试试看醪糟排骨吧#美食 #做菜我是认真的 #在家做美食
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大头绒6月前
超下饭的糖醋排骨！软烂入味超好吃！ 糖醋排骨： 1.排骨冷水下锅焯水，盛出备用 2.炒好糖色 下入排骨翻炒上色，放米酒去腥！再放姜片、蒜粒、大料等炒香 3. 然后放一勺老抽、两勺生抽、三勺糖、四勺醋调味 4.倒入开水，大火烧开转小火炖一个小时 5.捞出料渣，放少许盐、味精调味，大火浇汤收汁！最后根据个人口味再烹点醋，即可出锅！ #家常菜 #美食教程 #糖醋排骨 #家常菜教程 #抖音美食创作人
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小强家常菜1月前
回复 @西西大魔王的评论 嘎嘎好吃的#东北铁锅炖 #美食教程 #小强家常菜
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传递美食的小伙子3月前
我认为排骨好吃又下饭的做法就是生炒，排骨的肉香味和辣椒的鲜甜融合一起，那是太香了#上热门#生炒排骨 #同城美食#家常菜#美食分享
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樂吾的小厨房1月前
鲜嫩多汁的啫啫排骨煲～ 这种做法保留了排骨的鲜嫩， 米酒的加入更添香气， 洋葱垫底既能防粘又增甜味。 #日常美食 #砂锅美食 #排骨煲 #初中生晚餐 #二人食
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仨喵的四季三餐5月前
连碟底都要舔干净的青梅排骨比糖醋排骨还下饭！青梅排骨 食材：排骨一斤半、梅子露 做法： 1、排骨加一勺面粉抓拌洗净血水擦干水分 2、热锅冷油下排骨煎至两面金黄 3、淋一圈米酒，加姜片两片、八角两颗、生抽两勺、老抽一勺、蚝油喜欢就放不喜欢就别放，最后把梅子加进去再淋一圈梅子露，加开水煮开盖盖炖50分钟 4、大火收汁，撒上一圈白芝麻 5、搭配青梅美式超解暑  #有手就行的简单美食教程 #下饭菜 #排骨 #夏天的味道 #家常菜
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淼焱料理8月前
好吃不必多说#创作灵感 #家常菜 #会下厨的男人 #红烧排骨
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一口茉莉酱8月前
高压锅？砂锅？测试10次发现…这样做排骨最绝！#家常菜 #红烧排骨
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去弱6月前
晒晚餐：1大海碗排骨炖油豆角一碗白饭和三盅九江双蒸米酒，简简单单又一餐。 #排骨炖豆角#白饭#九江双蒸米酒#我的晚餐就这么简单
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小炉子和小火苗3月前
#预制菜#自己在家做 #下厨 #米酒大蒜炖排骨
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舞青椒1月前
糯米的清香和排骨的鲜香完美融合，冬天就喜欢这种热气腾腾的食物。#美食制作分享 #在家做美食 #vlog日常 #抖音美食创作者
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田田厨房9月前
醪糟排骨 #创作灵感 #妈呀太香了 多多的姜丝，淡淡的米酒香，软烂入味，不腥不柴好吃又过瘾！#谁懂这一口的好吃程度 #纯天然无添加 #多在家做少吃外卖
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番茄不炒蛋3月前
香辣排骨，男人会做饭，生活也浪漫🌹#家常菜 #美食 #美食教程 #六物排骨汤太适合秋冬了 #强烈推荐
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徽遗徽酿米酒10月前
米酒才是灵魂，红烧排骨这样做，肉质Q弹不柴油而不腻，上桌秒光 #把家乡的味道分享给大家 #抖音美食推荐官 #味道好极了你们想吃吗 #米酒烧排骨 #上个作品浏览量几百万
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大林Lin5月前
1米酒2生抽3白糖4陈醋，高压锅一键出的糖醋小排，嘎嘎好吃~#在家做美食 #好吃到停不下来 #糖醋排骨 #太香啦 #强烈推荐
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张家小厨1周前
排骨像我这样做、方便简单快#香辣排骨
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芝士草莓酱3周前
#抖音美食创作者 #家常美味 #下饭神器
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恬宝麻麻的厨房1月前
【妈妈牌红烧排骨】有一种幸福叫妈妈的味道👅妈妈做了30年的方法传授给了我 妈妈牌红烧排骨：洗净排骨➕料酒 白酒 酒酿辣椒汁 盐 生姜 油腌制好➕油 排骨 米酒 酒糟 小火焖十分钟➕生抽 老抽 冰糖 酒酿辣椒 温水小火30分钟➕大火收汁。#家常菜 #美食 #健康饮食怎么吃 #烹饪技巧 #美食视频 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音 @抖音创作小助手
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晓慧的乡村日记（1人2娃）1月前
第103集｜上午做了米酒，晚饭尝试做了干锅排骨，小朋友们都爱吃#我的乡村生活 #单亲妈妈 #美食制作 #农村生活 #记录真实生活
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云槐雪的铺子6月前
雪槐云酿补气血，轻松喝出好气色。 #给男朋友做个蒜香米酒排骨下酒#醪糟#蓝田#一起学做菜 #醪糟 #同城推存 #同城推荐优先
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延边正壹品民俗食品1月前
#奶油米酒#美食#红烧排骨#延边美食
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平凡生活4月前
#创作灵感 #一起学做菜#家常菜 #美食制作分享
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刘漫3周前
天气越来越冷了 今天做了牛排骨煲还有酒酿汤圆 这样老公下班回来吃点热乎的就不会那么冷啦#快递员老公#牛排骨煲#酒酿汤圆 #记录夫妻真实生活
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恬宝麻麻的厨房2周前
【擂辣椒炒排骨】这道菜简直就是米饭收割机🤣🤣 擂辣椒炒排骨：油 青辣椒 盐煎出虎皮盛出➕油 排骨 八角 姜炒至微黄➕老抽 米酒 盐 开水小火30分钟 蒜末 辣椒 生抽。#下饭菜 #家常菜 #擂辣椒 #排骨 #美食 @抖音小助手 @DOU+小助手 @抖音 @抖音创作小助手
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去弱2月前
晒晚餐：1盘红烧排骨一盘圆白菜丝1️⃣碗和3盅九江双蒸米酒，简简单单又一餐。 #红烧排骨#圆白菜丝#九江双蒸米酒#白饭#我的晚餐就这么简单
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依梅5月前
荷叶糯米排骨 不会做的看一下这个 一学就会#美食教程持续更新 #在家做美食 #荷叶糯米排骨 #抖音美食创作者 #太香啦
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邪修美食2周前
#家常菜 #美食制作分享
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羽妈爱做菜6天前
#做菜我是认真的 #家常菜 周末休息时间做一道家里小朋友心心念念的糯米排骨
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景颇王小锅米酒6月前
今天的下酒菜薄荷排骨#家常菜 #下酒菜#德宏景颇小锅米酒 #农村生活 #抖加小助手
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栗子壳6天前
爱你排骨，胃里见 #减肥餐 #水煎排骨 #米酒
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打贫火的阿猜1月前
贵州一锅香特色菜，好吃不腻回味无穷，试过才知道好吃😋 #创作灵感 #我的乡村生活 #农村美食记录生活 #乡村美食 #记录真实生活 @抖音小助手 @抖音热门
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夏之味至1周前
用12345比例，厨房小白也能轻松做出好吃的糖醋排骨#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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青梅里的酒3月前
外焦里嫩的干蒸排骨做法分享 材料：鲜排骨，豆豉，葱，姜，蒜，酱油，蚝油，白糖，盐，花生油，米酒，生粉 烹煮：烤炉预热2分钟，加入开水少许，大火蒸烤前8分钟后加入姜丝，喷入米酒，淋少许花生油，继续大火蒸烤7分钟撒入葱姜完成 炉子：百乐满燃气灶烤炉，也可以用铁锅制作 注意：排骨份量和蒸烤的时间需要自行调整，视频这次是半斤排骨的蒸烤时间。 干蒸排骨是有名粤菜之一，通常不会放辣椒，如果喜欢辣口味的小伙伴也可以加入小米辣，味道也是很不错的 谢谢观看，喜欢的小伙伴记得收藏点赞哦#干蒸排骨#粤菜#美食教程
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农村朴实的丁姐5月前
“重点！” 偷偷告诉你们个秘密，这份江西辣排骨卤汤要加一勺米酒糟，回甘的秘密”排骨我吃过了，你们呢？#又香又辣 #美食 #美食推荐 #舌尖美味 #特色菜
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小鱼Yo余7月前
🍃初夏食光vlog丨🍖梅子排骨&酸米酒🍶 ⏱入夏后明显感觉胃口下降了许多 于是找了许多消暑食谱打算一一复刻 乘着休息，先安排一份「🍖梅子排骨」 排骨伴随着梅子的香气吃起来 比一般的糖醋排骨有着不一样的口感 特别适合这个燥热的季节 顺便复刻了《小森林》里的酸米酒🍶 搭配饭后微醺一下太满足了 推荐大家一定要试试哦~ 🍶制作《小森林》酸米酒用料： 糯米----400g 酒曲----400g 干酵母---3g 📋制作步骤： ·糯米400g洗净加入2500ml水， 文火炖煮1小时变糊状 ·静置阴凉处放凉40℃以下 ·加入400g酒曲搅拌均匀，常温状态静置8小时 ·加入3g干酵母，继续静置发酵4小时 ·最后酸米和酒分离过滤装瓶，冰箱冷藏口感最佳 ——————————————————————— 🥣梅子酱汁用料 酸梅酱-----2勺 白醋--------1勺 白糖--------2勺 生抽--------1勺 老抽-------半勺 花雕酒------1勺 #一人食记 #美食新星计划 #好好吃饭大赛 #治愈系美食 #我的厨房日记
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打贫火的阿猜5天前
堂哥家打房盖叫来搞几个家常菜杀猪菜，日常记录农村生活， #创作灵感 #农村美食记录生活 #记录真实生活 #农村生活 #乡村守护人 @抖音小助手 @抖音热门
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果丹皮6月前
超简单的无油炖排骨 食材：排骨 姜 八角 桂皮 香叶 甜面酱 豆瓣酱 料酒/米酒 选择性添加：豆角 南瓜 土豆 等 美味又健康 一起试试吧 #炖排骨 #一锅出 #低脂低卡 #电饭锅美食
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煮夫同学7月前
#酸甜排骨 会开火就行
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巴黎野玫瑰5天前
淡人日记📔/ 好好吃饭🍽️ 喜欢做饭 但很少做饭 能不能吃上自己做的饭全靠心情 我大约是从十岁左右开始学做菜 初中那会 家里当时放了一本菜谱 基本的菜式我不想学 于是追求高难度用米酒闷排骨 我还记得当时奶奶吃排骨的表情 但是还是硬着头皮夸我做的还可以 然后后面就基本不下厨房了😬 每次和妈妈打电话都是问今天有没有自己煮东西吃 多炖点汤补充营养 不准吃外卖不健康 但 多数日子里外卖都占据我的日常饮食 🫢 再就是晚上聊天时突然发现 原来做饭最贵的是时间成本 🤯 做饭两个钟 吃饭五分钟^_^
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608010后一家5月前
家有爱吃糖醋排骨的娃娃可以试试这个超级简单的糖醋配方：5勺糖，4勺醋，3勺生抽，2勺米酒或者料酒，1勺老抽（会炒糖色的用糖色代替，颜色更红亮），一大碗开水搅匀 倒入排骨炖煮45分钟，最后大火收汁，很好吃#家常菜
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天下第一宗《抖音宗》1月前
#美食制作分享 #抖音美食教程 #美食制作视频 #抖音美食创作者 #美食教程持续更新
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雷鸣美好生活5月前
第281集：玉米排骨汤怎样煮好吃，试试这个方法： 第一步：排骨加勺面粉，用双手多抓拌一下，再用清水清洗干净，加盐，味精，米酒腌制半小时 第二步：把腌好的排骨倒入砂锅，切好的玉米也倒进来，两片生姜，适量清水，煲两小时五十分钟，出锅散点红椒和葱花就可以了#玉米排骨汤 #玉米排骨汤的懒人做法 #家常菜 #农村美食 #抖音美食推荐官
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無机盐5天前
在家都可以轻松完成的简易版烧排骨腌制方法的详细介绍 关键是有 玫瑰露酒，有了它事半功倍。#快手菜 #玫瑰露酒##天冷了吃点啥 #烤箱版烧排骨
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秀秀吖美食日记3周前
老豆皮烧排骨 这次把啤酒换成米酒 更香了 #老豆皮烧排骨 #老豆皮#家常菜#老豆皮火锅
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去弱2周前
晒晚餐：1窝土豆炖排骨，1碗白饭和3盅九江双蒸米酒，简简单单又一餐。 #土豆炖排骨#白饭#九江双蒸米酒#我的晚餐就这么简单
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何姐学跳舞(橱窗有好物)1周前
我若出这个菜，阁下如何应对呢？家乡米酒来应对#红烧排骨焖豆腐#味道不错
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聚羡门农家菜💪小乐哥2周前
今日周二，宁波的天气依然很暖和，咱们的酒糟排骨和带鱼今天可以炫了，朋友们聚餐记得聚羡门农家菜哈#真材实料才能做出好味道 #同城美食 #餐饮人 #美食 #抖音美食推荐官
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王彡十5天前
#创作者中心 #创作灵感 土豆烧排骨：周一下锅，周二出锅，周三吃 #带饭上班 #做饭 #我的日常生活
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张张和小刘2周前
快艾特你最最最好的对象给你做这碗土豆炖排骨，巨巨巨香！！#土豆炖排骨 #情侣做饭日常 #真实生活分享计划 #超下饭#推给大数据需要的人
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85后婷婷的养娃日常6天前
酒香入骨，时光慢炖。浸满故事的青梅，化进一锅家常的温暖里。最好的味道，是分享。 #家的味道 #青梅烧排骨 #美食 #美食教程
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鱼妹7月前
苦味糖醋排骨😋今天又是一顿操作猛如虎，钱和时间都花出去了，做了一锅难吃的排骨😋#米酒鸡蛋能放牛奶吗 #ladyking #擀皮神器 #哑巴设计师 #压满救是什么意思
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美好食光5天前
家常炖排骨#美食 #家常菜 #一起学做菜吧#抖音美食推荐官
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厨姨6天前
今天我去菜场买了新鲜的排骨、玉米、山药、鹌鹑蛋，做了一锅好吃的烩菜。排骨18元一斤。首先把排骨洗净加点米酒焯水两三分钟，然后洗去浮沫；再加入清水、食盐、姜片、酱油、米酒、五香粉，汤开后煮39分钟；有点淡，又倒了一些酱油进去；最后撒上葱花，加点味精。出锅，汤鲜味美，我吃了两碗饭。#美食 #美食制作
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回家洽饭（厨哥味道汉桥店）1月前
#家常菜 #晚饭吃什么 #家常美食 #家常饭菜 #晚餐吃什么 厨房里，火焰从锅边升腾而起，厨师手腕一抖，炒锅在火焰上翻飞，食材在其中跳跃、裹汁，发出滋啦作响的悦耳声音。不过几分钟，一盘镬气十足的“家常菜”——比如辣椒小炒肉，或者番茄炒蛋——就被端上了桌。食客们围坐一桌，在略显嘈杂的环境和温暖的灯光下，就着热乎乎的饭菜，聊着最寻常的家常。这一刻，饭菜的香气、鼎沸的人声、锅勺的碰撞声，共同构成了生活最真实、最温暖的底色。
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85后婷婷的养娃日常6天前
酒香入骨，时光慢炖。浸满故事的青梅，化进一锅家常。最好的味道，是分享。 #家的味道 #青梅烧排骨 #美食 #美食教程
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回家洽饭（厨哥味道汉桥店）1月前
#家常菜 #下饭菜 #晚饭吃什么 #家常小炒 #日常炒菜 刚进门，一股复杂的香气就扑面而来——有爆香葱姜蒜的焦香，有炖肉的醇厚，有炒辣椒的热烈……各种味道交织，勾得人馋虫大动。厨师在灶台前颠锅，火苗“腾”地窜起；这种鲜活、生动、嘈杂的场景，就是最真实的生活。欢迎回家洽饭！
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陈年旧事1年前
衡阳版本茶油生烧排骨，加点陈醋，喷点米酒，三分钟就可以熟透出锅。#家常菜 #排骨的做法
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