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鮨かぜのぎ 大家眼中的网红金箔寿司 shuai shuai 洒金哥,独特的猥琐表情征服了小红薯多少网友(包括我)此行特意放弃了一顿米其林寿司来吃他家 提前一个月还只预约到了出发前的第二场 现在更要早预约才行 大将叫朴基焕 韩国人 94年的 小时候十几岁之前一直生活在北京 所以他的普通话水准一流 也去了新西兰基督城上大学 在大阪学习了日料 所以他精通中日韩英四国语言 完全能做到无缝切换,我也好奇问了朴师傅 你思考时是哪国语言 他自己都说很混乱的 一个人思考都会切换好几种语言 哈哈 此次板前7位 清一色国人 隔壁山东两妹子 还有一家上海人,大家聊的很欢畅 不像吃传统omakase大将严肃 语言又不通,28000一位我真的认为很值 不光出品真的好吃 情绪价格给的满满的 太开心了! 7道酒肴 煮笋 天妇罗青菜花 小甜椒 荧光乌贼和金目鲷刺身 野生金枪鱼中腹配腌渍鲑鱼卵 马粪海胆配鱼子酱寿司蜂蜜和醋冻 蛤蜊汤 松叶蟹茶碗蒸 11贯寿司 春子鲷 白甘鲷 枪鱿鱼 三重县的蛤蜊 羽立海胆 中腹 车虾 野生金枪鱼赤身 备长炭炙烤鲭鱼手握 野生金枪鱼大腹配洒金箔 玉子烧 整体用餐接近三小时 吃到后来蛮饱的 在座的女性基本到后来只要求小点的饭团了 吃完离酒店也就1.2公里 慢慢的踱回去消食 半夜的心斋桥机车轰鸣 太闹腾 不喜 谢谢你能看完 望你喜欢[呲牙]#金箔寿司 #大阪美食
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板前壽司用餐禮儀課🍣 #舌尖上的抖音 第一堂:板前壽司用餐禮儀課🍣 這次很榮幸邀請到 @sushiyoshi.taipei 壽司芳的創辦人Chef Hiroki為我們分享板前壽司的用餐禮儀🍽️台北壽司芳是連續3年獲得米其林一星的名店,日本大阪總店更是連續5年獲得米其林二星的殊榮⭐️ 近年來台灣的無菜單料理OMAKASE逐漸興起,這種高級板前壽司更是要價不菲!除了品嚐當季新鮮食材外,也能體驗每位師傅的廚藝與巧思👍🏻 相信有不少粉絲朋友還沒接觸過板前壽司,或是像我們初次用餐時也有很多不瞭解的用餐禮儀,這篇4foodie小教室特輯將帶大家認識板前壽司文化! ✏️影片中為呈現主廚完整句意,中文翻譯字幕稍有調整,敬請見諒! Q:吃壽司要用筷子還是用手拿呢? 👉🏻 從禮儀的角度來看,用手或筷子都可以!然而用手直接吃壽司可以感受到師傅手握的觸感,這樣能更進一步享受壽司的美味。 Q:握壽司如何沾醬? 👉🏻 無論是用手還是用筷子,將壽司先橫放再夾起來更容易將醬油沾在魚料上,並且應將醬油沾在魚料上,而不是米飯上。將醬油沾在米飯上會導致醬油過多,米飯會因醬油而容易散開。 Q:檯面上擺放壽司的餐盤可以移動嗎? 👉🏻 Hiroki主廚對於移動壽司盤不太介意,但如果在日本當地用餐的話,建議不要這樣做。 Q:最需注意的用餐禮儀是什麼? 👉🏻 Hiroki主廚最在意的是晚到的態度,遲到也許無法避免,但希望到了以後能立刻進入用餐狀況。有時會遇到已經晚到,但來了以後還是慢慢來的態度,上菜後不馬上吃,一直拍照或聊天,這樣的行為不太好。 💡總結💡其實聽完Hiroki主廚分享用餐禮儀後,並沒有太多嚴格的規定,但對於師傅或是其他客人基本的禮貌還是要有!像是穿搭以舒適為主,但不要穿拖鞋,反而會顯得過於隨便不太禮貌~後續也會上片更多深度知識內容,大家可以期待一下哦🤓 #省饭课代表 #抖音美食推荐官 #美食vlog #妈呀太香了
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