00:00 / 02:26
连播
清屏
智能
倍速
点赞9
00:00 / 02:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞531
00:00 / 02:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞180
在家腌咸肉,不要用盐、不要用酱油,不要用调料,不要用水洗、不要进冰箱,那到底用什么才能做出咸香醇厚,晶莹剔透的腊肉呢? 不管是腌猪肉、鱼肉,要是还只会死磕盐,那再好的土猪肉、新鲜鱼也得被你糟蹋了,你真的是错到姥姥家了!我最后再提醒大家一遍,跟你们说句掏心窝子的话,年夜饭桌上啥都能少,唯独这腊肉不能少!眼瞅着离过年没俩月了,南方的家人们都开始腌鱼腌肉了吧?但我敢打包票,20个人里至少十七八个都腌错了!不然咋会有人腌的肉齁咸没看相,又干又柴跟啃树皮似的,扔了心疼吃了糟心呢? 今天我伟姐就把压箱底的腌肉绝活教给你们,不管是腌猪肉、鱼肉,还是腌鸡、腌鸭、腌大肠,保证你做出来咸香入味,肥而不腻,放一整年都不带坏的! 我跟腌肉打交道都20年了,当年我还在街边摆小摊呢,现在倒好,一入冬我店里的腌鱼腌肉就火得不行,熟客都是几十斤上百斤地买,除了自己留着过冬,还寄给外地亲戚朋友,把咱这地道年味送出去。 今天这方法我免费分享,不用额外加啥调料,比煮白鸡蛋还简单!学会了在家随便一做,那咸香劲儿,绝了!越吃越想吃,越吃越过瘾! 第一步,咱把年猪的带皮五花肉切条,记住了,千万别用水洗!直接往肉表面涂一层高度白酒。要是腌鱼,那就先用清水把鱼里里外外洗干净,沥干水打上花刀,再用白酒抹一遍。 最关键的一步来了!腊肉腌得好不好,全看这腌料!就用这个大家都夸好的五香咸肉腌料,放了它,盐啊、香料啊那些乱七八糟的调料就都不用放了。然后用你这双“福气手”使劲揉搓,把福气都揉进肉缝里去。 接着盖上保鲜膜,每天给它翻个面,搁阴凉地儿腌个5天,肉就腌到位了。 晾晒前,先用温水把肉表面多余的盐洗干净,然后搁太阳底下晒一个星期就成。腌鱼就省事了,直接挂起来晒就行。 你就看这样做出来的肉,晶莹剔透,咸香浓郁!不管是炒着吃还是煮着吃,全家老小都得抢着吃!关键是这五香咸肉腌料,腌排骨、腌鱼、腌鸡啥的,都能轻松搞定! 要是你还不知道这腌料上哪买,就点我头像下方的橱窗,现在还有活动呢!眼瞅着要过年了,赶紧带回去腌肉,今年年夜饭咱也露一手!#腌猪肉 #腌料粉 #腊肉香肠#中华美食 #腌咸肉
00:00 / 02:27
连播
清屏
智能
倍速
点赞6
00:00 / 02:47
连播
清屏
智能
倍速
点赞38
00:00 / 03:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞664
00:00 / 03:13
连播
清屏
智能
倍速
点赞161
00:00 / 03:37
连播
清屏
智能
倍速
点赞19