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阿Yi~3月前
今日份黄油欧包出锅啦！想吃的举手🙌🏻#原生态美食 #欧包
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食光机（食光简史）2年前
「自制黄油欧包」Homemade Butter Buns.经过高温的黄油散发着诱人的焦糖和榛果气息，用他做成黄油酱搭配酸面包真是再合适不过了！ #食谱分享 #自制黄油 #治愈系美食 @DOU+小助手
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爱吃锅边素1月前
一次就成功的美食欧包，加了黄油和巧克力真的太好吃了，做法零难度，大家快试试吧#空气炸锅美食 #欧包 #自制家庭美食 #抖音美食创作者
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ADang今天做面包1月前
波兰种版～80%含水量双重黄油燕麦欧包🥖#烘焙 #烘焙人的日常 #烘焙新手 #烘焙vlog #谁懂这一口的好吃程度
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🍞面包日记4月前
🍓双莓乳酪包（配方与制作流程分享） 高粉1000 砂糖90 盐12 安琪半干酵母10 树莓粉40 烫种150 水700 黄油100 奶酪馅 mg奶酪500 糖粉100 #面包 #烘焙 #欧包 #草莓欧包 #网红面包
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芝士汉堡3月前
手揉蓝莓乳酪欧包，蓝莓与乳酪的结合非常清新，一点也不腻 准备材料： 高筋面粉250g 蓝莓100g 清水75g 白糖20g 酵母g 盐3g 黄油20g 奶酪馅： 200g奶油奶酪 20g糖 #蓝莓乳酪欧包 #蓝莓乳酪面包 #手揉面包 #无蛋奶面包 #在家做面包
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一颗糖🍬8月前
有空气炸锅就能做的黄油欧包，超级简单#空气炸锅美食 #欧包 #低脂低卡
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食光机（食光简史）5月前
「自制香草黄油欧包」 Homemade Herb Butter Sourdough Bread. 食材 100 克 酵种（levain） 350 克 温水 500 克 通用面粉 8 克 粗盐 3 个 整蒜头 15 克 新鲜细香葱 步骤说明 1. 烤蒜准备 将蒜头顶部（远离根部的一端）切掉一点，露出蒜瓣。表面抹上一些橄榄油并撒上盐，然后用锡纸或烘焙纸包裹紧实。放入烤箱，以 190°C（375°F）烘烤 30 分钟，直到软熟焦香。 2. 制作面团 在大碗中混合酵种和温水，加入面粉，搅拌成粗糙的面团，盖好保湿，在约 24°C（75°F）环境中静置 1 小时。 将盐溶于 1 茶匙水中，倒入面团中，稍微揉匀使其混合均匀，再次盖好静置 30 分钟。 3. 折叠与发酵 每隔 30–40 分钟进行一次卷叠（coil fold），共进行三次，保持面团温度在 24°C 左右。在第二次或第三次折叠时加入烤蒜和香葱（也可以等折叠结束后再加入，但必须在主发酵前完成）。 夏天室温恒定在 24°C 左右时，发酵总时长约为 5 小时。冬天可适当延长至 6 小时。面团完成发酵的标志是：触感不粘手，表面微微颤动。 4. 整形成型 将面团整形成紧实的椭圆或圆形，表面拉紧。放入撒了面粉的发酵篮中，收口朝上。为了让表面更紧致，也可以在顶部轻轻缝合一次。冷藏静置 4 小时或过夜进行最后发酵。 5. 烘烤面包 将铸铁锅连同烤箱预热至 232°C，预热约 20 分钟。 将发酵好的面团倒扣在烘焙纸上，表面割口后迅速放入铸铁锅中，盖上锅盖，置于烤箱中层，烘烤 30 分钟。 打开锅盖后继续烘烤 15 分钟，直到表皮呈深金黄色且酥脆。取出放在冷却架上完全冷却后再切片食用（切忌趁热切片）。 #治愈系美食 #自制黄油 #欧包 #食谱分享 @DOU+小助手
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杨雄森8月前
蓝莓欧包 蓝莓乳酪欧包： 高筋面粉：1000g 砂糖：100g 鲜酵母：30g 蓝莓粉：30g 奶粉：30g 牛奶：400g 冰水：300g 烫种：200g 盐：14g 黄油：60g 蓝莓酱： 新鲜蓝莓：200g 砂糖：50g 玉米淀粉：3g 乳酪馅： 奶油奶酪：300g 糖粉：50g 奶粉50g #面包 #烘焙 #美食 #蓝莓欧包
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小岛与小鸟2月前
一口沦陷！黄油燕麦欧包真的绝了～无糖低卡面包配方新手友好！ 假期人山人海，不如宅家琢磨好吃的面包。添加了黄油燕麦的天然酵种欧包，外皮更加酥脆，里面胶质十足，柔软又有嚼劲，每一口都能吃到燕麦颗粒和黄油的香气～ 黄油燕麦：燕麦50/黄油10/牛奶80，煮至浓稠。 鲁邦种欧包基础配方：高筋粉220/全麦粉80/鲁邦种70/水220/盐5g，参考视频制作流程。 鲁邦种可替换波兰种或普通酵母粉（2g），不必太在意粉水比差异，都在安全配比范围。商酵欧包不能隔夜发酵，当天制作当天烤哈～厨师机是乔立7600。没有厨师机可以去看主页免揉欧包制作方法（黑芝麻南瓜欧包、波兰种奇亚籽全麦欧包） #创作者中心 #创作灵感 #好好吃饭大赛 #一个人在家也要好好吃饭 #把美食写成诗
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刘一二1月前
黄油欧包----学做美食的第二天 期待指点，一起成长 #吃货 #在家做美食 #在拍一种很新的vlog #美食
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SHAOHUA韶华面包烘焙培训1年前
香迷糊🥹蒜香软欧包教程分享🥖简直梦中情包 ▫️爱吃蒜香黄油面包的不能错过的一款！ ▫️做法简单·整形简单·好吃加倍！ ▫️爱吃咸口的一定要试试做这款✔️ #烘焙培训 #跟我学烘焙 #欧包 #面包培训 #软欧包
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橘子🍊爱面包2月前
第158集 黄油燕麦欧 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #欧包
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小姨姐烘焙ing9月前
紫薯软欧包 健康美味双享受 松软面包体+细腻紫薯馅，富含膳食纤维和维生素、花青素等，满足你的味蕾，也照顾你的健康。#烘焙 #面包 #早餐吃什么 #紫薯 #家庭烘焙 1️⃣主面团： 高筋面粉 200g； 黄油 16g；酵母 3g； 糖 10g；盐 2g； 牛奶 100g；紫薯泥 120g； 2️⃣紫薯馅料： 紫薯泥 160g； 黄油 10g；牛奶 10g；
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小葵的老大3月前
自带香蕉甜味的宝宝版欧包来啦，做法简单，快快学起来吧#创作灵感 #宝宝辅食 #宝宝辅食做法 #上热门 #家庭烘焙 @DOU+小助手 @DOU+上热门 🔥
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🍞面包日记9月前
咸蛋超人（配方流程分享） 高粉1000 砂糖90 盐15鲜酵母25鸡蛋100 水580 烫种100黄油100 表皮馅料 黄油180 炼乳15 砂糖30芝士粉28 咸蛋黄200 #欧包 #面包 #网红面包 #咸蛋黄欧包 #烘焙
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包包猫大厨8月前
买不到就自己做！复刻永辉的丰收喜悦欧包 高筋面粉220g 黑麦粉90g 盐5g 酵母3g 水165g 黄油20g 红薯紫薯贝贝南瓜各1 奶油奶酪100g 葡萄干适量 #美食vlog #全麦面包 #欧包 #家庭自制面包 #早餐吃什么
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AllAboutBread1月前
枫糖燕麦南瓜酱欧包，满足秋冬的所有好胃口 面团配方： 400g高筋粉 290ml水 80g鲁邦种/波兰种 8g盐 燕麦南瓜酱： 15g黄油 50g燕麦片 2勺肉桂粉 一大勺南瓜泥 75g燕麦奶 适量枫糖浆 #面包脑袋 #面包教程 #欧包 #南瓜欧包 #烘焙
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Anna的烘焙厨房10月前
「紫薯芋泥软欧包」柔软细腻，满满芋泥馅！ 材料如下： 主面团： 高筋面粉 250g 盐3g 耐高糖干酵母3g 烫种100g 细砂糖20g 紫薯粉11g 牛奶190g 无盐黄油15g 芋泥馅： 芋头300g 细砂糖20g 无盐黄油10g 炼乳15g 紫薯粉1g 牛奶 20g 酥粒： 无盐黄油15g 细砂糖9g 低筋面粉20g 紫薯粉3g 雪芙酱： 无盐黄油20g 糖粉15g 低筋面粉30g 常温牛奶20g 烫种：高筋面粉50g 开水55g #烘焙新手 #爱烘培爱生活 #美食vlog #面包 #欧包
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花儿的烘焙日记7月前
紫米芋泥奶酪包～ 🫶欧包面团部分 除黄油外所有材料加入厨师机3档3分钟➕5档8分钟打到粗膜加入软化的黄油 再3档3分钟5档8分钟左右打到薄膜 28度发酵两倍大（80分钟左右） 分成6份滚圆松弛20分钟包入馅料 32度发酵1小时，表面撒粉，开烤 🫶紫米馅 紫米➕糯米提前一晚泡水 倒掉水重新加300g水按煮饭键 趁热加入剩余材料搅拌即可 🫶芋泥馅 芋头切块水开后蒸熟 加入剩余材料搅拌均匀 没有奶油用牛奶或水都行， 液体量不要多，能成团即可 🫶奶酪馅 奶油奶酪提前室温软化 加糖搅打均匀 🫶好吃顶饱，不甜，不建议减糖 吃不完放冰箱冷冻，吃之前提前拿出来一晚回温一下再热
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蟹蟹的生活VLOG5月前
早餐|牛排➕开放式欧包 最近复盘学习下煎牛排技巧～成果不错～就算全熟也是嫩嫩哒～超级好吃～配上开放式欧包～香香的油浸小番茄和酸甜杏子酱～开心～ 食材🗒️： 牛排🥩➕迷迭香 蒜 黄油🧈 欧包➕奶酪🧀 杏子酱 坚果🥜➕油浸小番茄🍅➕牛油果🥑 苏打水➕咖啡☕️ #我家的营养早餐每天吃点啥 #创作者中心 #开放式三明治 #牛排 #欧包
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番茄果5月前
欧包切片黄油一煎搭配牛油果和嫩嫩的鸡蛋真是美味极了#vlog日常 #在家做美食 #大人小孩都爱吃
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我喜欢吃肉1月前
新手必做黄油无糖免揉欧包教程#欧包 #面包脑袋 #新手 #黄油与面包 #烘焙新手
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吃什么？5月前
#空气炸锅美食 #创作者中心 #创作灵感 #在家做美食 烘焙日记之坚果欧包 空气炸锅版🍞#自制面包
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威武的大老虎7月前
黄油欧包，实践了。新手小白也可以做#脆皮欧包 #欧包菜谱 #美食 #欧包做法 #空气炸锅美食
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茶壶大王1月前
抹茶红豆麻薯欧包｜抹茶脑袋请看过来 配方参考：咸咸xianxian 面团材料 高粉250克 细砂糖20克 牛奶150克 黄油20克 奶粉抹茶粉5克 盐2克 鲜酵母8.5克 红豆泥180克 麻薯材料 糯米粉75克 淀粉20克 牛奶135克 黄油20克（蒸熟后加入）#烘焙 #面包 #面包制作 #抹茶控 #做面包
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为珊妮做面包5月前
黄油餐包的灵魂在于黄油的品质#手揉面包 #在家做面包
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淼爸的日常2周前
#记录日常生活vlog #在家做美食 #美食分享 #拒绝外卖 今儿弄个西餐主食
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祝你好胃口3周前
馥郁又温暖 秋冬季主角味道把肉桂卷做成硬欧 想念肉桂糖的味道又吃厌了肉桂卷 尝试把芳香扑鼻的肉桂糖放进欧包 觉得不够浓郁又加了黄油😂 一顿折腾后呈现了现在的样子 如果发酵一直用26度应该层次会像可颂一样美丽吧 我打算过两天再做一次 也期待你的美包给我看呢🎄 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #烘焙人的日常 #肉桂 #好好吃饭大赛
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每日·小记🥯1周前
空气炸锅碱水面包 |超级简单版🥳 原味奶酥： 黄油90克 糖粉50克 蛋液70克 奶粉140克 #如果你有空气炸锅 #无糖无油碱水 #碱水面包 #空气炸锅美食 #手作欧包@抖音小助手 @抖音热点
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🍞面包日记3月前
🧄蒜香多肉软法（配方与流程分享） 高粉1000 砂糖80 盐12 安琪半干酵母12 烫种150 法国老面100 冰水700 黑胡椒5 黄油80 蒜香酱 盐5 蒜泥30 欧芹碎20 黄油200（搅拌均匀） #烘焙 #面包🍞 #欧包 #网红面包 #蒜香面包
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屋脊鱼1月前
莓果乳酪欧包 波兰种 50g高筋面粉 50g水 0.5g酵母 主面团 225g高筋面粉 18g糖 3g耐高糖酵母 50g波兰种 60g水 100g冷冻美果 3.5g盐 15g黄油 馅料 300g奶油奶酪 20g糖 30g奶粉 莓果酱 125g莓果 10g糖 #烘焙教程 #面包🍞 #抖音美食创作者 #新鲜出炉 #烘焙
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🍞面包日记3月前
黑金瀑布猪扒包（配方与制作流程分享） 高粉1000 砂糖50 盐12 鸡蛋100 安琪半干酵母12 烫种100 冰水600 墨鱼汁粉30 黄油120 #烘焙 #面包🍞 #欧包 #猪排包 #网红面包
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麦序5月前
土豆芝士欧包、蒜香黄油欧包🍞 超级松软的两款经典咸口味欧包，面团用直接法制作，没加面种却依旧暄软拉丝。虽都是咸口味，但各具特色，相同之处是奶香味十足。吃多了甜味面包，换吃这两款会让人停不下来，好在它们含糖量很低，多吃点也没负担。 配方： 🥖主面团（16个的量）： 高筋面粉600g 牛奶350g 奶粉20g 鸡蛋2个（约100g） 干酵母6g 糖30g（原配方80g） 盐6g 黄油40g 🥖土豆芝士馅（8个的量）： 土豆泥250g 芝士碎80g 香肠丁60g 盐2g 黑胡椒粉少许 🥖黄油蒜蓉酱（8个的量）： 软化黄油：20g 蒜蓉：10g 盐：1.5g 欧芹碎适量（或葱花） 🥖芝士粉适量（或筛干面粉代替） 🎈制作步骤： 🍮揉面：将除盐、黄油外的主面团材料放入揉面缸，揉出粗膜，加入盐、黄油，继续揉出细膜。常温发酵至2倍大。（夏季厨师机揉面需提前冷冻揉面缸至少2小时，防止揉面过程中面温过高。揉面参考时间：二档2分钟转六档7分钟，三挡2分钟转五档5分钟） 🍮松弛：把发酵好的面团均分为16份，盖保鲜膜松弛10分钟。 🍮准备土豆芝士馅：土豆提前蒸熟，压成土豆泥后和其他材料搅拌均匀，大致分为8份备用。准备黄油蒜蓉酱：材料混合均匀装入裱花袋备用。 🍮整形、包馅见视频，喷水、沾芝士粉。 🍮盖保鲜膜常温发酵至1.5倍大。割刀、挤黄油蒜蓉酱。 🍘烤箱提前预热风炉风炉160°烤15分钟（多层）或平炉170°烤18分钟（单层）上色满意后及时盖锡纸。 🍹学习笔记： 揉面需要的时间除了跟面粉本身含水量、粉水比例、温度有关以外，还与面团大小，使用液体是牛奶还是水有关。今天用的液体是牛奶，面粉量也比做吐司大，所以揉面时间在做吐司的基础上延长了2分钟才出厚膜。 #面包 #咸口面包 #低糖轻生活 #土豆芝士面包 #蒜香黄油面包
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晨晨妈美食分享7月前
不用揉面更不需要手套膜，新手小白也能一次成功的干果欧包，外酥里软越嚼越香，真的巨好吃#空气炸锅美食 #辅食教程 #空气炸锅欧包 #自制欧包
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黑白咖1周前
#霍霍面粉 #欧包 #跟着抖音做美食 再一次挑战欧巴，特意去买了黄油🧈牛奶葡萄干，做的我摆烂了，也不知道成功了没有，口感我也不知道好不好🤣@抖音创作小助手
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酸面包岛2周前
逆风追求均匀小气孔欧包 不漏果酱和黄油 原料：蓝麦粉、鲁邦种、水、海盐、干酵母 睡前切了这个包，一直激动到后半夜才睡着 酥脆的表皮，小小的但是舒展的的气孔。好喜欢这样的包 表皮很酥脆带点韧。 用的蛋白质含量12.8%的蓝麦全麦粉 是半全麦粉，断口性很好 灰粉含量0.85%，类似法国面粉中的T80。 很适合做乡村面包。 鲁邦种比例很高，有明显发酵香味和酸味。 冷吃酸味很明显，口感扎实 喷水复烤面包芯口感偏软#手作面包 #ktt #鲁邦种 #全麦欧包 #天然酵母
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做面包的小徐9月前
在家就能做‼️爆好吃红酒无花果乳酪欧包‼️ ✔️主面团： 高筋粉280g 全麦粉60g 裸麦粉60g 糖40g 鲜酵母10g 淡奶油40g 水230g 软化黄油40g 盐6g 烫种50g ✔️无花果奶酪： 奶油奶酪200g 糖粉25g 无花果干60g 所有材料翻拌均匀分成8个球，冷冻30min即可 ✔️辅料： 无花果干100g 红酒适量80~100g ✔️步骤： ① 无花果剪碎＋适量红酒煮一下（喜欢软的多加点红酒煮软一点，喜欢颗粒口感少煮一会儿滤掉红酒）。 ②除黄油和盐以外所有材料低速混合高速甩打，乔立7600厨师机3档混合6档打面，结实粗膜＋黄油和盐低速混合，高速甩打至手套膜，加入红酒无花果拌均匀出缸。入28℃环境发酵约1h至2倍大。 ③拿出排气，等分成8份，收圆松弛20min。 ④拍扁，放芝士片，奶酪，捏紧收口，放32℃环境末发40min。 ⑤表面筛粉，剪十字。如果喜欢芝士流出来的感觉可以剪开多一些。 🔥烘烤参考： 卡士750s平炉模式上火210℃/下火200℃，约18min。#烘焙 #在家做面包 #欧包 #软欧 #面包
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饭小小投食记5月前
#创作者中心 #创作灵感 轻食餐第3天:培根欧包叠叠乐 用黄油煎烤后的欧包外酥里软，培根🥓咸香脆，吐司的又一新吃法！#减脂餐 #低脂低卡 #一人食
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橙子山大王4月前
宅家做🎃流心南瓜欧包·软软糯糯💛 松软香甜，超级简单！！新手也可以一次成功🥰🥰 这次在网上找的配方，没想到有点甜了，不喜欢太甜的宝宝，到时候少加点糖下去～ soryyyy各位宝宝们🥹🥹太久没有更新了，最近一段时间都不在家，以后一定勤加更新🫶🏻🫶🏻🫶🏻 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #新手烘焙 #吃了甜食会开心 #南瓜
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奥利奥不加糖1月前
00后女大上班做小面包的一天 今天要做的是咖啡奶酥包 红茶奶酥欧包（4个）✅ 面团部分 高筋粉200g 低筋粉50g 干酵母3g 盐3g 糖15g 红茶包1个 热水冲泡茶包100g 清水65g 奶粉10g 黄油10g 咖啡奶酥 完全软化黄油40g 砂糖20g 打到微微发白 全蛋液15g 分次加蛋液 黑咖啡2g 开水5g 倒入咖啡液搅匀 玉米淀粉5g 奶粉40g 刷蛋液撒酥粒 酥粒 黄油12g 糖粉12g 低粉20g 上火175下火180度 18分钟 #烘焙教程 #面包 #烘焙vlog #抖音美食创作人 #烘焙新手
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芝士汉堡1月前
秋冬必吃的南瓜麻薯欧包！满满都是馅！真的好吃！ 面团准备材料： 高筋面粉220g 低筋面粉30g 奶粉10g 白糖20g 南瓜泥150g 牛奶50g 酵母3g 盐3g 黄油20g 南瓜馅准备材料： 南瓜泥230g 白糖20g 奶粉20g 黄油10g 麻薯准备材料： 糯米粉65g 玉米淀粉10g 糖20g 牛奶140g 黄油10g ⚠️因为南瓜含水量的不同，牛奶要少量多次的加入面团，看面团状态决定牛奶的多少 ⚠️做麻薯的时候记得带手套哦 不然会粘手#南瓜麻薯软欧包 #南瓜软欧包 #软欧包 #烘焙教程 #在家做美食
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尚屯镇中心镇区幼儿园3周前
📣【今日午餐分享】 园长妈妈亲手制作【紫薯芝士欧包】！ 黄油牛奶和面，外皮奶香松软～内馅是新鲜紫薯+蜜薯与芝士的完美融合，甜而不腻，营养加倍！宝贝们一口接一口，吃得超满足。 请查收这份来自幼儿园的“双倍甜蜜营养”！ 【尚屯镇中心镇区幼儿园】
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一个美母6月前
低效备餐vlog🥯一天就烘了这么些🤦‍♀️手作真不是人干的 #无油超低糖新手入门欧包 #创作者中心 #创作灵感 #新手烘焙 #我的厨房日记
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小方方呀8月前
#创作者中心 #创作灵感 #治愈系美食 #美食vlog #早餐吃什么 @抖音美食达人助手 黄油香蕉奶酪欧包🧀🍌蟹柳滑蛋☕️热拿铁
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Jojopain4月前
无限复刷！黄油燕麦开心果欧包 配方： 高筋面粉 220g 全麦粉 30g 水 204ml 鲁邦种 50g 盐 4.4g 燕麦粥：黄油15g 燕麦25g 牛奶40ml（液体量可以根据自己需求增添/替换） #在家做美食 #家庭自制面包 #家庭烘焙 #抖音美食创作者 #美食教程
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张妈在厨房记录生活ing.4月前
料多多的欧包，一口下去大满足，自制的好处，也可以根据自身的口味添加糖#坚果欧包 #我的厨房日记#橙皮丁面包
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泽泽熙小饿货7月前
一看就会的吐司教程！0糖少油‼️低卡又健康 #欧包 #面包脑袋 #新手烘焙 #低卡美食 【配方&英式脆皮吐司】 配方为2个吐司的量 1. 高筋面粉：560g 2. 冰水：400g 3. 低糖酵母：4.5g 4. 黄油：20g 5. 盐：10g 6. 黑芝麻：20g ⭐️风炉模式：230度，25～28分钟左右 入炉喷10分钟蒸汽（烤箱不同蒸汽时间不同） ❗️平炉模式：参考温度230°C烤10分钟，200度烤20分钟（具体时间可以观察上色效果） ✅没有蒸汽的烤箱，入炉前在面团表面大量喷水。
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梅酱没跑1月前
奶香坚果欧包🥖外酥里软(空气炸锅) 🥖配方： 高筋面粉250g｜酸奶200g｜鸡蛋一个｜黄油2g｜盐2g｜酵母3g｜适量混合坚果碎 #治愈系vlog #在家做美食 #烘焙新手 #欧包 #空气炸锅美食
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请叫我刘工🔆2天前
#真实生活分享计划● Brunch 7 黄油欧包煎蛋绝绝子。#咖啡日常vlog #brunch早午餐 #快手早餐 #干噎酸奶怎么吃
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是七七鸭2月前
材料： 冻桑葚100g 水60-80g 糖20g 高筋面粉235g 奶粉15g 黄油20g 盐2g 酵母3.5g 馅料：奶油奶酪200g 糖18g 哈喽大家，今天来做桑葚蓝莓乳酪欧包，有没有和我一样特别喜欢吃乳酪面包的，所以我最近准备在家把乳酪系列的面包都做一遍，老规矩先把屏幕上除了黄油盐，酵母以外的所有材料放在一起搅拌均匀，因为桑葚的含水量不同，所以这里的水一定要预留20~30g后边根据面团的干湿程度再往里加，像我这样揉至没有干粉的状态下就可以放入冰箱，水合静置至少30分钟，时间到了以后，取出面团在揉面垫上先用手揉几下，然后先放入酵母和盐，让他们充分和面团融合在一起，再加入软化的黄油，像搓衣服一样，把黄油揉进面团里，刚开始的时候面团可能会比较粘手，但是慢慢的黄油充分揉进去以后，面团就会越来越光滑，也不容易粘手了，这个过程中姐妹们一定要有耐心，而且当你看到面团在你手上从粘手到慢慢光滑，会觉得特别有成就感，这时候面团已经肉眼可见的光滑了，我们就可以用摔打的方式，让面团形成面筋，大概摔打20下左右，就可以放入冰箱静置30分钟，可以在面团静置的过程中把提前软化好的奶油奶酪，加入白糖搅拌至这样丝滑的状态，放在一边备用，时间到了就可以把面团拿出来，稍微柔几下，用手轻轻拉扯可以形成这样的面筋就可以进行第一次发酵了，同样的发酵至两倍大以后取出面团用手排排气，把面团平均分成六份，整形的时候为了防粘可以在揉面垫上撒一些干粉，像我这样先把面团往里折，然后再用掌心搓搓圆，然后盖上保鲜膜让面团静置15分钟，这样后边擀面的时候面团不会回缩，接下来就是整形的过程了，取出面团擀成长方形，挤上刚刚准备好的奶油奶酪，像我这样面团对折按压，两边接口处捏捏紧，这个整形就比较简单易操作，只需要把接口处捏紧，不让馅料漏出来就可以，然后把两边搓一搓，整成中间粗两边细的橄榄型就可以，全部整好以后就可以放在烤盘进行二次发酵，如果现在室内温度比较低，烤箱又没有发酵功能，可以把烤箱先加热，再稍微放凉一些，然后把面团放进去，里边再放一碗水保湿，也可以加速发酵，发酵好的面团是轻轻按压可以回弹的，然后就可以进行割包，这里一定要割的深一些，把里边的馅料露出来，全部操作好以后就可以进入烤箱180度烤20分钟 #真实生活分享计划 #揉面 #面包 #邪修 #手揉面包
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正午起航面包培训1周前
两种欧包整形教程🍞新手适用⭐ 这几天欧包课，今天出一期实用欧包整形手法教程 讲解很细致了，适合新手学习哦！💪🏻 — 🍞主面团: 高筋粉180g 低筋粉30g 奶粉10g 糖20g 盐2g 牛奶115g 鸡蛋30g 干酵母3g 黄油20g — 哪里学面包，了解更多【面包课程】🍞🥖“000”！ 零基础也可以！课程丰富，体验课开放中…🌹 #面包培训 #厦门烘焙培训 #厦门面包培训 #烘焙培训 #零基础学面包
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沙滩漫步5月前
#烘焙教程 家人们，红跑车大满贯软欧包被我复制成功啦！做法真不难，馅料丰富，口感柔软，，烘焙爱好者必试！#大满贯欧包 #上热门 #家庭烘焙 #爱烘焙爱美食
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卷卷の厨房日记3月前
巨好吃！面包脑袋一定要去做蓝莓乳酪欧包！ 材料如下： 高筋面粉 250克 水90克 蓝莓酱15克 （或者蓝莓50克） -颗鸡蛋 白砂糖 30克 盐1克 黄油20克 酵母3克 乳酪馅： 奶酪 250克 白砂糖20 克糖#在家做美食 #美食制作分享 #美食 #烘焙教程 #烘焙
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面包小确幸5月前
复刻山姆｜无糖全麦坚果欧包 全麦果干欧包 高筋粉350g 鸡蛋1个 全麦粉150g 低糖干酵母5g 盐10g 水300g 烫种100g 核桃100g 提子干150g 黄油30g 烫种：高粉50g 开水55g 面团130g/一个 S p50烤箱上火215下火180 15分钟蒸汽3秒#全麦欧包 #无糖 #治愈系面包 #手作包 #欧包
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爱吃牛角包🥐的釷女士3周前
第一次做欧包，没有放鸡蛋，因为怕腥，但是放了一小块黄油，没想到那么治愈，味道也很棒哦～ #记录真实生活 #面包 #美食分享 #欧包 #开心
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🍞面包日记2月前
南瓜板栗软欧（配方与流程分享） 高粉1000 砂糖80 盐8 安琪干酵母8 水 300 南瓜泥400 烫种150 蜂蜜50 黄油120 奶酪馅 mg奶酪500 糖粉80 淡奶油30 #烘焙 #面包🍞 #抖音美食创作者 #欧包 #南瓜软欧
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做面包的Even4月前
秋天的第一口面包-🎃南瓜乳酪软欧！ #欧包 #面包 #烘焙 #秋天的第一个面包 #做面包的even @抖音美食达人助手
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翁同学面包5月前
咸蛋超人（配方与制作流程分享） 面团部分 高粉500 酵母9 砂糖80 老面100 冰水330 牛奶50 炼乳5 黄油25 盐6 表皮部分 黄油100 炼乳10 砂糖25 芝士粉14 咸蛋黄100 （所有材料搅匀即可） #烘焙 #面包 #烘焙教学 #欧包 #欧包制作
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盼盼手作面包5月前
抹茶芋泥红豆麻薯欧包 商业配方分享 250g高筋面粉、 25g糖粉 波兰种克40克、 6g抹茶粉、 牛奶130g左右 4g耐高糖酵母、 3g盐、 25g黄油 麻薯食材: 20g玉米淀粉、 70g糯米粉、 120g纯牛奶 糖粉25g 黄油15g、 熟芋头200g 奶粉20g 糖25g 紫薯粉3g 炼乳3g 淡奶油20g 蜜豆160克”g 烤箱上火180下火175 中间10分钟盖上锡纸烘烤18分钟左右。 #美食分享一下 #面包 #欧包#抹茶空#烘焙教程
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高高高山行4月前
低油低糖健康早餐软欧|一口一个好满足！ #美食分享一下 #吃货的世界唯有美食不可辜负 #美食视频 #我的美食分享 #食材新鲜才是硬道理
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墨妈的小食记7月前
吃桑葚的季节，快去做一份桑葚乳酪软欧包吃吃，越嚼越香的那种 桑葚乳酪软欧包 （做4个大的） 高筋粉500g 鲜酵母15g 冰水200-220g 波兰种100g（头天晚上做） 烫种100g（也可以头天晚上做） 黄油30g 桑葚果酱80g（自己熬的） 蔓越莓50g 核桃仁50g 桑葚干50g 朗姆酒20g（浸泡） 奶酪220g 糖粉22g 混合均匀即可 风炉195度 打蒸汽 烘烤18-20分钟 🥖烫种：高筋粉50g➕刚烧开的热水50g混合均匀，包起来放凉使用，或者头天晚上做好冷藏一夜 🥖波兰种：50g常温水➕干酵母0.5g混合均匀➕高筋粉50g 室温发酵2小时有蜂窝状，转冷藏发酵一夜，第二天用 大家看我视频会发现，我出镜最多的就是这台凯度F7 家商两用的多功能厨师机，最快12分钟就可以出手套膜，无论是打面，搅拌馅料，打发蛋白全部轻松搞定，真的贼好用，稳定性也嘎嘎好，烘焙人的好帮手✌✌ #桑葚乳酪欧包 #抖音美食推荐官 #凯度F7厨师机 #家商两用厨师机 #烘焙人的日常
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热爱生活的侨儿妈呀4月前
今天吃到邪修冰山熔岩了 做了酸奶三明治 黄油煎烤欧包 脆培根 这就是早上上班的动力#早饭 #酸奶 #邪修 #冰山熔岩 #三明治
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