杨柳6天前
这俗话都说,冬吃萝卜夏吃姜,现在正是吃萝卜的季节,今天我要分享一个家庭版的神菜萝卜烧肉,萝卜香气四溢,五花肉软烂入味儿。你们配上汤汁或大米饭,连吃3碗都吃不够,下面就看看我怎么做的吧。 首先咱们先准备一块五花肉,然后改菜刀,一定要切得均匀,再改成麻将大小的块儿,这样炖起来,更加入味儿一点,咱们切好之后别急着下锅,给它先放到大盆里面,肉里面加上适量食用盐,再倒入适量清水,给它泡一泡,不仅把肉的腥味儿泡掉,还能让肉炖出来更加软嫩。咱们先准备一个大白萝卜,给它去掉头,再给它去掉尾儿,然后接着,咱们给它刮掉皮,萝卜刮好皮之后,咱们切成滚刀块儿,这里一定要记得,咱们一定要顺着它的斜面去切,这样炖出来的萝卜,会更加入味儿,下面热锅不需要放油,把切好的五花肉放到锅里。先把肉炒,把猪油炒出来,这样吃着才不会腻,炒成视频这样就可以了,下面加上咱们的葱姜大料,其实很简单,就放上八角、辣椒,还有花椒就可以了,加上适量的食用盐,少许白糖,适量生抽,少许老抽,调调颜色,再加适量蚝油。下面,咱们给它翻炒均匀们。翻炒均匀之后,加上适量的开水没锅肉就可以了,接着盖上盖子,开大火炖上40分钟,如果你们着急,咱们家里有高压锅,用高压锅压10分钟,咱们的肉已经炖好了,现在肉的颜色很好看了。咱们再加上咱们刚才切好的萝卜翻炒一下萝卜,吸收汤汁。咱们现在已经翻炒均匀了。接着盖上盖子,给它炖上10分钟就可以了。咱们的萝卜已经炖了10分钟,我们打开盖子看一下,哎呀,这小颜色,撒上一点葱叶,给它点缀一下,再大火收汁10分钟就可以了。就像我这样做的萝卜烧肉,软烂入味儿,而且汤汁呀,非常香浓,配米饭或馒头都可以。真的太下饭了,学会了,你们也赶紧去试一试吧,做给家人尝一尝,全家人呀,都会夸你是大厨
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