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厦门乐堂烘焙培训3年前
实测蛋白、蛋黄、全蛋打发效果，破解全蛋打发不适合做蛋糕原因。#烘焙 #私房烘焙 #蛋糕
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小羊小羊几点钟.2月前
成功率100%🔥超级适合新手小白的快手蛋糕❗️#烘焙 #强烈推荐 #抖音美食创作者 #美食 #vlog日常
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宋晶9月前
新手也能一次成功，满满的水光肌，保姆级教程 搅一搅就能成功！ 食材 蛋清3个 蛋黄3个+一个全蛋 玉米油42g 炼乳30g 低筋面粉51g 细砂糖35g 柠檬汁4g#烘焙 #抖音美食推荐官 #美食教程 #下午茶甜品
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九妈烘焙时间7月前
比普通蛋糕卷更有弹性的烫面蛋糕卷‼️不开裂、不掉皮✅拥有完美毛巾面✅#蛋糕卷 #甜品治愈一切 #跟着抖音做蛋糕 #烘焙 #烘焙新手
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九妈烘焙时间7月前
拥有光滑水光肌的原味纸杯蛋糕‼️不开裂不回缩✅蓬松暄软，组织也很细腻🔥🔥 鸡蛋：3个 牛奶：40g 玉米油：30g 低筋面粉：50g 白砂糖：40g 柠檬汁：3g #纸杯蛋糕 #原味纸杯蛋糕 #烘焙
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肥肥邱1周前
电饭煲蛋糕！ 给我冲 第一步：5个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋清冷冻 50克牛奶40克玉米油搅匀 ➕100克低粉过筛➕5个蛋黄 继续搅拌成细腻丝滑状态 第二步：蛋清➕5克柠檬汁或者白醋➕40克白糖 打发成比较硬挺的状态，蛋黄糊和蛋清混合均匀，电饭煲煮饭键50分钟，焖10分钟 第三步：吃🍽️ #家庭自制蛋糕 #电饭煲蛋糕 #抖音美食创作者
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少废话一jio踢飞（多娃🥕家庭日常）3周前
听劝的人往往结果都不会差#在家做美食 #电饭煲蛋糕 #vlog日常 #美食 #DOU上热门
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动筷记5天前
第一次做蛋糕的失败，说明方法没掌握好，蛋清加白糖配量要适当，要用蛋糕高速打发机，打到翻盘不会掉落的状态就可以了（手动打发累人费时间）蛋黄和面粉搅拌均匀成团液体可以希一点能流动性，（蛋黄液体根本不够面粉吸收是要加牛奶的）#电饭煲蛋糕 #美食分享 #美食
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迷彩小厨娘🇨🇳1周前
四个鸡蛋 蛋清蛋黄分离 52克低筋面粉 玉米油45克烧七十度 40克牛奶 蛋清加入40g白糖 一克盐 一滴白醋 打发到大纹路加入7克玉米淀粉继续打发到直立三角 送入提前预热好150度烤箱 烤箱下层放水 蛋糕下层用水浴法蒸熟 上下火140度烤70分钟 #家庭烘焙 #古早蛋糕
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小锅锅6天前
电饭锅蛋糕一次就成功的秘诀在这里！！有手就会 赶紧去做吧#电饭锅蛋糕教程 #电饭锅蛋糕
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葡萄柚子、1月前
古早蛋糕🍰一次成功！口感松软绵密 🥣准备材料：8寸 鸡蛋8个｜低筋面粉120g｜牛奶100g｜玉米油80g｜细砂糖100g｜柠檬汁8g 📝做法： ❶蛋白蛋黄分离。 ❷玉米油加牛奶加热到60度左右搅拌均匀乳化，过筛低筋面粉搅拌均匀。 ❸加入蛋黄搅拌均匀，完成的面糊有一定流动性。 ❹蛋白加入柠檬汁，再分2次加细砂糖，打发至有弹性小弯钩。 ❺蛋白霜取3分之一和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回蛋白霜翻拌均匀，完成的面糊像酸奶状。 ❻烤箱提前预热，8寸模具铺上油纸，倒入面糊铺平（消除表面气泡）。 ❼烤盘中放入热水1厘米深度，再放上8寸蛋糕糊，烤箱145度75分钟，出炉后脱模撕开油布（上色满意后盖锡纸）。 Ps:做6寸材料减半#烘焙人的日常 #古早蛋糕 #古早蛋糕教程 #治愈系美食 #烘焙教程
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墨妈的小食记7月前
用了2年的戚风蛋糕配方，蛋白打发详细教程，像海绵一样柔软 戚风蛋糕胚 一个6寸配方：（放250g面糊） 新鲜鸡蛋3个（一个带壳50g） 蛋清约90g 蛋黄45g 玉米油25g 纯牛奶35g（必须常温） 新良低筋面粉42g 细砂糖35g 柠檬汁3g 视频里面是配方×3，做了3个6寸蛋糕胚 做8寸：就用一个6寸配方×2 平炉模式 ~145度提前预热10多分钟，最下层烘烤1个小时，震模，倒扣放凉，做生日蛋糕可头天晚上做蛋糕胚 #抖音美食推荐官 #谁懂这一口的好吃程度 #戚风蛋糕教程 #爱烘培爱生活 #烘焙人的日常
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凡妈美食分享6月前
今天做了不回缩，不塌腰的戚风蛋糕🍰零失败！ ☘️蛋黄糊 8个鸡蛋 64克清水 64克玉米油 20克细砂糖 16克玉米淀粉 100克低筋面粉 ☘️蛋白霜 适量柠檬汁 90克细砂糖 注意事项⚠️ 烤好之后立即取出，轻震热气 立即倒扣晾凉，彻底凉透在脱模！#蛋糕🍰 #家庭烘焙 #戚风蛋糕 #蛋糕🍰 #抖音美食创作人
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元气桃子🍑3周前
#自制戚风蛋糕 快给孩子做一个不加一滴水的蛋糕当早点吧😃 附上一个八寸蛋糕方子 鸡蛋：5个 • 低筋面粉：90克 • 细砂糖：80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里） • 纯牛奶：50ml • 色拉油：50ml
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大林美食9月前
六寸戚风蛋糕2个鸡蛋满模配方，新手轻松解锁 蛋黄部分： 美玫低筋粉 40g，玉米淀粉 10g 玉米油 30g，纯牛奶 45g，蛋黄 2个 蛋清部分： 蛋清 2个，白砂糖 36g，柠檬汁 2g 玉米淀粉 5g（稳定蛋白） （每个鸡蛋70g左右） #戚风蛋糕教程 #戚风蛋糕 #长帝大白鲸S1pro蒸汽烤箱 #六寸戚风蛋糕 #动手自己做美食 @抖音美食达人助手
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煮妇周周。6月前
谁说蛋清中有蛋黄打发不起来呀❓没天理呀，给大家辟谣了‼️ 事实证明蛋清能不能打发起来跟里面有没有蛋黄没半毛钱关系。#烘焙 #蛋糕 #蛋白打发 #我的厨房日记 #在家做美食
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一小朵1周前
水光肌原味古早蛋糕🔥超详细教程‼️ 不开裂不回缩，口感湿润绵密，真的超好吃～ #原味古早蛋糕 #古早蛋糕 #6寸古早蛋糕 #家庭烘焙 #烘焙教程
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女人5天前
好久好久没做蛋糕吃了，还是自己做的蛋糕好吃，行动#家庭烤箱蛋糕怎么做 #美食制作分享 #戚风蛋糕
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二人食记👩🏻‍❤️‍👨🏻1周前
蛋糕也可以自己做啦，在家实现蛋糕自由😊哄对象，哄小孩简直一流🤣#家庭自制蛋糕 #自制戚风蛋糕 #烘焙新手 #在家做蛋糕 #家庭烘焙
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小如的烘焙日记5天前
六寸古早蛋糕保姆级教程，3步搞定软嫩口感！ #抖音美食创作者 #美食 #古早蛋糕 #蛋糕 #烘培
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乐乐的小厨房日记1周前
学会这个快速法做戚风真的太香了，5分钟搞定戚风蛋糕，做戚风真的没有那么麻烦，不会做就把蛋白往硬了打，先成功了，下次再慢慢打嫩一点#戚风蛋糕 #真实生活分享计划
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大林美食5月前
一看就会的八寸心形拉花戚风蛋糕详细教程 颜值超高的八寸心形拉花戚风❤️💕 ‼️蛋黄部分： 纯牛奶40g，玉米油40g 白砂糖10g，蛋黄4个 低筋面粉53g，玉米淀粉13g ‼️蛋清部分： 蛋清4个，白砂糖40g，柠檬汁4g 玉米淀粉8g（稳定蛋白） （每个鸡蛋55~60g） ‼️拉花：可可粉0.8g+少许蛋糕糊 #戚风蛋糕 #拉花蛋糕 #蛋糕教程 #心形蛋糕 #动手自己做美食 @抖音美食达人助手
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林宝妈妈4月前
芝士蛋糕 250ml淡奶油一瓶 面粉随意，能搅成糊状就行 糖随意，看自己口味，加入面糊 四个鸡蛋，想多放也行，蛋清蛋黄分离 蛋黄和面糊搅匀 蛋清打发，打发前可以放点醋，不放也行 打发中可以放玉米淀粉稳定蛋白霜，也可以不放 蛋清打发好后和蛋黄面糊搅拌在一起 倒入模具 150度烤1小时 #家庭自制蛋糕 #淡奶油消耗大法 #在家做蛋糕
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小金吖5天前
一次成功的4寸戚风蛋糕教程，做法具简单，易上手#烘焙新手 #家庭自制蛋糕 #戚风蛋糕 #在家做蛋糕
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学烘焙的🐷🐷1周前
95后宝妈自学烘焙第二天 今天做戚风蛋糕，真的气疯了#美食 #戚风蛋糕的做法 #每天进步一点 #烘焙新手
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光光哥vlog3周前
小朋友们，想学做超简单的电饭煲蛋糕吗？快准备好六个鲜鸡蛋，把蛋白、蛋黄分开。蛋黄里加190克面粉、150克牛奶、50克玉米油搅匀；蛋白加30 - 40克糖和柠檬汁，打发到像固体一样。混合后倒进电饭煲，选蛋糕模式，香甜蛋糕就出炉啦！#电饭煲做蛋糕 #记录成长过程 #原创视频 #青年创作者成长计划 #光光哥vlog
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妹妹的烘焙小日记📔4月前
家人们！6寸戚风蛋糕教程来啦，保姆级教学，手残党也能轻松拿捏 📝先准备好材料：3个蛋黄🥚、40g牛奶🥛、40g玉米油🌽、55g低筋面粉。把蛋黄、牛奶和玉米油搅匀，再筛入低筋面粉，翻拌成细腻的面糊～ 接着处理蛋白，3个蛋白（约100g）分3次加入55g糖🍬，打发到能拉出小尖角就可以啦！ 然后把1/3蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩下的蛋白霜里继续翻拌～ 模具刷油防粘，倒入面糊后轻震几下消气泡。接下来就可以根据家里的设备选择烤制方式啦👇 🔥烤箱：155度烤约45分钟 🔥电饭煲：煮饭键约50分钟 🔥空气炸锅：140度盖锡纸烤70分钟，拿掉锡纸继续烤上色 还可以试试其他口味哦，把5g低筋面粉换成5g可可粉或抹茶粉🍵，就能get不同风味的蛋糕啦～ 如果想要更大的蛋糕，也有配方比例哦： 👉8寸：材料用量×1.6倍，烘烤时间增加10分钟 👉10寸：材料用量×2.6倍，烘烤时间增加20分钟 学会了这个配方，生日蛋糕、下午茶甜点都能轻松搞定，快收藏起来试试吧～💯#烘焙人的日常 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕胚 #烘焙新手 #戚风蛋糕的做法
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三分糖小鸭4天前
小伙伴让我录教程，我附上几年前自己制作时记录的过程，供参考！主要看流程和那个步骤的状态，大差不差就行，不是做科研，没那么严格。单手操作，观感略差，请见谅！配方请用自己常用配方，不必参考我的，这次制作的配方是迎合家人喜欢扎实口感的方子，相对没那么蓬松。#真实生活分享计划#戚风蛋糕
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榨菜大王1周前
#电饭煲蛋糕 #强烈推荐 哇～souyizei，80克牛奶，60克玉米油，6个蛋黄，100克低筋面粉，Z字搅拌均匀，，6个蛋白，一点点柠檬汁，50克白沙糖分两次放，打发蛋白插筷子不倒，蛋白蛋黄翻拌均匀
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甜味食光Amy6月前
🍈蜜瓜椰椰小方丨夏日小清新，一口入夏！ 蜜瓜椰椰奶油小方 🌈斑斓蛋糕胚 🔸蛋黄4个，玉米油45g，牛奶50g，搅匀 🔸筛入低粉45g，斑斓粉10g，搅匀 🔸蛋清4个，糖35g，柠檬汁几滴，打发至中发泡 🔸打好的蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀 🔸倒入烤盘28*28cm，温度：145/150度，30分钟 🌈椰奶冻（夹馅奶冻130g左右） 🔸椰子水120g，牛奶10g，淡奶油30g，椰浆20g，糖10g，边煮边搅，加热到60度左右关火 🔸加泡软的吉利丁7g，搅匀至吉利丁融化 🔸倒入6寸方形模具冷藏至凝固（模具底部提前包保鲜膜） 🌈纯椰子冻 🔸椰子水200g，白凉粉25g，加热至80度左右 🔸倒入碗中冷藏备用 🌈蜜瓜椰椰奶油 🔸淡奶油280g，糖20g，椰子粉20g，打发至硬挺 🔸加入蜜瓜果茸30g，继续打发均匀 🌈蛋糕组装 🔸烤好的蛋糕胚用6寸方形模具（108*108mm）切割一下 🔸蛋糕胚打底➕蜜瓜奶油➕椰奶冻和蜜瓜果粒做内馅，表面及边缘抹上蜜瓜奶油 🔸顶部放蜜瓜果肉、蜜瓜果茸和爆珠做点缀 🌈蜜瓜椰椰饮品 🔸椰子冻➕爆爆珠打底，加冰块和椰子水，蜜瓜果茸➕海盐奶盖封顶，表面放上蜜瓜串做装饰就好啦#热门饮品 #自制饮品 #蜜瓜蛋糕
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柠檬很甜🍋1周前
家庭烘焙小课堂🍪 分享我的烘焙心得～ #家庭烘焙小课堂🍪#家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕 #戚风蛋糕 #自制蛋糕
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小火慢炖4天前
还是好多粉丝做电饭煲蛋糕各种问题，因为不能做到一一回复，所以我专门制作了一个系列教程共分三期【第一集：蛋黄处理过程；第二集：蛋清打发过程；第三集：蛋清蛋黄融合过程和电饭锅注意要点，喜欢的可以跟着一起做#美食 #美食教程 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕教程 @抖音小助手
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随心2月前
#上热门 原味蛋糕卷配方 牛奶50g 玉米油50g 低筋面粉50g 大点的鸡蛋五个 白砂糖50g 柠檬汁5g 先把牛奶玉米油搅拌乳化，加入过筛的面粉搅拌均匀后，加入蛋黄再搅拌均匀，蛋清中加入白砂糖和柠檬汁打发至硬挺状态，取一半蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再把剩余蛋白霜倒入蛋黄糊中混合均匀，倒入烤盘中，温度上下150度 40分钟左右#烘焙日记 #甜品爱好者 #甜品美食 #烘焙人的日常
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SO ，余生请多指教1月前
拖延症怎么解决啊，本来预计下午2点做的蛋糕，拖到了八九点，一下午啥也没干#手工蛋糕做法 #创作者中心 #创作灵感 #家庭自制蛋糕 #在家做蛋糕
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芋圆老爸1周前
电饭煲蛋糕🥧没有烤箱也能成功 材料： 鸡蛋🥚6个 纯牛奶🥛80ml 低筋面粉100g 白糖🍬50g 玉米油60g 柠檬🍋 步骤： 1️⃣准备好食材，将蛋清蛋黄分离，打发蛋清，分三次加入白糖，打发至提起来有小尖角 2️⃣再将牛奶、面粉、玉米油加入分离好的蛋黄里，搅拌至无颗粒状 3️⃣将打发好的蛋白糊分两次加入蛋黄糊里，翻拌均匀 4️⃣最后将翻拌好的蛋糕糊倒入电饭煲里，有蛋糕键就按蛋糕键，没有的话就煮饭键一个钟#抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #vlog日常 #孕期
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小敏的烘焙日常🥯2周前
🔥六寸戚风蛋糕｜蓬松柔软，组织细腻，空口吃也很好吃哦😋#六寸戚风蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #今天的早餐长这样 #烘焙vlog
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迷思冯……1周前
#美食 又是优秀的一天#自制甜品 #自制蛋糕美食 #蛋糕面包
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Miss王学烘焙1周前
姐妹们再战戚风蛋糕，今天我们学金枕蛋糕，我看还有谁不会，评论区交作业吧！#0厨艺也能一次成功的戚风蛋糕 #金枕蛋糕 #抖音美食创作者 #戚风蛋糕 #蛋糕教程 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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BBT🐎6天前
自制蛋糕太好吃了，干净卫生，下次再做，#家庭自制蛋糕 #家庭版蛋糕 #老板电器千店同 @老板电器上海
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刘丽萍2周前
#周末给大家分享一个老式方糕的做法#按下面四个步骤操作 1:8个鸡蛋分别打开 2:87克低筋面粉3:100克玉米油4:50牛奶加入蛋黄搅匀#蛋清加入80克白砂糖 ，然后再加入8克柠檬汁打发最后蛋黄蛋白到一起搅匀倒入盘中 #上下火150度，烤50分钟 即可#老式的方糕主打就是吃起来口感香，配料表干净 ，新手小白上手一次就成功
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暗夜秃头男爵4天前
今日份宝宝零食，低筋面粉，蛋黄，辅食油，A2奶粉搅拌，蛋清打发后混合搅拌，电饭煲蒸30分钟，保温五分钟出锅，宝宝咔咔炫
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福暖四季🍀5天前
#入冬的仪式感是吃口热乎的 今天又学会了一款无水无油，蛋黄蛋清无需分离的小蛋糕。鸡蛋3个，低筋面粉120克，泡打粉3克，柠檬汁1克，糖根据自己喜欢的甜度放。
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發發豆手作6天前
自学在家做戚风蛋糕的一天，视频是做了两个8寸的量，一个做蛋糕，一个给孩子吃#家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #跟着抖音做美食 #烘焙教程
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吃货精神可嘉5天前
超详细的教程来了！！！锁住这个配方！浓浓巧克力味，绝对不会出现鸡蛋腥！快来试试看吧~！😋#电饭锅蛋糕 #巧克力蛋糕 #在家做美食 #烘焙新手 #戚风蛋糕
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*追光的Girl1周前
自己做出的蛋糕 烘焙小能手
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Miss蕾🍮1周前
📍戚风-双拼可可戚风 手把手教程来了✌️ #vlog日常 #家庭烘焙 #烘焙教程
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玛卡巴卡✨1周前
评论区催教程，小白一顿乱拍乱剪，终于发出来啦～ #电饭煲蛋糕 #蛋糕教程
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点儿梦5天前
#电饭煲蛋糕 第一步： 80gAD钙奶，60g特香菜籽油，6个蛋黄搅拌均匀。100g面粉，搅拌均匀； 第二步： 6个蛋白，十几滴酿造白醋，50g白砂糖搅拌均匀； 第三步： 两者一点一点加进去混合均匀。电饭煲的底部刷一层油（两边不要放油）。倒进电饭煲，蛋糕键煮，最后保温5min
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美丽爱生活4天前
戚风蛋糕之气疯版#家庭自制蛋糕 #烘培 #抖音助手
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九饼妈妈爱做饭5天前
#抖音美食创作者 #戚风蛋糕教程 #美食
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墩爸美食辅食5天前
酥酥脆脆的自制香蕉手指饼干，做起来简单味道也很好吃哄娃小零食#零食 #手指食物 #宝宝爱吃
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任晚知1月前
#美食 #日常分享 #烘培 #日常vlog #记录真实生活周日实现了小朋友们的蛋糕梦，有些粉丝朋友已经迫不及待想看下蛋糕制作过程，原味古早蒸蛋糕配方在结尾，不懂私信我
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烤箱里的甜魔法1周前
#牛奶软蛋糕 #美食 #烘焙 #自制戚风蛋糕
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Kaka的下厨日常8月前
在家做出超级饱满，口感绵密柔软的金枕蛋糕 鸡蛋6个 牛奶70克 玉米油60克 低筋面粉100克 白糖80克 玉米淀粉10克 泡打粉2克 柠檬汁3-5克#新鲜出炉 #自己做蛋糕 #烘焙新手 #金枕蛋糕 #烘焙
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快乐恐龙🦕2月前
自学烘焙的第四天～超级美味超级松软的戚风蛋糕来啦#戚风蛋糕 #上热门 #自学烘焙
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若伊麻麻1周前
#创作灵感 一直很受欢迎的古早蛋糕，学会了自己在家做！保姆级教程，新手小白也能成功！#古早蛋糕 #新鲜出炉
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胜利路KOMEA鞋包5天前
宝子们之前要的配方来啦！小贝胚子配方：蛋黄2个 低粉30克（可以过筛一下更细腻，我视频忘记过筛了） 全蛋液半个30克左右 玉米油10克 盐0.5克 牛奶10g 左右 翻拌流动酸奶状 蛋白霜； 白醋2克（我用的2g的柠檬汁）白砂糖20克 蛋清2个 （一定不能有水和超过百分之一的蛋黄）。 烤箱预热170 度。150度烘烤25分钟 #亲手制作美食
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姐弟天天向上2周前
总结：蛋白里有蛋黄也能打发 感谢王一博倾情演绎 #王一博 #记录真实生活 #劲酒 #漏勺 #电饭锅蛋糕
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睿哥4天前
肉松小贝 圆鼓鼓胖乎乎的肉松小贝你做了吗？不防来试试乐妈的配方，太好吃了。 材料及步骤： 1.蛋清155克提前分离放冷冻10分钟以便好打发。 2.玉米油30克，牛奶30克，蛋黄30克，全蛋液25克全部搅拌均匀加入过筛低筋面粉40克和玉米淀粉24克搅拌均匀备用。 3.将冷冻的蛋清加入适量柠檬汁和55克白砂糖打发1档将砂糖融化转3档打至细腻再继续1档打发至提起打蛋头是直立的，坚挺的，比打戚风蛋糕还要硬一些才行。 4.将蛋黄糊全部倒入蛋清中快速抄底翻拌均匀装裱花袋剪口直立挤到有缕空烤垫的烤盘上。入炉烘烤。 5.海氏i7风炉烤箱上火190度下火185度烤15分钟左右。 6.出炉震盘放凉整装两个蛋体中间及表面刷特调沙拉酱(沙拉酱100克，牛奶25克，炼乳1条)，表面粘海苔脆松。#烘培 #肉松小贝 #海氏i7风炉烤箱 #纯手工制作美食
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我是瑞霞6月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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若伊麻麻5天前
原味金枕才是永远的神！#金枕蛋糕
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