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放了22年的老乌龙——汉创典藏黑珍珠 我是那种大夏天也不怎么出汗的人,但是每次喝这款老茶,喝个五六道过后就会微微冒汗。 在我们老家,这是被当做“药茶”来使用的。 在以前,大人小孩有个风寒、肚子胀痛,就会抓一撮这个老茶,加几粒盐巴,用铁锅炒一炒,煮着喝。 因此,当初我们从福建来青岛时,这茶就带了过来。 泡它,我们用紫砂壶,用100度沸水冲泡,茶汤是热的,但入口舌面是甘凉的,类似于甘草或西洋参的那种甘凉,有喉参韵,这是20年以上老茶特有的。 细品还有一丝陈酸与药草香:这是老茶后熟过程中,微量有机酸与酯类物质交融的结晶,这种风味仅30%概率出现,被称为老铁高级感的核心标识。 闻它的香气,这茶火味已褪尽,炭香也沉底,炒米香与陈香清透交织,更有清晰可辨的可可香萦绕鼻尖。 冲泡后看这个叶底,它是颗颗油润乌亮,光泽度很高,好像一颗颗闪耀的黑色珍珠。 所以,取名为“典藏黑珍珠” 十泡过后,可以放到壶中接着煮着喝,汤色依旧是浓艳的琥珀红。 这茶的性子, 是早年一点点养出来的。 它是用传统工艺的铁观音为底料,再用荔枝木,低温慢焙。前5—8年,还得定期搬出去吸收一下晨间露水,再回笼复焙。 这样做的目的是让茶回软、退火、促转化,会让茶性更加的温和,口感也更加的醇和。 待茶质稳定后,再来封仓进行陈化, 让茶叶进入“越陈越醇”的良性循环。 算下来,它在南方养了7年,在青岛陈放了15年,从初制到如今,正好走过22个年头。 如今,这个茶, 已是稀少的存在。 如此耗费心力制作,且又存放二十余年之久,这样的老茶,甚是难寻,也是我特别宝贝它的原因。 因此,特意用手工紫陶罐,配专属礼盒封装,既可继续收藏陈放,也能随时拿来品饮。 这样一来,不管是自藏,还是分享给同样懂它、宝贝它的茶友,都能让这份珍贵再延续下去。#茶生活 #老茶#老乌龙#汉创中国茶 #汉创典藏黑珍珠
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