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碧蝉衣2月前
《满汉全席》里脆皮干炒牛河pk水晶咕噜肉,谁能赢？ 厨房有两大克星，脆皮干炒牛河和水晶咕噜肉，色香味形意，到底哪道菜略胜一筹？#满汉全席 #金玉满堂 #脆皮干炒牛河 #水晶咕噜肉 #张国荣
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真探唐仁杰4年前
慕名前来的顶尖中国菜餐厅——仿膳，到底怎么样，跟着老唐去看看。#美食 #探店 #美食探店
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牛道好好吃饭2年前
坐落于北京北海公园里的仿膳饭庄，味道太棒了，有机会可以去尝尝。#吃喝玩乐在北京 #抖音美食推荐官
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特厨魏味3年前
仿膳饭庄--被全网黑的国菜，现在有没有改进#美食 #探店 #美食探店
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弘举的全国饮食实评9月前
国家级非遗仿膳，花6000会好吃吗？ #非遗抖起来 #精选锚点 #非遗美食 #宫廷菜
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特厨隋卞前MCN3年前
97年传承非遗---仿膳饭庄，今天我也算开眼界了...#美食探店 #美食 #探店 #抖音美食推荐官
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九门儿3年前
在皇上的御花园吃饭？北京97年老字号，满汉全席出自这里，真地道 #北京 #北京美食探店 #老字号 #仿膳
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鲁菜行者1年前
探|北京仿膳【宫廷菜】，1136元，您看值不值#美食探店 @华都酱酒直播间 @华都酒类旗舰店 @华都燕岭春 #北京酱酒 #燕岭春 #华都 #酱酒
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吃主一哥1年前
北京非遗美食——仿膳#省饭课代表
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开物纪3年前
仿膳饭庄再现宫廷风味丨一带一路高峰论坛国宴菜品 96岁中华老字号仿膳饭庄，其宫廷御膳制作技艺被评为国级非物质文化遗产，“御袋献宝”不算是仿膳菜单上的老菜，却是“一带一路”高峰论坛晚宴上的指定菜品，当之无愧的国宴菜。 #非遗 #美食 #国宴 #生活 #文化 #故宫 #一带一路 #北海公园
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消费钛度3月前
百年仿膳，亮“新”意 百年仿膳，亮“新”意#仿膳
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马踏乾坤4年前
北海公园～仿膳饭庄#北海公园#历史#仿膳饭庄 #文化 #网红 #寻个地道味
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红一席2年前
#美食vlog #抖音美食推荐官 #地方特色美食 #中国传统饮食文化#美食趣胃计划
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@竹子@2年前
北京北海公园里的仿膳庄美食#生活就要精致
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章晓翼逛吃北京2年前
京城九十多年的老字号仿膳饭庄味道怎么样#心动春节 #本地人爱吃的店 #老字号
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京味1月前
打卡帝都好味道 逛吃北京240小时 中外宾朋内测仿膳寿宴 【哈哈 关注@北京发布 咱们接着#逛吃北京240小时# 。这次啊 咱们邀请中外朋友们一起线下体验的是国家级非遗美食 仿膳饭庄的寿宴内测和闻名中外的仿膳茶社的茶点。】 特约体验官 是红衣服的俄罗斯姑娘艾琳和白衣服的美国姑娘杜丽雅 还有一位白衣服的美女 大家听声音应该就很熟——吃喝玩乐大搜索的主持人七七。 我们的美食向导 自然是仿膳的总经理马加。这两年仿膳变化很大 仿膳茶社有的时候甚至一座难求 马加居功至伟。细心的朋友可能已经发现 现在在仿膳饭庄的包间用餐 客人会让你先选盘子 这个跟一些日本料亭让客人选清酒杯有点类似啊 很有仪式感也很好玩 颇受年轻人欢迎。这后面啊 其实是大名鼎鼎的黄万寿迭代的故事 这个 以后细讲。 宫灯 銮驾 珐琅彩……走进仿膳啊 有点小穿越的感觉。艾琳和杜丽雅 都是在北大燕山学堂研学的留学生 汉语不错 对中国文化兴趣多多 知道了仿膳是闻名中外的满汉全席的发源地 又有金碧辉煌的金銮宝座可以体验 自然是开心不已。佛手 驼掌 海参……我们这次内测的仿膳寿宴 脱胎于满汉全席。为了让他们充分了解满汉全席的特点 马加破例安排了四大抓同时上桌（抓炒大虾 抓炒里脊 抓炒鱼片 抓炒腰花），这个难度最大的爆炒腰花 我也是很久没吃了 这次算是爽了。听说自己吃的肉末烧饼是按照慈禧太后梦中景象制作 芸豆卷上有中国古代青铜铭文的映射 两位外国姑娘更是连声赞叹。特别是有中国古代冰激凌美誉的豌豆黄 入口即化 清凉冰甜 更是让她们点赞连连。 本以为这场寿宴就是高潮 哪成想真正的高潮是下午茶时间。仿膳的各种点心 咱们说过啊 有惟妙惟肖的象形点心 也有当天糗馅的宫廷饽饽 配上一壶清茶 窗外是美丽的北海和白塔 绝对的120分的闺蜜聊天时间啊。 我怎么知道的？哈哈 我就知道她们两个争着拿起各种点心摆造型的时候已经约好了 放假了要互访对方的家乡。对了 俄罗斯的艾琳来自著名的那位的老家 喀山 而杜丽雅呢 则是著名的大杏仁的产地加利福尼亚 哈哈哈 果然 美食是全世界最好的友谊催化剂 哈哈哈 #寻味烟火气 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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Candystudio糖果屋1年前
仿膳饭庄、798艺术区、SMAP演唱会 2012年初秋 [仿膳饭庄] 金碧辉煌的宴客大厅、金黄盘龙屏风前吃御膳宫廷菜，过足当皇帝或格格的瘾，[798艺术区] 北京的新文化地标看雕塑和艺术展，跟朋友多年约定的圆梦演唱会 [北京工人体育场] 看日本SMAP第一次海外LIVE演出#北京 #仿膳饭庄 #798艺术区 #演唱会 #国庆吃喝玩乐节
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贺者以礼相奉庆也2年前
有故事的中国菜——“鱼藏剑”是北京地区一道著名的仿膳菜。相传，“鱼藏剑”这道菜是春秋时期吴国的勇士传诸首创。当时，吴国的公子姬光有意杀掉吴王僚而继承王位，他得专诸相助。有一次，专诸受吴国公子姬光之命，设计刺杀吴王僚。专诸为此做了精心的准备。他多方搜集有关吴王的行踪，生活习惯、嗜好等方面的情报，从这些资料中他获知吴王僚素有爱吃烤鱼的习惯。为了实现刺杀吴王僚的计划，专诸特地去太湖向当地名师学习烤鱼的烹调工艺。几个月后，专诸学到了一手好技术。他所做的烤鱼，人人品尝后都说美味无穷。回家后，又经过充分酝酿和准备，专诸亲自作了一条造型独特和味道鲜美的烤鱼，把锋利的匕首藏进鱼腹内，这把匕首的名称叫“鱼藏剑”。专诸找到一个机会将自己做好的带有比首的烤鱼献给吴王，试图在献鱼的过程中靠近吴王，猛然从鱼腹中抽出匕首将吴王僚刺死。不料他的行动没有成功，在他刚刚靠近吴王的这一紧要关头，阴谋败露了。吴王的卫士眼疾手快，立即冲上前，一举将专诸打倒，接着众卫士一拥而上，将专诸抓获，立即将他剁成肉酱。专诸虽然死了，但“鱼藏剑”这道菜肴却经过不断改进流传至今。 又据传说：清朝末年慈禧太后当政之时，一天，宫廷内一位叫王玉山的御厨，为慈禧太后做了“鱼藏剑”这道菜。慈禧是个疑心很重的人，尤其对自己安危相关的事更是敏感得很，当她得知给她端上来的菜是“鱼藏剑”时，先是睁大眼睛，接着便大发雷霆，面对王玉山吼道：“从前专诸做这道菜，是为了刺杀吴王僚，而今天你做这道菜给我，其目的何在？”王玉山虽然胆小怕事，却也聪明伶俐。他深知慈禧平时喜听恭维之辞，便灵机一动，陪着笑脸说：“太后，吴王岂能与您相比！这个菜吴王僚无福气受用，而太后却受用得了，因为太后洪福齐天，洪福齐天”。几句恭维之辞，免除了杀身之祸。慈禧太后顿时转怒为喜,不但没有杀他，反而赏了他不少银两。从此，“鱼藏剑”这道菜就经常出现在皇宫的筵席上。后来又传出宫外，广为流传，并经一次一次的改进，一直流传至今，成为人们喜爱的佳肴。
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胖虎老刘(日更版减95斤)1年前
鹿鸣春在沈阳相当于“仿膳”，辽菜创始人的店！九转大肠锅包肉 #天儿冷吃点啥 #这家店回头客超多
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酥脆大只猪2年前
要说北京的特色菜，这才是吧？#仿膳98周年庆 #全聚德 #仿膳#中华老字号#北京旅游
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我带你吃点啥9月前
三大网红探店 前清宫宴 仿膳 #dou上热门 #创作人计划 #创作灵感 #抖音美食推荐官
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特厨隋卞前MCN3年前
颐和园听鹂馆 北海公园仿膳 应该是北京唯二开在公园的宫廷菜了 #美食 #美食探店
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青花源3月前
仿膳山庄：皇家余韵中的文化盛宴 在北京香山脚下，仿膳山庄并非寻常餐馆，而是一座以传承宫廷御膳为核心的文化地标。它由1925年北海的“仿膳茶庄”发展而来，从单一的“仿制宫廷菜”升级为集餐饮、展示、体验于一体的“山庄”，实现了从“吃饭”到“沉浸”的跨越。 山庄依山而建，融合皇家园林意境，设有御宴厅、文化馆、明档厨房与食趣工坊。在这里，宾客不仅能品尝“凤尾鱼翅”、“金蟾玉鲍”等经典名肴，更能感受完整文化场域。器皿严循古制：五簋碗盛主菜，细白羹碗承清汤，银质点铜锡的象形餐具保温导热，粉彩万寿瓷绘满吉祥纹样。宴饮中，服务人员身着改良清装，依序上菜，报菜名、述典故，部分还原“满汉全席”的礼仪流程，让食客在“围炉涮煮”间，体验穿越时空的皇家仪典。 技艺传承上，山庄坚守“守正创新”。大师们依据古籍与口述，严谨复原失传名菜。同时，以牛蹄筋代熊掌，用菌菇仿驼峰，既保留经典风味，又践行生态伦理。结合低温慢煮等现代科技，确保菜品稳定精致，并研发“高汤松茸”、“宫廷豆花”等新派菜肴，让传统焕发新生。 更可贵的是其教育使命。御膳文化馆系统展示宫廷饮食历史，食趣工坊让游客亲手制作豌豆黄、小窝头，讲座与节令宴活动则深化文化内涵。仿膳山庄已超越餐饮，成为传播中华饮食文明的活态平台。 它以火与水的智慧，续写着千年盛宴。在这里，每一道菜都是历史的回响，每一处空间都是文化的课堂。仿膳山庄，让皇家余韵真正走进了当代生活，成为中华文化自信传承的生动注脚。#世界美食分享 #必吃榜 #厨师 #历史 #青花源餐饮净水
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南城华先生9月前
以前是做满汉全席的厨师就是专业！ 即将开启新的旅程，没想到出发前还能有这么一场“舌尖上的盛宴”！ 前北京仿膳大厨亲自下厨，给我做了一顿家宴，简直不要太幸福！ 每一道菜都是家常菜，但色香味俱全。 也现场给我做了一次教学，如何简单把菜炒好！ 我觉得已经胜过很多所谓的教程了！ #美食vlog #抖音美食推荐官 #爱做饭的男人 #抖音美食创作者 #大厨养成记
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哈哈姐(北京探店）3年前
北海里的仿膳饭庄，来自宫廷御膳房的小茶点，90多年忠于原味#美食探店 #美食推荐
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中国全聚德集团4年前
闲云望天高，脆嫩品抓炒，#白露 时节就来仿膳饭庄品非遗技艺美食。@抖音小助手
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一只虎鲸9月前
来吃仿膳啦 #北京 #美食 #宫廷奶酪 #美食vlog
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食尚小米3月前
中华老字号仿膳迎来百年华诞 #用逛吃的方式打开北京 【百年仿膳·非遗新章】 今日中华老字号“仿膳”迎来百年华诞。作为清廷御膳技艺的国家级非遗代表，仿膳以一场溯源满汉全席的寿宴、一部非遗纪录片、一款与同仁堂联名发布的四季养生酒，开启传统饮食文化的新篇章。并升级“北岸吉市”文旅活动，展现从宫廷珍馐到文化IP的创新蜕变！
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王玉生活精选铺子2年前
北京北海仿膳饭庄。
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一碗车厘子1年前
也算是吃上宫廷糕点了！这种逛公园品下午茶的感觉简直太棒了！#仿膳饭庄99周年#乐飨御点美馔福寿膳馫玖玖#仿膳茶社#北海公园下午茶
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京城大晴晴1年前
仿膳的菜品怎么样暂且不论，但是仿膳茶社的点心可真是深得我心！玫瑰鲜花饼可太好吃啦！#仿膳饭庄99周年#乐飨御点美馔福寿膳馫玖玖#仿膳茶社#北海下午茶#北海公园下午茶
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紫禁城下的胡同11月前
走进北京北海仿膳，教您如何区分清真糕点，鲜和干有何区别 #美食推荐 #宫廷糕点#北京美食探店 #抖音美好惊喜夜
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风物猎手古塔6年前
北京仿膳饭店前门店，旅游团餐比较多价格不菲，至于味道，我只能说皇上要还活着，这帮厨子都得去菜市口了。
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一中的美食故事7月前
美食故事之探寻老字号，北京仿膳饭庄100年的味道 美食故事之探寻老字号，北京宫廷菜之仿膳饭庄100年的味道，满汉全席三道菜。#美食探店 #地方特色美食 #美食分享 #满汉全席 #北京美食
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首采网5年前
今天教大家做仿膳经典的肉末烧饼，也叫圆梦烧饼，你知道为何嘛？#美食趣胃计划@DOU+小助手
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快乐如意3月前
北京北海公园内仿膳餐厅，主打宫廷菜和京鲁风味，结合皇家饮食文化，是传承清代宫廷风味的知名餐厅，在这里用餐好仿佛穿越到宫廷殿堂，这里装修金碧辉，煌富丽堂皇宫灯雕梁换柱，精美的彩画，仿膳餐厅特色菜，黄焖鱼翅，宫廷烤鸭，四大抓炒，抓炒里脊抓炒鱼片，抓炒虾仁，抓草腰花，等，宫廷点心豌豆黄，芸豆卷，小窝头，等，都是这里的特色，祝看到我视频的人们都能够开心快乐每一天
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舌尖上的中国5月前
仿膳和清宫御膳呀！ #美食 #饮食文化 #餐饮人
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破晓🔥❄️🫧 🪭🧣🌱☁️²¹⁰2月前
【仿膳饭庄＆仿膳茶社】 国家级非物质文化遗产——仿膳（清廷御膳）制作技艺 浓汤山珍 抓炒虾 葱烧海参 香辣鹿肉 宫廷酸梅汤（仿膳茶社） 春樱酥饼（仿膳茶社） 北海仿膳玉兰酥（仿膳茶社） 北海仿膳桃花酥（仿膳茶社） 桂花酒酿（仿膳茶社） 玫瑰乳酪（仿膳饭庄） 北海荷花酥（仿膳茶社） 宫廷奶酪（仿膳茶社） #国家级非物质文化遗产 #仿膳 #仿膳饭庄 #仿膳茶社 #仿膳饭庄100周年 @北海仿膳饭庄 @仿膳茶社 @全聚德仿膳食品 @全聚德仿膳大雁翱翔 @全聚德仿膳食品公司 @a全聚德仿膳萝莉强玉 @中国全聚德集团 @全聚德官方旗舰店 @仿膳谭兵 @仿膳161 @仿膳vlog @仿膳豌豆黄儿 @京味 @京城食客
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北京桃姐3年前
北京仿膳饭庄，来一杯能喝的豌豆黄既解暑又健康，价格还亲民
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河南洛宁韦龙飞3年前
和 @回味 一起 #合拍 这道菜“仿膳”也有人做过，不代表你能蒙混过关#美食
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京城小草莓🍓2年前
#仿膳98周年庆 #仿膳 #全聚德 #中华老字号 #北京旅游 来北京旅游怎么能错过宫廷御膳呢，这家仿膳是你的不二选择
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花鸽娱爆3年前
特厨魏刚强变成探店博主，说话太真涨粉迅速，评价仿膳一般般#隋卞 #特厨魏味 #老饭骨 #仿膳 #美食 #魏刚强
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小明粗去7月前
吃满汉全席呀？ 在公园里开了一百年的老字号您吃过吗#北京 #美食 #美食推荐 #小明粗去
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大河影像88663年前
实拍位于北海公园的仿膳饭庄，主打宫廷菜，已有97年历史了！
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山和水3年前
#金玉满堂 #赵文卓 #厨神 #美食 中国菜博大精深，豆腐做猴脑#欢迎光临我的生活
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唐宋元1月前
食味之北海仿膳 #饮食文化 #老纪录片
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京味1月前
打卡帝都好味道 仿膳新四大天王 圆梦烧饼 九蒸九晒芝麻自己做 【哈哈 今天啊 咱们请中国名小吃大师、仿膳的第五代传人陈震生 给咱们解读一下新四大天王的第一天王——圆梦烧饼。】 这个仿膳啊 有个文化传统 讲究四 比如四大抓 四大酥 四大酱……这个四大天王呢 则是指仿膳这两年卖的最火的四款点心——圆梦烧饼 小窝头 豌豆黄 芸豆卷。 这个圆梦烧饼 哈哈 肯定知名度最高 而且享有国际知名度。在仿膳工作了30多年的陈震生跟我说啊 仿膳的满汉全席里 就有这个圆梦烧饼 而且按仿膳的老规矩 每道菜都要有一个故事 这个圆梦烧饼的故事最为靠谱。 这个故事呢 暴露年龄了啊 知道的都暴露年龄了 在我们小时候 逛过北海的多 吃过仿膳的少 吃过没吃过 都知道仿膳的肉末烧饼和栗子面小窝头。 这个肉末烧饼 就是圆梦烧饼 据说慈禧夜里梦见吃到了夹着肉末的烧饼（没准也梦见过烤红薯啥的 哈哈）念叨了两句 结果呢 这个消息传到了膳房 大厨就根据这个意思 做出了肉末烧饼 慈禧一看大喜 觉得自己心有所想就有所食 所以就叫圆梦烧饼。这个呢 大概有点传说的意思 但相比让慈禧背锅的其他美食的传说呢 又相对靠谱很多。 仿膳的圆梦烧饼的肉末啊 是要单炒的 其实改过一次 很多人不知道 慈禧版的圆梦烧饼没有马蹄 现在的马蹄是谁加的的 是咱们的开国zl，周zl。而且厨界公认 加入了马蹄 解腻的同时增加了清脆的口感和清香 所以的确大大提升了肉末烧饼的风味。 一年多没来仿膳了 这个圆梦烧饼特别的香。一打听 现在他们正一步步的回复最传统的操作 比如现在的圆梦烧饼用的芝麻 都是大厨们自己仔细筛选 不假手于人 在店里九蒸九晒炒制而成 您想 能不香吗？#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #寻味烟火气 #向往的生活游戏
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京味3周前
打卡帝都好味道 百年仿膳四大天王 你猜栗子面小窝头有没有栗子 【哈哈哈 肉末烧饼和栗子面小窝头 是多少四九城长大的北京孩子儿时梦寐以求的皇家美食啊 今天啊 咱们今天就百年仿膳的四大天王之小窝头。】 话说这个小窝头的传说啊 还得是慈禧老太太莲叶托桃那一次 据说在路上 养尊处优的老太太饿着了 得了百姓家的大窝头 算是吃饱了。回宫之后 老太太还惦记这一口 这可吓坏了御茶膳房的师傅们 这要真给蒸个正常版大窝头 拉了老太后的嗓子眼或者噎一口——细思恐极啊。所以呢 御厨们绞尽脑汁 做出了这道精致化袖珍化点心化的——栗子面小窝头。#省饭课代表 #好好吃饭大赛 #抖音合集升级计划 吃上一口 不但不粗粝 而且天润细粉 有很好的栗子的甜香。哈哈哈 这道菜最厉害的技术壁垒出现了 的确是栗子的香甜 而且微微的粉质感也跟栗子很像 但是呢 哈哈哈——仿膳的栗子面小窝头 是不能放栗子面的 这种跟栗子的香甜特别近似的香味和质感 其实是豆面跟桂花蜜（其实应该还有别的食材 仿膳是国家级非遗 很多技术啊 咱们得保密）的春风雨露一相逢 反正啊 就呈现出现在这种特别像栗子面的味道口感的小窝头。最有意思的是啊 前两年仿膳还试过一次 用栗子面做窝头 您猜怎么着 哈哈哈 无论是客人反映还是内部测评 大家都觉得啊 还是不放栗子面的栗子面小窝头 更像栗子面也更好吃。 当年御茶膳房的师傅们 太牛了。
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达人惠生活2周前
仿膳饭庄菜品丰富 最具代表性的是“金蟾望月” 这道菜选料上乘制作工艺精细
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达人惠生活2周前
仿膳饭庄菜品丰富 最具代表性的是“金蟾望月” 这道菜选料上乘制作工艺精细
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海琳81号2周前
中轴寻味 仿膳宫廷点心
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小兔是只喵3月前
#北海公园 北海公园内绝妙的去处，百年#仿膳 魅力非遗，一部非遗味觉史诗。老舍先生题写的“仿膳”匾额，让这份味道与古都文脉深度相融。这里就是仿膳饭庄。百膳寿筵，御海同源，今年是仿膳创建100周年。#旅行 #美食 #旅游
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满天星星🌟8月前
你一句春不晚，我就到了扬中华家食府尝鲜。#vlog日常 #美食 #广告#同城美食 #团购套餐 @抖音小助手 @DOU+小助手
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魏博的抖音1年前
《凡料成珍》#北海仿膳饭庄#北海漪澜堂#北海道宁斋#中国饮食文化 #三联生活书店
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刘哥餐饮圈8月前
#摆摊 #小吃创业 #餐饮创业 #摆摊创业 #网红小吃
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水瓶女yyds7月前
慈禧每餐菜品上百道，吃剩饭菜有时赏赐给后宫或大臣，既显恩宠也避免浪费。 有时流入民间餐馆售卖。宫女太监将剩余食物带出宫，经加工后在民间餐馆售卖（如“慈禧宴席”噱头），甚至衍生出“仿膳”菜系。#慈禧 #慈禧太后的那些事 #历史冷知识 #历史故事
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中国全聚德集团1周前
星厨推荐菜-仿膳饭庄砂锅蒜烧鹿肉 仿膳饭庄砂锅蒜烧鹿肉 #星厨推荐菜 #中国全聚德集团
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云落在谁指间10月前
2025🌈初四吉祥 在北京第二天去了北海公园吃了仿膳饭庄里的特色菜赞#北京旅游 #北京特色美食 #美味佳肴等你来 #一起用餐吧 #味道棒棒哒
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皮阿诺PIANO全屋定制2年前
色泽鲜艳透红，亮丽诱人的#樱桃肉，一口一个，外焦里脆，似能望见，桃园深处，佳人款款，带着诱人色彩，漫步而来...#古代美食 #清朝美食
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澳门鹿成在云顶1年前
各国菜系你最爱吃的是啥菜，比如鹿成就爱吃西红柿炒大葱。 #澳门旅游 #澳门鹿成 #澳门 #澳门美食 #澳门旅游攻略
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老师乐了3年前
八大菜系指的是哪些菜#涨知识 #八大菜系 #教育
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可乐茶叶水6月前
安徽有代表菜吗？#中餐厅9 #安徽菜 #臭鳜鱼 #实话实说 #真实
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自贡陈眼镜1年前
#自贡 #自贡美食 #盐帮菜
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简介:

您在查找“仿膳属于什么菜系”短视频信息吗？帮您找到更多更精彩的短视频内容！最新发布时间：2025-12-19 06:53

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