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厨房里的钱宝宝
1月前
家里有吃不完的蛋清,一定要解锁颜值与美味并存的天使戚风蛋糕! #用烤箱搞定诱人美食 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕 #当季新菜单挑战赛
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了了了不起🫥
3年前
蛋白霜打发保姆级攻略,各种细节一次告诉你!助你做出成功的戚风 #家庭烘焙 #烘焙教程
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乔立厨房电器旗舰店
4周前
天气慢慢变冷啦~今天在家做个蛋糕吃吃吧!打发的蛋白霜好细腻哦~#乔立电器 #7600 #蛋白霜
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一诺の小食光
3周前
✅让娃爱上吃蛋的100种花式做法 舒芙蕾蛋糕#舒芙蕾蛋糕 #儿童美食 #鸡蛋的神仙吃法 #美食vlog #鸡蛋的做法
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柠檬的老妈
5天前
像云朵一样的舒芙蕾小蛋糕,软软乎乎的,简单又好吃,家里有鸡蛋就能做,宝宝超爱的! #舒芙蕾 #宝宝营养辅食 #宝宝爱吃 #小月龄辅食 #高比克80S
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煮妇周周。
8月前
去蛋糕店镀了一层金回来才知道,原来做戚风蛋糕就分为两部分,蛋黄糊和蛋白霜,搅拌好之后混合均匀就成了所谓的蛋糕糊,烤熟就是蛋糕了。#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #戚风 #自制戚风蛋糕 #跟着抖音做美食
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Amy.萌萌哒
4月前
🔥小白必备干货!恭喜你的蛋糕成功了80%!全程录制打发过程,不同阶段的蛋白霜有什么特点,以及适合做什么蛋糕,看完包你学会判断蛋白状态,不再懵圈,蛋糕再也不翻车!#新手烘焙 #蛋白打发程度 #烘焙 #蛋糕
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荀食记
5月前
提拉米苏蛋糕‼️无菌蛋版|做法简单 #甜品 #蛋糕 #提拉米苏 #好吃到停不下来 #生日蛋糕
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雪酥妈妈烘焙
4月前
做了无数次的蛋糕做法!新手一次成功的秘诀#蛋糕 #自制美食 #自制蛋糕 #烤箱美食 #美食教程
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小梦啊(孕期·辅食·带娃)
4月前
在家就能做出云朵蛋糕,仅需蛋清、白砂糖、玉米淀粉等食材,口感松软,零反式脂肪酸,健康又营养。小白也能轻松上手!#vlog日常 #人类高质量暑假 #家庭烘焙 #宝宝辅食跟我学 #在家做蛋糕
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牛妈小厨房
3周前
戚风蛋糕蛋白霜打发全过程‼️超详细分享 #烘焙 #戚风蛋糕 #蛋白霜打发 想让戚风蛋糕不回缩不塌陷,组织细腻气孔全开,蛋白霜打发是关键,今天和大家分享我的小经验 #美食 #在家做蛋糕
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辉常知味
6月前
#蛋白霜#蛋糕#戚风蛋糕 #古早 #蛋糕卷
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六七妈妈美食记
1周前
香葱肉松火腿蛋糕~不允许你们没吃过这个❗️咸香松软 满满的馅料 好吃到停不下来#香葱肉松蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #在家做美食
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小姨姐烘焙ing
5月前
消耗蛋白 做清新蓬松的云朵蛋糕 剩余蛋白怎么处理,来做超级简单的云朵蛋糕吧~ #云朵蛋糕 #烘焙 #家庭烘焙 #消耗蛋白
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食光捕手彩儿
1月前
蛋白霜打发到提起有小尖角,蛋黄糊搅到丝滑无颗粒,烤箱里慢慢鼓起的弧度,像把温柔揉进了时光里~ 出炉倒扣晾凉,轻轻脱模的瞬间,蓬松到能弹起来!蓬松柔软,满屋子都是蛋香和甜味,这大概就是平凡日子里的小确幸吧✨#美食 #烘焙教程 #新鲜出炉 #戚风蛋糕
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老虎阿姨
2周前
电饭煲蛋糕教程来啦,次次成功!主要看电饭煲功率和蛋白霜状态!电饭煲功率不同需要的时间也不同!我用的是小米ih微压电饭煲4L的,快去试试吧!#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #新鲜出炉 #电饭锅蛋糕
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萌妈吖
1周前
纸杯小蛋糕0失败,不开裂,一次成功!特别蓬松暄软里面层次还很细腻,巨简单的纸杯小蛋糕详细教程,家里有小朋友的安排吧#纸杯小蛋糕 #我的厨房日记
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淘桃曼
1月前
制作戚风蛋糕详细教程,蛋白霜打发是关键!赶紧学起来吧!#戚风蛋糕 #蛋白霜打发 #蛋糕 #新手做蛋糕#高比克5A
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小懒一人食
5天前
一分钟学会#电饭煲蛋糕,不好吃来打我! #懒人美食 #创作者中心 @抖音创作小助手
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Mayday
4月前
总结了做纸杯蛋糕的5个关键点: 1.检查蛋白霜状态时要用蛋抽划几圈再提起,反复三次都是小尖角状态才可以 2.要会看蛋黄糊的状态,搅拌好的蛋黄糊要有流动性,滴落后要有堆叠再消失,才是正确的状态,稀了加粉稠了加奶 3.烘烤温度很重要,一定要先低温再高温 4.蛋糕糊别挤太慢 5.出炉后记得震几下烤盘,震出热气不塌陷 蛋白霜状态和烘烤温度都没问题的话,你的纸杯蛋糕一定会成功的#纸杯蛋糕 #香草纸杯蛋糕 #在家烘焙 #自学烘焙 #烘焙新手
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闲不住的老白
5天前
一次成功的香橙蛋糕,无香精无添加,自然的橙香味儿,清爽好吃 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱 #长帝海鸥Max轻音多功能厨师机
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丸酱的厨房
1周前
🤤吃一口什么都招了的奥利奥火山蛋糕❗️ ·蛋黄糊 奶油奶酪120克 黄油30克 牛奶80克 蛋黄3个 低筋粉20克 玉米淀粉15克 ·蛋白霜 蛋清3颗 细砂糖45克 柠檬汁几滴 ·原味奶油 淡奶油 150克 细砂糖 8克 ·巧克力甘纳许 黑巧 30克 淡奶油 40克 #抖音美食推荐官 #蛋糕 #下午茶甜品 #治愈系美食 #巧克力蛋糕
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传统甜匠
3周前
蛋糕这样做被全家人夸爆了!#甜品#蛋糕#蛋糕做法#甜品做法#自制甜品
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颜颜的烘培屋
1周前
零失败,一次性成功,超详细六寸原味戚风教程,蛋糕组织超稳定#长帝烤箱 #戚风蛋糕 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #家庭自制蛋糕 #在家做美食
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大橙子🍊兜兜转
8月前
你真的会打发蛋白霜吗? 戚风类蛋糕 80%的重点都在蛋白霜的好坏 慢下来…静下来…如果戚风类蛋糕总是烤不出满意点状态,看一下这个视频,重新学会蛋白霜的打发方法对你很有帮助! 视频里解释了打发蛋白霜的关键方法和不同状态,多看 2 遍吧!文字解释和画面都是重点,别漏看哦! #戚风蛋糕#戚风蛋糕教程 #蛋白霜打发 #在家做蛋糕 #瑞士卷
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Ding+私房烘焙
4天前
1·分离蛋清蛋黄:蛋清放入无水无油的干净打蛋盆,冷藏备用(冷蛋白更稳定)。蛋黄放入另一盆。 2. 、成功关键要点总结 1. 模具:必须使用阳极铝制活底模(不粘模会导致蛋糕爬不高)。 2. 蛋白霜:打发到硬性发泡,且与蛋黄糊混合时动作快且轻柔,防止消泡。 3. 温度:精准预热,采用 “先低后稳” 的烘烤策略(如全程165C),防止开裂或夹生。 4. 倒扣:出炉后立刻倒扣并充分冷却,这是决定蛋糕最终高度和形状的关键。 常见问题排查 · 塌陷/回缩:没烤熟、蛋白消泡、没倒扣或冷却不足。 · 严重开裂:面糊过满、炉温过高。 · 内部湿粘:没烤熟、蛋白消泡导致含水量高。 · 有布丁层:蛋白消泡、面糊混合不均、炉温不对导致沉淀#私房蛋糕 #蛋糕定制 #一个人的工作室 #手艺人 #治愈系美食 Ding+私房烘焙蛋糕
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煮妇周周。
2月前
自学烘焙碾压万元私教课‼️抓牢蛋白霜和温度,新手也能零失败。 我靠“灵活瞎搞”做出了不踏腰、不回缩、不掉皮、松软绵密的可可味戚风蛋糕。#在家做美食 #烘焙 #跟着抖音做美食 #我的厨房日记 #戚风蛋糕
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胖头鱼
1月前
一次成功的抖臀古早蛋糕,哄娃必备 材料来咯 蛋黄糊部分: 油:90克 低筋面粉:110克 牛奶:100克 蛋黄:8个 蛋白霜部分: 蛋清:8个 细砂糖:90克 柠檬汁:3克 上下火145°烘烤65分钟 #在家做蛋糕 #古早蛋糕 #抖臀蛋糕 #治愈系蛋糕 #烤蛋糕
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雪儿美食分享
1月前
#自制小蛋糕 #网红小蛋糕 蛋黄糊 奶油奶酪60克 玉米油35克 低筋粉30克 全蛋1个 蛋白霜 蛋清2个 几滴柠檬汁 白糖25克 玉米淀粉6克 1:奶油奶酪隔热水软化备用,玉米油加热70度到入低筋粉中,搅拌均匀,加入全蛋液搅拌至无颗粒顺滑面糊,最后加入奶油奶酪搅拌均匀 3:蛋清加入柠檬汁、白糖打至小尖角,与蛋黄糊混合均匀 风炉125烤30分钟转145烤20分钟 平炉130烤30分钟转150烤20分钟
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彭于晏在逃老婆
1周前
谁能拒绝一块可可奥利奥蛋糕呢 #创作灵感 #电饭煲蛋糕 #跟着抖音做美食
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如如妈妈👩
1周前
用两个鸡蛋就能做超好吃的舒芙蕾蛋糕 软乎乎的像云朵一样 大小朋友都喜欢#舒芙蕾蛋糕 #宝宝爱吃 #烘焙 #鸡蛋的神仙吃法 #美食分享
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乐乐的小厨房日记
1周前
升级版戚风,最方便的方法做出香妃戚风,椰蓉的香味让戚风秒变法拉利,我宣布这是最好吃的戚风没有之一#真实生活分享计划 #戚风蛋糕
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簡.木木
4天前
#家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #vlog日常 第一次做蛋糕,不给点个赞吗😂
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麦兜兜的烤箱屋
1周前
新手做饼干用这个方法太成功了!都去做这个#烤箱美食 #美食教程 #大人小孩都爱吃 #烘焙 #下午茶
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Louise recipe
2月前
#蛋白霜 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕
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小白大厨
6天前
不追求戚风不开裂,不塌陷,不回缩,好吃就行#戚风蛋糕 #伯爵红茶蛋糕 #戚风蛋糕教程
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圆圆吖
6天前
香香软软小蛋糕~#烘培时光 #甜点 #奶油奶酪面包
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彤趣食光
2月前
#在家做美食 #家庭版蛋糕 #日常分享 #抖音美食创作人 零失败戚风配方终于被我挖到了!蛋白霜打到提起有小尖角,烤完蓬松的能弹起来,咬一口满是蛋香,新手跟着做也能成功。
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椰椰烘焙日记
1周前
🔥一次成功!这就是传说中会Duang 的古早蛋糕❗️ 是谁还不会做这款云朵般绵软,入口即化的古早蛋糕?🤔 跟着我做,保证你一次就能成功,获得一块“会跳舞”的蛋糕! 保姆级细节分享,看完不信你学不会~ 🧾 低筋面粉 60g 玉米油 45g 鸡蛋 4g 白砂糖 40g 牛奶 50g 柠檬汁 适量 成功关键点(划重点): 1 烫面法:让面粉充分糊化,锁住更多水分,蛋糕才会超级湿润。 2水浴法:在烤箱里放一盘热水,这是蛋糕不开裂、口感像布丁的关键! 3 蛋白打发:提起打蛋器是大弯钩(湿性发泡)就够了,千万别打过硬,否则容易裂。 出炉那一刻,整个厨房都弥漫着鸡蛋的香甜气轻轻一按,手感QQ弹弹,切一块组织细腻像云朵一样☁️ 这份简单的幸福,你一定要试试! #古早蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙教程
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zxy
2月前
自制蛋糕,蛋白霜打发能够立起一个小尖角就可以了 ,不要打发的过硬 。糖、油可以根据自己的喜好决定放多少,面粉的为了增加粘性,适量的加一些就可以了。 #自制戚风蛋糕 #美食制作 #在家做美食 #美食教程
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一一小甜宝美食
1周前
只需要三个鸡蛋就可以解锁巨好吃的舒芙蕾蛋糕,健康无添加,口感像云朵一样绵软细腻,做法也非常简单,新手一次就能成功#烘焙 #舒芙蕾蛋糕 #家庭烘焙#抖音美食推荐官
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罗丝粉儿
1周前
一看就会的电饭煲蛋糕详细教程来啦!赶紧试试吧!#家庭自制蛋糕 #真材实料才能做出好味道 #电饭煲蛋糕 #自制戚风蛋糕 #超好吃
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月嫂(卉姐)
5天前
今天小外甥女过生日,点名要吃大姨做的水果生日蛋糕,必须安排上!6寸戚风蛋糕,很详细保姆级的教程来啦!不塌陷,不开裂,不回缩#水果蛋糕教程 #草莓奶油蛋糕怎么做 #戚风蛋糕胚
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我是瑞霞
6月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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琪琪的辅食日常
1周前
舒芙蕾蛋糕🧁无油低糖做法简单,口感松软绵密,当早餐或者下午小甜点都不错#舒芙蕾 #舒芙蕾蛋糕 #抖音美食创作人 #家庭烘焙 #蛋糕
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甜妈家常菜🍳🍧
5月前
这是我做过最简单省时的蜂蜜🍯蛋糕🍰❗️真的比外卖还快! #在家做美食 #自制甜品 #懒人美食 #家庭烘焙 #在家做蛋糕
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三分糖小鸭
6天前
小伙伴让我录教程,我附上几年前自己制作时记录的过程,供参考!主要看流程和那个步骤的状态,大差不差就行,不是做科研,没那么严格。单手操作,观感略差,请见谅!配方请用自己常用配方,不必参考我的,这次制作的配方是迎合家人喜欢扎实口感的方子,相对没那么蓬松。#真实生活分享计划#戚风蛋糕
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沐沐·cake私人订制蛋糕
5月前
54集:奶油霜手绘人物蛋糕! #vlog日常 #生日蛋糕 #蛋糕制作 #原创视频
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youR name
2周前
黄糊: 70克低筋面粉 20克玉米淀粉 2个全蛋4个蛋黄 奶油80 牛奶80 细砂糖20 盐1 蛋白霜: 70克白糖 柠檬汁适量 15克玉米淀粉 150度15分钟划十字后再烤40分钟#牛乳蛋糕 #家庭自制蛋糕 #家庭烘焙
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任盈盈
6天前
不回缩不塌腰的金枕蛋糕 做好金枕蛋糕: 1️⃣:蛋白要打好 2️⃣:密封好的烤箱一定要留个缝 3️⃣:出炉立马振一下,振出热气 4️⃣:要侧放,直到晾凉 #枕头蛋糕 #甜品制作 #戚风 #甜品
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🌲柠檬树🍋🍋🍋
4天前
#南瓜小蛋糕 #新鲜出炉 #烘培
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陈陈的日常美食
5月前
#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 口感绵密湿润的蜂蜜凹蛋糕 新手姐妹放心做不翻车#家庭自制蛋糕 #烘焙新手
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糕手阿强
2周前
#烘焙人的日常 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #快来一起尝个鲜 1. 新手烤古早蛋糕总犯的错:蛋白霜打过头,蛋糕硬得像馒头;打不够,烤完直接塌成饼。 其实判断标准特简单——提起打蛋器,蛋白霜呈直立小尖角,不弯曲、不滴落,这才是“刚刚好”。当年我为了练这个手感,一天打坏20个鸡蛋,现在把这些细节拍进视频里,连手腕发力角度都给你们标出来。 别信“配方越复杂越好吃”,古早蛋糕的灵魂就藏在基础功里:面粉过筛要绕圈晃3次,烤前震模具3下排气泡,这些被忽略的小动作,才是蛋糕松软抖臀的关键。@抖音小助手
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爱之旅💓烘焙屋
5天前
【王米可亲授|戚风杯子蛋糕大师课】 不开裂、不回缩的完美秘籍,王米可师傅全程示范。从蛋白霜打发到黄金烘烤,手把手教你掌握轻盈如云的秘诀。 独家配方+常见问题详解,随时观看,永久回放。 一杯完美戚风,开启你的家庭烘焙进阶之路。
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大 婷子
5天前
最近的早餐都要来上一个#郑马青云 #水牛奶蛋糕 蓬松暄软,口感细腻,大人小孩都可放心吃!!!!#早餐吃什么 #蛋糕
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小欣儿
4天前
继续嚯嚯橙子~这橙子味儿的戚风蛋糕也太棒啦!新手也可以做!#快来一起尝个鲜 #橙香戚风蛋糕 #橙子 #抖音生活观察计划 #创作者扶持计划
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喵小厨~
5天前
手残党也能复刻!超可爱圣诞树蛋糕~ 🔥谁能拒绝一颗会爆浆的圣诞树蛋糕啊!松软的可可戚风打底,搭配双重奶油,再用喜欢的水果、巧克力豆随意点缀,每一口都是甜甜的圣诞气息~快给家里的圣诞餐桌安排上! 🔥(注:参考温度:上150度、下145度、28min,用的是美的P40pro二代免预热烤箱,其他烤箱建议提前预热至少10min,具体时间可根据自家烤箱调整!) ✅蛋糕胚配方: (28*28cm方盘) 玉米油50g 纯牛奶60g 鸡蛋5个(提前分离,蛋清冻成冰渣再打发) 低粉60g 可可粉6g 糖50g 柠檬汁适量 ✅奶油: 淡奶油300g 糖18g 打至硬挺弯钩状,一部分加入开心果酱或抹茶粉拌匀#圣诞树蛋糕 #圣诞节的仪式感 #圣诞甜品 #蛋糕教程 #圣诞快乐
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若水
5天前
#电饭锅蛋糕 完美配方 每次做都很成功
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大邮筒
1月前
超详细,奶油霜大头制作教程🫶#蛋糕🍰 #盗墓笔记 #张起灵#蛋糕教程 #裱花师
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耳东不吃肉
1周前
不用抹面就能做的抹茶花环蛋糕,美貌又好吃😋 #动手自己做美食仪式感满满 #裸蛋糕 #圣诞甜品 #抹茶蛋糕 #烘焙教程
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延吉哈妮蛋糕甜品&HONEY CAKE
1周前
分享一下奶油霜向日葵蛋糕的做法 还有小布布蛋糕的制作过程,依旧充实的一天,哇哦#蛋糕店日常 #我是做蛋糕的 #烘焙人的日常 #日常vlog #法采色粉
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施琦琦
6天前
樹木🪵蛋糕😍好特別❣️#美食 #烘焙甜品 #烘焙教程 #甜点 #烘培
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延吉哈妮蛋糕甜品&HONEY CAKE
1周前
分享一下奶油霜趴趴熊蛋糕的做法 今天蛋糕也比较复杂,依旧手拿把掐#蛋糕店日常 #我是做蛋糕的 #烘焙人的日常 #日常vlog #法采餐具
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