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厨房里的钱宝宝1月前
家里有吃不完的蛋清，一定要解锁颜值与美味并存的天使戚风蛋糕！ #用烤箱搞定诱人美食 #创作者中心 #创作灵感 #蛋糕 #当季新菜单挑战赛
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了了了不起🫥3年前
蛋白霜打发保姆级攻略，各种细节一次告诉你！助你做出成功的戚风 #家庭烘焙 #烘焙教程
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乔立厨房电器旗舰店4周前
天气慢慢变冷啦~今天在家做个蛋糕吃吃吧！打发的蛋白霜好细腻哦~#乔立电器 #7600 #蛋白霜
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一诺の小食光3周前
✅让娃爱上吃蛋的100种花式做法 舒芙蕾蛋糕#舒芙蕾蛋糕 #儿童美食 #鸡蛋的神仙吃法 #美食vlog #鸡蛋的做法
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柠檬的老妈5天前
像云朵一样的舒芙蕾小蛋糕，软软乎乎的，简单又好吃，家里有鸡蛋就能做，宝宝超爱的！ #舒芙蕾 #宝宝营养辅食 #宝宝爱吃 #小月龄辅食 #高比克80S
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煮妇周周。8月前
去蛋糕店镀了一层金回来才知道，原来做戚风蛋糕就分为两部分，蛋黄糊和蛋白霜，搅拌好之后混合均匀就成了所谓的蛋糕糊，烤熟就是蛋糕了。#戚风蛋糕 #我的厨房日记 #戚风 #自制戚风蛋糕 #跟着抖音做美食
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Amy.萌萌哒4月前
🔥小白必备干货!恭喜你的蛋糕成功了80%!全程录制打发过程，不同阶段的蛋白霜有什么特点，以及适合做什么蛋糕，看完包你学会判断蛋白状态，不再懵圈，蛋糕再也不翻车!#新手烘焙 #蛋白打发程度 #烘焙 #蛋糕
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荀食记5月前
提拉米苏蛋糕‼️无菌蛋版｜做法简单 #甜品 #蛋糕 #提拉米苏 #好吃到停不下来 #生日蛋糕
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雪酥妈妈烘焙4月前
做了无数次的蛋糕做法！新手一次成功的秘诀#蛋糕 #自制美食 #自制蛋糕 #烤箱美食 #美食教程
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小梦啊（孕期·辅食·带娃）4月前
在家就能做出云朵蛋糕，仅需蛋清、白砂糖、玉米淀粉等食材，口感松软，零反式脂肪酸，健康又营养。小白也能轻松上手！#vlog日常 #人类高质量暑假 #家庭烘焙 #宝宝辅食跟我学 #在家做蛋糕
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牛妈小厨房3周前
戚风蛋糕蛋白霜打发全过程‼️超详细分享 #烘焙 #戚风蛋糕 #蛋白霜打发 想让戚风蛋糕不回缩不塌陷，组织细腻气孔全开，蛋白霜打发是关键，今天和大家分享我的小经验 #美食 #在家做蛋糕
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辉常知味6月前
#蛋白霜#蛋糕#戚风蛋糕 #古早 #蛋糕卷
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六七妈妈美食记1周前
香葱肉松火腿蛋糕～不允许你们没吃过这个❗️咸香松软 满满的馅料 好吃到停不下来#香葱肉松蛋糕 #戚风蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #在家做美食
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小姨姐烘焙ing5月前
消耗蛋白 做清新蓬松的云朵蛋糕 剩余蛋白怎么处理，来做超级简单的云朵蛋糕吧～ #云朵蛋糕 #烘焙 #家庭烘焙 #消耗蛋白
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食光捕手彩儿1月前
蛋白霜打发到提起有小尖角，蛋黄糊搅到丝滑无颗粒，烤箱里慢慢鼓起的弧度，像把温柔揉进了时光里～ 出炉倒扣晾凉，轻轻脱模的瞬间，蓬松到能弹起来！蓬松柔软，满屋子都是蛋香和甜味，这大概就是平凡日子里的小确幸吧✨#美食 #烘焙教程 #新鲜出炉 #戚风蛋糕
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老虎阿姨2周前
电饭煲蛋糕教程来啦，次次成功！主要看电饭煲功率和蛋白霜状态！电饭煲功率不同需要的时间也不同！我用的是小米ih微压电饭煲4L的，快去试试吧！#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #家庭自制蛋糕 #新鲜出炉 #电饭锅蛋糕
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萌妈吖1周前
纸杯小蛋糕0失败，不开裂，一次成功！特别蓬松暄软里面层次还很细腻，巨简单的纸杯小蛋糕详细教程，家里有小朋友的安排吧#纸杯小蛋糕 #我的厨房日记
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淘桃曼1月前
制作戚风蛋糕详细教程，蛋白霜打发是关键！赶紧学起来吧！#戚风蛋糕 #蛋白霜打发 #蛋糕 #新手做蛋糕#高比克5A
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小懒一人食5天前
一分钟学会#电饭煲蛋糕，不好吃来打我！ #懒人美食 #创作者中心 @抖音创作小助手
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Mayday4月前
总结了做纸杯蛋糕的5个关键点: 1.检查蛋白霜状态时要用蛋抽划几圈再提起，反复三次都是小尖角状态才可以 2.要会看蛋黄糊的状态，搅拌好的蛋黄糊要有流动性，滴落后要有堆叠再消失，才是正确的状态，稀了加粉稠了加奶 3.烘烤温度很重要，一定要先低温再高温 4.蛋糕糊别挤太慢 5.出炉后记得震几下烤盘，震出热气不塌陷 蛋白霜状态和烘烤温度都没问题的话，你的纸杯蛋糕一定会成功的#纸杯蛋糕 #香草纸杯蛋糕 #在家烘焙 #自学烘焙 #烘焙新手
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闲不住的老白5天前
一次成功的香橙蛋糕，无香精无添加，自然的橙香味儿，清爽好吃 #居家自制蛋糕烘焙教学 #创作者中心 #创作灵感 #长帝大白鲸S1pro蒸汽风炉烤箱 #长帝海鸥Max轻音多功能厨师机
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丸酱的厨房1周前
🤤吃一口什么都招了的奥利奥火山蛋糕❗️ ·蛋黄糊 奶油奶酪120克 黄油30克 牛奶80克 蛋黄3个 低筋粉20克 玉米淀粉15克 ·蛋白霜 蛋清3颗 细砂糖45克 柠檬汁几滴 ·原味奶油 淡奶油 150克 细砂糖 8克 ·巧克力甘纳许 黑巧 30克 淡奶油 40克 #抖音美食推荐官 #蛋糕 #下午茶甜品 #治愈系美食 #巧克力蛋糕
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传统甜匠3周前
蛋糕这样做被全家人夸爆了！#甜品#蛋糕#蛋糕做法#甜品做法#自制甜品
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颜颜的烘培屋1周前
零失败，一次性成功，超详细六寸原味戚风教程，蛋糕组织超稳定#长帝烤箱 #戚风蛋糕 #长帝大白鲸s1pro蒸汽风炉烤箱 #家庭自制蛋糕 #在家做美食
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大橙子🍊兜兜转8月前
你真的会打发蛋白霜吗？ 戚风类蛋糕 80%的重点都在蛋白霜的好坏 慢下来…静下来…如果戚风类蛋糕总是烤不出满意点状态，看一下这个视频，重新学会蛋白霜的打发方法对你很有帮助！ 视频里解释了打发蛋白霜的关键方法和不同状态，多看 2 遍吧！文字解释和画面都是重点，别漏看哦！ #戚风蛋糕#戚风蛋糕教程 #蛋白霜打发 #在家做蛋糕 #瑞士卷
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Ding+私房烘焙4天前
1·分离蛋清蛋黄：蛋清放入无水无油的干净打蛋盆，冷藏备用（冷蛋白更稳定）。蛋黄放入另一盆。 2. 、成功关键要点总结 1. 模具：必须使用阳极铝制活底模（不粘模会导致蛋糕爬不高）。 2. 蛋白霜：打发到硬性发泡，且与蛋黄糊混合时动作快且轻柔，防止消泡。 3. 温度：精准预热，采用 “先低后稳” 的烘烤策略（如全程165C），防止开裂或夹生。 4. 倒扣：出炉后立刻倒扣并充分冷却，这是决定蛋糕最终高度和形状的关键。 常见问题排查 · 塌陷/回缩：没烤熟、蛋白消泡、没倒扣或冷却不足。 · 严重开裂：面糊过满、炉温过高。 · 内部湿粘：没烤熟、蛋白消泡导致含水量高。 · 有布丁层：蛋白消泡、面糊混合不均、炉温不对导致沉淀#私房蛋糕 #蛋糕定制 #一个人的工作室 #手艺人 #治愈系美食 Ding+私房烘焙蛋糕
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煮妇周周。2月前
自学烘焙碾压万元私教课‼️抓牢蛋白霜和温度，新手也能零失败。 我靠“灵活瞎搞”做出了不踏腰、不回缩、不掉皮、松软绵密的可可味戚风蛋糕。#在家做美食 #烘焙 #跟着抖音做美食 #我的厨房日记 #戚风蛋糕
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胖头鱼1月前
一次成功的抖臀古早蛋糕，哄娃必备 材料来咯 蛋黄糊部分: 油:90克 低筋面粉:110克 牛奶:100克 蛋黄:8个 蛋白霜部分: 蛋清:8个 细砂糖:90克 柠檬汁:3克 上下火145°烘烤65分钟 #在家做蛋糕 #古早蛋糕 #抖臀蛋糕 #治愈系蛋糕 #烤蛋糕
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雪儿美食分享1月前
#自制小蛋糕 #网红小蛋糕 蛋黄糊 奶油奶酪60克 玉米油35克 低筋粉30克 全蛋1个 蛋白霜 蛋清2个 几滴柠檬汁 白糖25克 玉米淀粉6克 1:奶油奶酪隔热水软化备用，玉米油加热70度到入低筋粉中，搅拌均匀，加入全蛋液搅拌至无颗粒顺滑面糊，最后加入奶油奶酪搅拌均匀 3:蛋清加入柠檬汁、白糖打至小尖角，与蛋黄糊混合均匀 风炉125烤30分钟转145烤20分钟 平炉130烤30分钟转150烤20分钟
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彭于晏在逃老婆1周前
谁能拒绝一块可可奥利奥蛋糕呢 #创作灵感 #电饭煲蛋糕 #跟着抖音做美食
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如如妈妈👩1周前
用两个鸡蛋就能做超好吃的舒芙蕾蛋糕 软乎乎的像云朵一样 大小朋友都喜欢#舒芙蕾蛋糕 #宝宝爱吃 #烘焙 #鸡蛋的神仙吃法 #美食分享
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乐乐的小厨房日记1周前
升级版戚风，最方便的方法做出香妃戚风，椰蓉的香味让戚风秒变法拉利，我宣布这是最好吃的戚风没有之一#真实生活分享计划 #戚风蛋糕
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簡.木木4天前
#家庭自制蛋糕 #烘焙新手 #抖音美食创作者 #vlog日常 第一次做蛋糕，不给点个赞吗😂
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麦兜兜的烤箱屋1周前
新手做饼干用这个方法太成功了！都去做这个#烤箱美食 #美食教程 #大人小孩都爱吃 #烘焙 #下午茶
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Louise recipe2月前
#蛋白霜 #巴斯克 #巴斯克芝士蛋糕 #蛋糕
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小白大厨6天前
不追求戚风不开裂，不塌陷，不回缩，好吃就行#戚风蛋糕 #伯爵红茶蛋糕 #戚风蛋糕教程
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圆圆吖6天前
香香软软小蛋糕～#烘培时光 #甜点 #奶油奶酪面包
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彤趣食光2月前
#在家做美食 #家庭版蛋糕 #日常分享 #抖音美食创作人 零失败戚风配方终于被我挖到了！蛋白霜打到提起有小尖角，烤完蓬松的能弹起来，咬一口满是蛋香，新手跟着做也能成功。
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椰椰烘焙日记1周前
🔥一次成功！这就是传说中会Duang 的古早蛋糕❗️ 是谁还不会做这款云朵般绵软，入口即化的古早蛋糕？🤔 跟着我做，保证你一次就能成功，获得一块“会跳舞”的蛋糕！ 保姆级细节分享，看完不信你学不会~ 🧾 低筋面粉 60g 玉米油 45g 鸡蛋 4g 白砂糖 40g 牛奶 50g 柠檬汁 适量 成功关键点（划重点）： 1 烫面法：让面粉充分糊化，锁住更多水分，蛋糕才会超级湿润。 2水浴法：在烤箱里放一盘热水，这是蛋糕不开裂、口感像布丁的关键！ 3 蛋白打发：提起打蛋器是大弯钩（湿性发泡）就够了，千万别打过硬，否则容易裂。 出炉那一刻，整个厨房都弥漫着鸡蛋的香甜气轻轻一按，手感QQ弹弹，切一块组织细腻像云朵一样☁️ 这份简单的幸福，你一定要试试！ #古早蛋糕 #蛋糕 #烘焙 #抖音美食创作者 #烘焙教程
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zxy2月前
自制蛋糕，蛋白霜打发能够立起一个小尖角就可以了 ，不要打发的过硬 。糖、油可以根据自己的喜好决定放多少，面粉的为了增加粘性，适量的加一些就可以了。 #自制戚风蛋糕 #美食制作 #在家做美食 #美食教程
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一一小甜宝美食1周前
只需要三个鸡蛋就可以解锁巨好吃的舒芙蕾蛋糕，健康无添加，口感像云朵一样绵软细腻，做法也非常简单，新手一次就能成功#烘焙 #舒芙蕾蛋糕 #家庭烘焙#抖音美食推荐官
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罗丝粉儿1周前
一看就会的电饭煲蛋糕详细教程来啦！赶紧试试吧！#家庭自制蛋糕 #真材实料才能做出好味道 #电饭煲蛋糕 #自制戚风蛋糕 #超好吃
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月嫂（卉姐）5天前
今天小外甥女过生日，点名要吃大姨做的水果生日蛋糕，必须安排上！6寸戚风蛋糕，很详细保姆级的教程来啦！不塌陷，不开裂，不回缩#水果蛋糕教程 #草莓奶油蛋糕怎么做 #戚风蛋糕胚
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我是瑞霞6月前
做戚风盆里有点水也没事儿 糖不用分三次加 蛋白霜全程用高速打发节省很多时间 面粉不是只能固定一个克数 看最后的蛋黄糊状态就好 混合面糊不用分三次来回换盆 一次性倒一个盆里拌匀就好 混合不是只能用切刀翻拌 用蛋抽会更快还混合的更好 温度可以尝试140~150度 不过是低温就加点时长就可以 做戚风蛋糕零失败 放心去做 #戚风蛋糕教程 #戚风简易版#戚风蛋糕
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琪琪的辅食日常1周前
舒芙蕾蛋糕🧁无油低糖做法简单，口感松软绵密，当早餐或者下午小甜点都不错#舒芙蕾 #舒芙蕾蛋糕 #抖音美食创作人 #家庭烘焙 #蛋糕
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甜妈家常菜🍳🍧5月前
这是我做过最简单省时的蜂蜜🍯蛋糕🍰❗️真的比外卖还快！ #在家做美食 #自制甜品 #懒人美食 #家庭烘焙 #在家做蛋糕
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三分糖小鸭6天前
小伙伴让我录教程，我附上几年前自己制作时记录的过程，供参考！主要看流程和那个步骤的状态，大差不差就行，不是做科研，没那么严格。单手操作，观感略差，请见谅！配方请用自己常用配方，不必参考我的，这次制作的配方是迎合家人喜欢扎实口感的方子，相对没那么蓬松。#真实生活分享计划#戚风蛋糕
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沐沐·cake私人订制蛋糕5月前
54集:奶油霜手绘人物蛋糕！ #vlog日常 #生日蛋糕 #蛋糕制作 #原创视频
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youR name2周前
黄糊： 70克低筋面粉 20克玉米淀粉 2个全蛋4个蛋黄 奶油80 牛奶80 细砂糖20 盐1 蛋白霜： 70克白糖 柠檬汁适量 15克玉米淀粉 150度15分钟划十字后再烤40分钟#牛乳蛋糕 #家庭自制蛋糕 #家庭烘焙
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任盈盈6天前
不回缩不塌腰的金枕蛋糕 做好金枕蛋糕： 1️⃣：蛋白要打好 2️⃣：密封好的烤箱一定要留个缝 3️⃣：出炉立马振一下，振出热气 4️⃣：要侧放，直到晾凉 #枕头蛋糕 #甜品制作 #戚风 #甜品
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🌲柠檬树🍋🍋🍋4天前
#南瓜小蛋糕 #新鲜出炉 #烘培
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陈陈的日常美食5月前
#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 口感绵密湿润的蜂蜜凹蛋糕 新手姐妹放心做不翻车#家庭自制蛋糕 #烘焙新手
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糕手阿强2周前
#烘焙人的日常 #烘焙教程 #在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #快来一起尝个鲜 1. 新手烤古早蛋糕总犯的错：蛋白霜打过头，蛋糕硬得像馒头；打不够，烤完直接塌成饼。 其实判断标准特简单——提起打蛋器，蛋白霜呈直立小尖角，不弯曲、不滴落，这才是“刚刚好”。当年我为了练这个手感，一天打坏20个鸡蛋，现在把这些细节拍进视频里，连手腕发力角度都给你们标出来。 别信“配方越复杂越好吃”，古早蛋糕的灵魂就藏在基础功里：面粉过筛要绕圈晃3次，烤前震模具3下排气泡，这些被忽略的小动作，才是蛋糕松软抖臀的关键。@抖音小助手
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爱之旅💓烘焙屋5天前
【王米可亲授｜戚风杯子蛋糕大师课】 不开裂、不回缩的完美秘籍，王米可师傅全程示范。从蛋白霜打发到黄金烘烤，手把手教你掌握轻盈如云的秘诀。 独家配方+常见问题详解，随时观看，永久回放。 一杯完美戚风，开启你的家庭烘焙进阶之路。
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大 婷子5天前
最近的早餐都要来上一个#郑马青云 #水牛奶蛋糕 蓬松暄软，口感细腻，大人小孩都可放心吃！！！！#早餐吃什么 #蛋糕
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小欣儿4天前
继续嚯嚯橙子～这橙子味儿的戚风蛋糕也太棒啦！新手也可以做！#快来一起尝个鲜 #橙香戚风蛋糕 #橙子 #抖音生活观察计划 #创作者扶持计划
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喵小厨～5天前
手残党也能复刻！超可爱圣诞树蛋糕～ 🔥谁能拒绝一颗会爆浆的圣诞树蛋糕啊！松软的可可戚风打底，搭配双重奶油，再用喜欢的水果、巧克力豆随意点缀，每一口都是甜甜的圣诞气息～快给家里的圣诞餐桌安排上！ 🔥（注：参考温度：上150度、下145度、28min，用的是美的P40pro二代免预热烤箱，其他烤箱建议提前预热至少10min，具体时间可根据自家烤箱调整！） ✅蛋糕胚配方： （28*28cm方盘） 玉米油50g 纯牛奶60g 鸡蛋5个（提前分离，蛋清冻成冰渣再打发） 低粉60g 可可粉6g 糖50g 柠檬汁适量 ✅奶油： 淡奶油300g 糖18g 打至硬挺弯钩状，一部分加入开心果酱或抹茶粉拌匀#圣诞树蛋糕 #圣诞节的仪式感 #圣诞甜品 #蛋糕教程 #圣诞快乐
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若水5天前
#电饭锅蛋糕 完美配方 每次做都很成功
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大邮筒1月前
超详细，奶油霜大头制作教程🫶#蛋糕🍰 #盗墓笔记 #张起灵#蛋糕教程 #裱花师
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耳东不吃肉1周前
不用抹面就能做的抹茶花环蛋糕，美貌又好吃😋 #动手自己做美食仪式感满满 #裸蛋糕 #圣诞甜品 #抹茶蛋糕 #烘焙教程
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延吉哈妮蛋糕甜品&HONEY CAKE1周前
分享一下奶油霜向日葵蛋糕的做法 还有小布布蛋糕的制作过程，依旧充实的一天，哇哦#蛋糕店日常 #我是做蛋糕的 #烘焙人的日常 #日常vlog #法采色粉
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施琦琦6天前
樹木🪵蛋糕😍好特別❣️#美食 #烘焙甜品 #烘焙教程 #甜点 #烘培
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延吉哈妮蛋糕甜品&HONEY CAKE1周前
分享一下奶油霜趴趴熊蛋糕的做法 今天蛋糕也比较复杂，依旧手拿把掐#蛋糕店日常 #我是做蛋糕的 #烘焙人的日常 #日常vlog #法采餐具
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