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今天玩扑大的!吃个全素! 中东鹰嘴豆泥球卷!Falafel Roll! 这个食物源于埃及,最早是用蚕豆来制作,慢慢演变成鹰嘴豆为主。因为口感好又健康而开始流传到全世界。 原装的豆泥球是用油炸的,因为我在体重管理嘛,所以改用空气炸锅,虽然没有油炸的那么香,但是大体已经满足了我的馋虫需求啦! 酥脆的外壳, 粉糯辛香的内里,再裹上多汁清爽的蔬菜和全素蛋黄酱(内脂豆腐酱),热乎乎地卷进麦香味十足的中东大饼里,一口下去,很是满足😌! 原料:鹰嘴豆罐头一罐(鹰嘴豆约200克左右)、 香菜10g、意大利欧芹10g、黄洋葱30-50g、蒜粒2瓣、小苏打1/2茶勺、孜然粉2茶勺(可以根据喜好增减)、香菜籽粉1茶匙、红椒粉1茶匙、盐和黑胡椒少许、面粉适量 做法: 1. 鹰嘴豆洗干净后沥水,放入搅拌机内,搅碎成颗粒状。 2. 加入洋葱、香菜、蒜末,和所有香料粉,搅打成带颗粒的泥状。 3.根据湿度添加适量的面粉,便于成团即可,静置半小时左右。 4. 揉搓成均匀的小球。 5. 空气炸锅170度烤15分钟左右(中间记得翻面,顺便根据实际情况增减时间),200度再烤5-10分钟,直至表面酥硬,颜色变黄即可。 6. 准备喜欢的蔬菜,和酱料,再根据视频里的操作组装卷起来即可~ 关于豆腐酱,下回分解哈~~ 这个酱,做其他蘸酱或者三明治都很好吃哒~ 这个餐看似很多步骤和原料,其实做起来真的很方便又不费力!鹰嘴豆又是非常健康的食品!#体重管理 真的很推荐!#减脂餐 #抖音美食推荐官 #美食vlog #抖音美食创作者
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