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#猪肉 #黑猪肉 #农村土猪 黑猪的品种繁多,以下是一些常见的品种: - 东北民猪:主要分布于东北和华北部分地区。全身黑色,毛密而长,冬季生绒毛。头中等大,面直长,耳大下垂。耐寒冷,繁殖力强,产仔数多,肉质鲜嫩多汁,肌间脂肪含量高。 - 太湖猪:产于长江下游太湖流域。毛色全黑或青灰色,头大额宽,面微凹,耳大下垂。以繁殖力高著称,是世界上产仔数最多的猪种之一,肉质鲜美,脂肪较多。 - 莱芜黑猪:产于山东省莱芜市。全身被毛黑色,鬃毛粗长。体型中等,体质结实,耳大下垂,嘴筒长直。具有繁殖力高、哺育能力强、肉质好等特点,其肉色鲜红,大理石纹明显。 - 皖南黑猪:分布于安徽南部。全身黑色,体型中等,结构匀称,头大小适中,额有皱纹,耳大下垂。具有耐粗饲、抗逆性强、繁殖性能良好等特性,肉质细嫩,肉味鲜美。 - 藏猪:主要分布于青藏高原。体型小,毛色多为黑色,也有部分黑白花或棕色。头长而尖,嘴筒长,耳小直立。能适应高寒气候和粗放的饲养管理条件,肉质紧实,营养丰富,肌纤维较细,富含多种微量元素。 - 八眉猪:分布于陕西、甘肃、宁夏、青海等省。被毛黑色,头狭长,耳大下垂,额有纵行“八”字皱纹。具有适应性强、抗逆性好、肉质鲜嫩等特点,肉色鲜红,大理石纹丰富。
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