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小徐de日常3年前
有人问我豆腐为什么还要焯水？😄豆腐焯下水可以去掉豆腐的豆腥味，它的口感更好，如果在加点盐，可以让豆腐起到定型的作用，并且还更入味了。根据家里的人数，再煎几个荷包蛋备用，多下来的油也不会浪费，直接放入姜蒜小米椒爆香，😍倒入豆腐，加点盐，鸡精，生抽，蚝油和豆瓣酱，颠锅翻炒一下，再倒入水放上荷包蛋小火煮8分钟左右入味，然后大火收汁，撒上迷人的小葱花就可以拿碗盛米饭了！🥰#卤水老豆腐 #家常菜 #跟着抖音学做菜 @DOU+小助手
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敏姐教你做早餐1年前
炒馅包子胡萝卜豆腐馅 选老豆腐，老豆腐切丁，记住，我们要过水，十斤豆腐，八斤水，30克盐，煮一下，开锅等一分钟再关火，豆腐捞凉水里防止粘结凝块 接着是胡萝卜，20斤胡萝卜一定要去皮，去皮擦丝 预备一斤葱，起锅烧油，油400克，烧热后，放葱花，吵香，接着倒入豆腐，翻炒至微微发黄，停火加料 然后放180克盐，100克味精，100克鸡精，鸡粉100克，包子料50克，（没包子料就放13香）加入胡萝卜翻炒均匀即可#逍遥镇胡辣汤 #实体店教学所有技术包教包会 #夫妻创业 #好吃到停不下来 #小本创业
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敏姐教你做早餐1年前
炒馅包子 胡萝卜豆腐馅 选老豆腐，老豆腐切丁，记住，我们要过水，十斤豆腐，八斤水，30克盐，煮一下，开锅等一分钟再关火，豆腐捞凉水里防止粘结凝块 接着是胡萝卜，20斤胡萝卜一定要去皮，去皮擦丝 预备一斤葱，起锅烧油，油400克，烧热后，放葱花，吵香，接着倒入豆腐，翻炒至微微发黄，停火加料 然后放200克盐，100克味精，100克鸡精，鸡粉100克，包子料50克，（没包子料就放13香）加入胡萝卜翻炒均匀即可#实体店教学所有技术包教包会 #小本创业好项目
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杨巧妹食品5年前
做霉豆腐的时候，新鲜豆腐一定要焯下水，这样发酵出的霉豆腐不容易烂
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敏姐教你做早餐1年前
炒馅包子 胡萝卜豆腐馅 选老豆腐，老豆腐切丁，记住，我们要过水，十斤豆腐，八斤水，30克盐，煮一下，开锅等一分钟再关火，豆腐捞凉水里防止粘结凝块 接着是胡萝卜，20斤胡萝卜一定要去皮，去皮擦丝 预备一斤葱，起锅烧油，油400克，烧热后，放葱花，吵香，接着倒入豆腐，翻炒至微微发黄，停火加料 然后放200克盐，100克味精，100克鸡精，鸡粉100克，包子料50克，（没包子料就放13香）加入胡萝卜翻炒均匀即可#实体店教学所有技术包教包会 #学早餐技术
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大强美食厨房4年前
小葱拌豆腐，豆腐到底焯不焯水，焯水后好不好吃，大厨教你好做法
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你好👋2周前
#美食 麻婆豆腐跟麻辣豆腐有啥区别？豆腐过水去卤水味，让豆腐更加嫩滑细腻，热水后必须过凉水防止豆腐粘连。
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豆贵妃-豆腐豆皮一体机3月前
做出的豆腐要么发硬要么不成型怎么办? 做卤水豆腐不是点老了发硬，就是点嫩了不成型。 -磨浆的时候加水要精准，一斤干豆配到7斤水较为合适。磨出的豆浆浓度刚刚好。 -煮浆的时候豆浆必须煮熟煮透，豆浆达到温度100度以后沸腾，再煮8到10分钟。 -点浆的温度是关键，等豆浆温度降到80到85度再下卤水，点浆的时候慢下卤水，稳打耙，让大豆的蛋白和卤水充分融合，直到豆浆变到小米粒大小的絮状以后停止。 #卤水豆腐做法 #天津豆腐机厂 #豆制品设备厂家 #小型豆腐机 #做豆腐技术教学
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雷的美食4年前
烧豆腐时焯水和直接下锅炒，都不对，大厨教你正确做法，出锅比红烧肉还香 #豆腐 #家常菜
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美食圈哥4年前
做麻婆豆腐千万别直接焯水，多加一个步骤，鲜嫩多汁麻辣适口真棒 #麻婆豆腐
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有你好幸福娟子3年前
小葱拌豆腐到底要不要焯水，一个小技巧，爽口开胃又解腻，收藏了 #简单美食 #家常菜 #小葱拌豆腐
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厨子师傅小威直营店官方号4年前
减肥小菜一碟，豆腐需要过水的原因看评论区#豆腐 #美食教程 #抖音美食创作人 @DOU+小助手
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小易爱美食4年前
做家常豆腐有人焯水有人过油，大厨教你正确做法，豆腐吸汁很入味
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哟！好吃的哟！2月前
#在家做美食 #跟着抖音做美食 #好吃到停不下来 不放辣也好吃的肉沫豆腐，关键点在于加盐过水。有条件的可以放蒜末，味道更棒
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小怪吃瘦了5月前
减脂期不知道吃什么？首选生菜豆腐煲，不过要注意豆腐也算是碳水哦，不要摄入过量～#减脂餐 #越吃越瘦 #掉秤汤 #低卡美食 #低脂低卡 @抖音小助手 @DOU+小助手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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杜杜的美食分享8月前
**步骤**： 1️⃣ **处理豆腐** 豆腐切小块，烧一锅水，加一小勺盐，水开后关火，豆腐倒入水中泡2分钟（去腥防碎），捞出沥干。 2️⃣ **炒肉末** 热锅倒油，中火炒香蒜末，加肉末炒散至变色。 放1大勺豆瓣酱炒出红油（约30秒）。 3️⃣ **煮豆腐** 倒入豆腐，轻轻翻炒（别铲碎），加生抽、半小勺糖、花椒粉，加半碗水（没过豆腐一半）。 中火煮1-3分钟，让豆腐入味。 4️⃣ **勾芡** 淀粉加水调匀，转圈淋入锅中，轻轻推匀至汤汁浓稠，关火。 5️⃣ **出锅** 撒葱花和少许花椒粉，完成！配米饭绝佳！#家常菜教程 #抖音美食创作者 #麻婆豆腐 #家常菜 #麻婆豆腐家常做法
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懒懒食间1月前
不是很喜欢豆腐，但是豆腐这么做，多吃了一碗饭，爱吃豆腐不爱吃豆腐的朋友们，都不要错过这个葱烧豆腐！#超级下饭的家常菜 #创作者中心 #创作灵感
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杨巧妹食品4年前
江西表嫂教你做霉豆腐第一集：老豆腐切块，水烧开放入锅里焯一下，捞起晾干水份。下一集教你们怎么配霉豆腐香料
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川菜大师李克跃4月前
过水豆腐鱼 【过水豆腐鱼 | 一口鲜到心尖尖的川西风味】 菜市场新发现的「过水豆腐鱼」，成都人藏在烟火气里的鲜！ 现杀的活鱼切片，裹薄薄一层淀粉，在沸水里打个滚儿就捞起，嫩得能掐出水；老豆腐提前用鱼骨汤煨过，吸饱了鲜味，筷子一夹就碎成小朵。 碗底铺一层青花椒、小米辣、蒜末，淋一勺滚烫的热油——「滋啦」一声，香气炸得人直吞口水！鱼肉入口即化，豆腐带着微微的辣和麻，连汤都想拌着米饭喝光。 郫都老巷子里的苍蝇馆子最地道，老板说秘诀在「水要宽，火要猛」，鱼和豆腐过水洗个「热水澡」，鲜味才锁得住。 周末别宅家了，找家老馆子，点份过水豆腐鱼，感受成都人刻在骨子里的「鲜」吧～ （配图建议：热气腾腾的瓷盆里，白花花的鱼片和豆腐浸在红亮的汤里，青花椒和小米辣点缀其间，旁边放双筷子，汤汁顺着碗沿往下淌）
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美食音雄3周前
#家常菜 #在家做美食 #美食 #美食制作分享 #美食教程 食材料简单，易购易做，每天分享 1.切豆腐2.豆腐过水3.炒肉末豆腐酱，4.烧豆腐
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高哥美食5年前
大厨教你懒人版“葱烧豆腐”的做法，不焯水不过油，好吃又下饭
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燕子美食记6月前
好吃到停不下来“麻婆豆腐” 做法超简单： 1⃣️将嫩豆腐切成骰子大小，切点葱花和蒜末，水开后加盐放豆腐焯水两三分钟，捞出备用。这样不仅可以去除豆腥味，还可以在炒的过程不易破碎。 2⃣️锅中倒入适量油，放入肉沫煸出油脂，放入豆瓣酱，火锅底料、蒜末，小火炒出红油后加入半碗清水煮开。 3⃣️水开后放入豆腐块，小火慢煮10分钟左右，轻轻搅拌，防止粘锅，豆腐充分吸收汤汁的味道，后续再加入调好的淀粉水勾芡， 4⃣️煮至汤汁变得浓稠后关火，撒上剩余的葱花，出锅啦！这样一道软嫩鲜香的麻婆豆腐就可以出锅啦！又麻又辣，好吃到停不下来 🎉 爱吃豆腐的姐妹一定要试试，口感滑嫩，入口即化，保证让你吃了还想吃，根本停不下来！🔥🔥🔥 #美食 #美食教程 #日常vlog #美食 #下班吃啥
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丰师傅美食分享1周前
冬至要到了一定要给家里人安排这道豆腐三鲜汤真是暖心又暖胃！ #美食 #美食分享 #美食教程
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阿森美食5年前
炒千叶豆腐时，不要去焯水，试试这样做，好吃入味又下饭
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天贶美食🇨🇳1周前
美味猪血豆腐食用注意事项与建议 🌹🌹🌹🌹🌹🌹 1. 必须彻底煮熟：猪血可能携带细菌或寄生虫，务必购买正规渠道的产品，并彻底加热煮熟后再食用，以保障安全。 2. 选购要点：选择颜色暗红、质地细腻、切面光滑、气味正常、无杂质的新鲜猪血。过于鲜艳或易碎的可能有问题。 3. 适量食用：虽然营养好，也不宜过量。建议每次食用量在50-100克左右，每周1-2次即可。过量可能造成铁过量或蛋白质消化不良。 4. 搭配建议： · 与富含维生素C的蔬菜（如青椒、菠菜、番茄）同食，可以进一步促进非血红素铁的吸收（虽然猪血本身是血红素铁，但搭配食用依然有益）。 · 常见的家常菜有：韭菜炒猪血、猪血豆腐汤、毛血旺等。 5. 特殊人群注意： · 高胆固醇血症、痛风患者应适量食用，因为动物血仍含有一定量的胆固醇和嘌呤。 · 正在服用华法令等抗凝药物的人群需谨慎，因为维生素K可能影响药效，建议咨询医生。 猪血是一种高蛋白、高铁、低脂肪、低热量的营养宝库。其补铁效果尤其出色，是预防贫血的天然佳品，且性价比极高。只要从正规渠道购买，并确保烹饪熟透，将其作为日常饮食的补充，对健康大有裨益。 寻常食材，如何才能秒变超级下饭菜？ 家人们不妨来试试看…… 👏👏👏👏👏👏
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马姐的幸福生活1周前
这高山的泉水豆腐真的是好吃，韧中带滑，久煮不散，好吃又有味#豆腐 #柴火豆腐 #老豆腐 #泉水豆腐 #家常菜
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三娃美食1周前
美食不一定很贵，今天这道川菜名菜几块钱成本，男女老少都爱吃 三娃美食今天推荐家常豆腐，它成本低味道美，老少皆宜，超级下饭#川菜 #川菜美食 #三娃美食 #美食 #美食教程
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狄家食铺·康康6月前
万水千山总是情，吃我豆腐行不行？#麻婆豆腐 #美食教程 #家常菜 #下饭菜
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阳阳学长6月前
江湖野路子，豆腐只勾一道芡#创作灵感 #美食 #美食教程 #地方特色美食 #抖音美食
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宋府 楚大厨3月前
麻辣豆腐#麻辣豆腐#豆腐 #麻辣豆腐的家常做法 #美食教程 #抖音美食推荐官
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粤菜华仔1周前
家常豆腐，美食教程#豆腐 #豆腐教程#美食制作 #宝妈推荐 #令厨
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小厨大亮7月前
酱油豆腐，滑嫩可口，咸香下饭，小白轻松做 #美食教程 #家常菜#酱油豆腐
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阿威的美食记1月前
#美食 #嫩豆腐 #麻婆豆腐 #煲 天气冷了！来个煲，吃着烫嘴的感觉😂
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妈妈的土菜馆官方号4周前
谁懂江西人的快乐，乡下豆腐，嫩嫩的好吃下饭👍👍#家常菜 #下饭菜 #美食制作分享 #抖音美食创作者 #妈妈的土菜
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大轩与老倪1周前
生拌豆腐#家常菜 #家常美食 #做饭小技巧 #美食制作分享 @抖音小助手
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嘉铭私家厨房3月前
#家常菜 #下饭菜 #美食 #美食教程 #一起学做菜
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吃货农民哥4年前
#美食 #美食推荐 随手做一个凉拌米豆腐，没想到味道超级棒，赶快去试试吧！#用心做菜
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王师傅美食记A1月前
10个人有9个人不知道，麻辣豆腐这样做特别的好吃 10个人有9个人不知道，麻辣豆腐这样做特别的好吃，大人小孩都爱吃，做法还特别简单今天我就把详细的方法分享给大家记得点赞收藏好#美食 #美食教程
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高较瘦1月前
#上热门 上个视频好多姐妹问卤肉的教程，这期给大家总结了一下，如果有哪些不懂可以评论区提问🙋‍♀️@DOU+小助手 @我要上热门🔥涨粉 @抖音小助手 #vlog日常 #日常vlog #vlog十亿流量扶持计划 #卤味熟食
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周有材6月前
麻辣鲜香，下饭神菜，我最爱的麻婆豆腐#麻婆豆腐家常做法 #抖音美食创作者
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川渝辉哥哥1月前
#在家做美食 #家常菜 #美食制作分享 #豆腐脑花
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拾二姐的家9月前
生活就是这样 别人看到的是结果 而自己撑的是整个过程 心有所期 就全力以赴 如果运气不行 那就试试勇气 如果勇气不行 那就试试坚持#豆腐 #在平凡日子里热爱生活 #家常菜
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阿敏美食1月前
看菜猜菜名，这是什么菜？
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门门美食记5年前
豆腐最好吃做法，外酥里嫩，开胃下饭，吃一次就念念不忘！
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辣么香鲜辣小炒官方号1月前
麻辣豆腐教程版#缙云 #缙云美食 #抖音美食推荐官 #同城好店推荐
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艺养味卤菜教学1周前
我最喜欢的工作餐，豆腐的神吃法，清爽开胃，超级下饭#家常菜 #家常美食 #豆腐的神仙吃法 #家常烧豆腐 #下饭神器
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丽姐（努力版）1周前
喜欢尝试做各种菜肴 事实证明也真好吃😋#食品小知识 #家常饭菜 #炖豆腐
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吴大厨教做菜3月前
#家常豆腐做法 #美食制作分享 #下饭菜 #家常菜 #在家做美食
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豪哥牛肉面（小郭厨）3月前
小葱拌豆腐#美食 #美食制作分享
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不会做饭的厨子👩‍🍳1月前
今天做油淋豆腐，8块钱一道菜，不要太香呦#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感
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食咩咩9月前
今天吃什么 肉沫豆腐#一起学做菜 #好好吃饭 #好吃到停不下来 #家常菜
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中国食品报融媒体2年前
曝光造假臭豆腐？事实究竟如何？#臭豆腐 #硫酸亚铁 #硫化钠
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妍鑫一家人8月前
下饭神器麻婆豆腐（无味精鸡精版）#麻婆豆腐 #美食教程 #家常菜 #美食 #下饭神器
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柳辰依1周前
生活已经很预制了，总要吃点自己做的#包子 #美食教程
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木子美食1周前
这样做出来的浇汁豆腐，又香又嫩，比大鱼大肉还要好吃#美食 #浇汁豆腐 #抖音美食创作人
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李小李6月前
麻婆豆腐 ：男人会做饭，帅过彭于晏。#麻婆豆腐 #麻婆豆腐家常做法 #家常菜分享
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丽姐家常菜5年前
美味的家常豆腐，配上韭菜就更香了。收藏起来试试吧
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高哥美食4年前
#一百种美食过夏天 #美食趣胃计划 豆腐不一样的做法
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跟随胡大厨做私宴3月前
舌尖上的诱惑-麻婆豆腐 跟随胡大厨做私宴#美食 #美食教程持续更新 #麻婆豆腐 #麻婆豆腐家常做法
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小舞分享ing🎀1月前
天气冷就容易饿，这样吃怎么也不长胖💯#美食 #减脂餐 #懒人食谱家常菜 #vlog日常
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🎈🎈🎈8月前
#美食 #尖椒干豆腐
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吃堡喝好1周前
豆腐三鲜汤#豆腐三鲜汤 #美食菜谱分享
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阿文教做菜1周前
注意看，这是一位做了几十年营养师的老前辈教我的吃法，很多人上了年纪之后容易觉得手脚发凉、头晕没精神、身体总是发沉发累，其实不是吃得少，而是吃的不对，这个菠菜拌豆腐，真的一定要学会，菠菜里含有多种维生素，还有铁和钾，搭配豆腐一起吃，清爽无负担，吃完整个人都会轻松很多，做法还非常的简单#美食教程#养生美食#菠菜拌豆腐@抖音小助手
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