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华人5天前
难忘部队吃饺子(华人) 又是一年“冬至”到,又该吃饺子了。这使我想起当年在部队包饺子的情形。饺子好吃,包着不易。这对于刚入伍的新兵来说,包饺子真是既为难又有趣的事。 记得刚入伍那年春节,连队吃饺子,炊事班起早把馅儿拌好,然后通知各班去打面打馅儿,去打面打馅儿的战士,也是飞奔而去,飞奔而来,面和馅儿打回来后,大家立即投入“战斗”,老兵和面,新兵摆凳子、铺报纸,开始包饺子,目的是争取下第一锅。 因为连队十几个班,只有一口大锅,不抓紧这顿饺子就吃到中午了,班里老兵多新兵少的,速度就快,就能抢到第一锅,班里老兵少新兵多的,速度就慢,就可能是最后一锅。 我们班六个人,三个老兵,三个新兵,班长安排一个老兵擀皮儿,只见老兵一手滚动着擀面棍儿,一手转动着饺子皮儿,动作娴熟老练。剩下的五个人,只有班长和一个老兵会包,我们三个新兵都不会,班长就手把手地教,怎么填馅儿,怎么往一块捏。 尽管班长耐心的教,我们包出来的饺子还是五花八门,大的大,小的小,大的像包子,小的像汤圆,有的像老鼠长着尾巴,有的像贝壳张着嘴巴。眼看皮儿就擀完了,经过一个多小时的奋战,饺子总算包完了。 饺子包完了,任务只完成了一半,煮饺子还是一项大工程。 端起包好的饺子就往食堂跑,抓紧时间排队煮饺子。已经上午十点多了,前面还有两个班才能轮到我们。有老兵端着煮好的饺子,边走边往嘴里塞,嘴里翻腾着炙热的饺子,还不停的说着“好吃好吃”,看人家吃得津津有味,我们只能羡慕的等待。 终于轮到我们了,老兵熟练地将饺子下到锅里,挥着铁锨一样的大锅铲,一边翻动着锅里的饺子,一边不断地添加凉水,十多分钟后饺子出锅了,捞出来一看,烂了一多半,老兵埋怨道:“看你们包这啥饺子,简直就是面片汤”。 后来经过多次的包饺子“战斗”,我们包饺子的技术明显提高,退伍时,我还特意从部队带回来一根擀皮儿的擀面杖,30多年过去了,这根擀面杖还在使用,每当看到它,就想起难忘的部队生活。(曾发表于《洛阳晚报》百姓写手版) ………………… 作者简介: 华人,洛阳市作家协会会员,军营13年,警营30年,做过电视台特邀记者、报刊杂志通讯员,发表作品百余篇。如今退休享清闲,闲暇写点小文,抒发内心情感,意在自我消遣。
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