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#真的是很特别的习俗,一碗胡葱笃豆腐,温暖了人心,也温暖了冬天。常州人的冬至夜, 一定要来一碗“胡葱笃豆腐”! 据说冬至北方习惯吃饺子, 南方还有吃馄饨的,也有说吃汤圆, 而吃“胡葱笃豆腐”, 似乎是常州特有的习俗。 “胡葱笃豆腐” “笃”,是常州方言,就是烧煮的意思。胡葱,就是北方人说的“大葱”。长长的叶,白白的茎,南方的胡葱没有北方的大葱粗大。常州老话说:“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐,有吃吃一夜,无吃冻一夜,吃了热一冬,不吃冻一冬。”其调侃之意是:有钱人家是吃一夜的,穷人家就只能冻一夜了。 常州老百姓为了纪念汤和,就在冬至隔夜吃胡葱笃豆腐了。 明太祖定都南京后,命大将汤和镇守常州。 洪武二年(1369年)汤和奉命修筑常州新城。 因汤和为人正直,办事公道,在筑城期间得罪了一些权贵。 那些自身贪污的不法官僚,反而恶人先告状,举报诬陷汤和贪赃枉法。 朱元璋大怒,即命汤和将账本呈上备查。 冬至前一天,汤和赶赴京城。他左手提账本,右手提一瓦罐上殿面见皇上。 朱元璋好奇地揭开瓦罐,见是满罐的胡葱笃豆腐,再抬头看汤和神色庄重,一身正气,才醒悟自己错怪了忠良。 于是便自我解嘲道:“胡葱笃豆腐,一清二白”。 一碗平平凡凡的胡葱笃豆腐,承载着一种美好品质的传达。
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