你一个可丽露装什么幽灵👻 万圣节限定登场🎃 这次不玩糖果~改玩「鬼脸可丽露」👻 可爱又有灵魂 自己吃或送人都超疗愈🖤 这个万圣节就让可丽露来吓吓你~✨ 👻幽灵可丽露Ghost Canelé🎃 材料及份量(4份): 可丽露: 📌李祥和低筋面粉(Cake Flour) 60克 📌无盐牛油(Unsalted Butter) 20克 📌牛奶(Milk) 250毫升 📌盐(Salt) 1克 📌白砂糖(White Sugar) 80克 📌蛋黄(Egg Yolks) 1个 📌全蛋(Whole Egg) 1个 📌兰姆酒(Rum) 20毫升 幽灵披风(麻薯皮): ✔️李祥和糯米粉(Glutinous Rice Flour) 60克 ✔️李祥和粟粉(Corn Starch) 15克 ✔️白砂糖(White Sugar) 13克 ✔️牛奶(Milk) 90毫升 ✔️无盐牛油(Unsalted Butter) 10克 ✔️李祥和加工熟糯粉(Cooked Glutinous Rice Flour) 适量 做法: ①首先锅里加入牛奶和云呢拿香油,然后小火煮滚之后加入牛油,搅拌直到完全溶化再放凉备用 ②碗里面加入一只鸡蛋、一粒蛋黄、白砂糖和盐 然后拌匀,再加入低筋面粉搅拌均匀 ③倒入已放凉的牛奶溶液,一边加入一边搅拌,然后过筛一下,再加入兰姆酒搅拌一下 ④包上保鲜纸冷藏至少二十四小时,冷藏过后取出搅拌一下 ⑤模具内扫上一层牛油,然后倒入粉浆至八成满 ⑥放入焗炉,先以220度焗20分钟再用180度焗40分钟,焗好之后取出放凉 ⑦碗内加入糯米粉、粟粉、白砂糖和牛奶,然后搅拌均匀,过筛完之后包上保鲜纸,戳几个洞,再大火蒸20分钟,蒸好后加入牛油,然后一直搓揉 ⑧台面洒上熟糯米粉,然后擀成薄片,用4吋模具压出圆形,再用唧嘴压出眼睛和嘴巴 ⑨最后再铺上可丽露上面,就可以过万圣节了 #幽灵可丽露 #抖音美食创作者 #日常分享 #花样面点 #萬聖節甜點
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