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7分钟快手暖胃汤面🍜疲惫夜晚必备 深夜汤面,汤清味鲜,暖心又暖胃。 生抽、香油、白胡椒打底,开水一煮,汤底瞬间有了灵魂。 煮一把龙须挂面,烫几片青菜,再窝个鸡蛋,完美。 有时候,爱会藏在升腾的蒸汽里。 汤面制作: 龙须挂面:半把(120g~150g) 清水:800ml左右 生抽:40g(5瓷勺) 香油:10g(1瓷勺) 白胡椒面:1~2g 白菜:1片,洗净撕碎(可选) 鸡蛋:1个,打到碗里(可选) ------- 将清水+生抽+香油+白胡椒面+白菜 倒入锅中,待锅烧开后放入挂面, 煮2分钟左右倒入鸡蛋,再煮1~2分钟即可出锅~ 如不放鸡蛋,挂面直接煮3分钟左右就行。 自问自答环节: Q:7分钟真的能做好吗? A:我把烧水时间都算上啦!雪平锅+水+调料烧热大概3~4分钟,煮面3分钟左右。 其实标题想叫【4分钟快手暖胃汤面】来着,这看起来更快手也更吸引眼球(笔记的数据会更好)。 但出于职业素养(技术全栈)我觉得【4分钟快手暖胃汤面】过于不严谨,不可取(大部分人都是从锅里烧水,不会去接开水去煮面) 7分钟其实也不是绝对严谨,如果说你用珐琅锅/厚底锅烧水/生抽突然找不着了/挂面袋子死活撕不开也找不着剪子,那……(gaga大笑) 总之,全程需要动手也就1分钟左右。 Q:我想早餐吃,但来不及做啊 A:汤底可以预先制作出来,盖保鲜膜放冰箱上层1天没问题,晚上做汤底,早上拿出来直接加热煮挂面~ Q:这汤底最多煮多少面? A:最多不能超过150g,否则汤就不够了。如果吃的多,食材/料汁都要按着同等比例增加 Q:家人都口轻,这汤底咸不咸? A:我发的菜谱容错率很高:如果觉得咸→煮好面后适量加热水;如果觉得不咸→煮好面后适量加生抽; 找到适合自己家人的口味,下次按自己的喜好制作就行了。 #抖音美食推荐官 #美食vlog #治愈系美食 #留学生菜谱 #菜谱
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🍅我妈是我的『番茄热汤面』头号粉丝! 番茄化在汤里,面条吸饱汤汁。 端碗暖手,吃面暖心。 食材准备: 细挂面:100g左右 西红柿:1斤左右 鸡蛋:2个 料汁准备: 生抽:30~40g,4~5瓷勺 芝麻香油:8g左右,1瓷勺 白胡椒:2~3g,半瓷勺 煸香料准备: 花椒:20~30粒 蒜:2瓣,切片 葱:1段,切碎(5cm长) 其他准备: 清水:500ml左右,适煮100g挂面 制作方法: 锅烧热以后切成【中小火】倒入【煸香料】,扒拉1分钟【捞出煸香料】,留油。 倒入西红柿继续【中小火】翻炒2分钟左右,西红柿出汤后倒入【料汁】扒拉几下,倒入500ml左右清水,烧开后分三次倒入打好的鸡蛋,每倒入一次就搅拌10下。 最后关火【汤底】制作完毕~直接煮挂面!香喷喷!! ------------ 喜欢青菜可以准备些小白菜/生菜切碎放进去一起煮 挂面根据喜好中火煮3~5分钟就行,这块我就不掺和了哈哈哈 自问自答环节: Q:我喜欢汤多的 A:多加点水不就完了,喜欢啥就多加啥,食物是取悦自己/家人的,我的版本只是参考,你的版本才是正确答案,好好吃饭。 Q:我想早餐吃,但来不及做啊 A:嘿嘿,汤底是可以预先制作出来的,盖保鲜膜放冰箱上层1天没问题,晚上做汤底,早上拿出来直接加热煮挂面,完美 Q:这汤底最多煮多少面? A:最多不能超过150g,否则汤就不够了。如果吃的多,食材/料汁都要按着同等比例增加 Q:家人都口轻,这汤底咸不咸? A:我发的谱子容错率很高的哈,意思就是:如果觉得咸→煮好面后适量加热水;如果觉得不咸→煮好面后适量加生抽;找到适合自己家人的口味,下次按自己的喜好制作就行啦。 #热汤面 #美食教程 #菜谱 #小象炒好了 #番茄热汤面
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