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火茶仔是一种稀有的小叶紫茶品种,源于古代粤西瑶民的种植传统,后由客家人传承发展。以下是关于火茶仔品种的详细信息: ### 1. **品种来源与历史** - 火茶仔是**小叶紫茶**的稀有品种之一,最早由粤西瑶民发现并种植。明万历四年(1576年)的罗旁战役后,客家人继承了这一品种并进一步培育。 - 唐代陆羽《茶经》中曾提到“茶,紫者上,绿者次”,表明紫芽茶在古代就被视为上品。 ### 2. **品种特点** - **外观**:茶芽呈红紫色,叶片细嫩,具有独特的糯香。 - **生长条件**:仅生长于**广东省信宜北部山区**(如合水、新宝、思贺、平塘一带),海拔800米以上,土壤富含硒元素及多种矿物质。 - **采摘要求**:紫芽稀少,通常只在嫩叶初发时呈现紫红色,长至3-4片叶后会变绿,因此仅采摘顶端2-4片嫩芽。 ### 3. **制作工艺** - 采用**客家古法低温柴火手炒工艺**,保留茶叶的天然风味和营养成分。 ### 4. **营养价值与功效** - 富含**花青素、硒元素、茶多酚、咖啡碱**等,具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、提神醒脑、促进消化等功效。 - 特别适合长期面对电脑的人群饮用,有助于缓解视觉疲劳和增强免疫力。 ### 5. **市场情况** - 由于生长条件苛刻,产量极少,属于**珍稀茶种**,市场上较难见到。 - 在高端茶叶市场中,火茶仔因其独特的风味和健康价值而备受推崇。 如需了解更多关于火茶仔的详细信息,可参考相关茶叶文化资料或联系广东信宜地区的茶农。
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